Revista Gastronómica Digital
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  • China apuesta muy fuerte por el sector del vino

Novedades

David y Salvador
David y Salvador 17/10/2018
Snacks

Ruscalleda muestra su “Felicidad”

Planeta Gastro y Columna lanzan al mercado el libro Felicidad, un homenaje a la trayectoria gastronómica de Carme Ruscalleda en el 30 aniversario de Sant Pau*** (Sant Pol de Mar), en el año de su c...

Pilar Salas
Pilar Salas 17/10/2018
Opinión

Nuevas propuestas para todos los gustos y bolsillos en Madrid

El panorama hostelero madrileño vive en un estado de ebullición en el que las aperturas se suceden casi sin respiro. Algunas de ellas comenzaron a rodar este verano y ya están a pleno rendimiento, ...


Redacción
Redacción 17/10/2018
Snacks

Michelin Great Britain & Ireland 2019: nuevos restaurantes galardonados

Michelin presenta la edición 2019 de la guía Michelin Great Britain & Ireland. Esta selección cuenta con 3 nuevos restaurantes galardonados con dos estrellas y 21 nuevos establecimientos con un...


Redacción
Redacción 16/10/2018
Snacks

Se apaga nuestra voz en Latinoamérica: adiós a Raquel Rosemberg

Hace unas horas el equipo de la revista gastronómica 7 Caníbales recibía la noticia de la pérdida de uno de sus colaboradores: Raquel Rosemberg. La argentina falleció en Buenos Aires, donde residía...

Cristina Alcalá
Cristina Alcalá 16/10/2018
De vinos

Ningxia, el ojo del dragón

La región vitivinícola de Ningxia es la firme apuesta del gobierno chino por la expansión de su viñedo. Dragon Eye nada tiene que ver con la conocida fruta asiática. Es la uva más antigua plantada ...


Redacción
Redacción 16/10/2018
Snacks

Mon Pare, el nuevo vino de Les Vinyes del Convent

Les Vinyes del Convent ha presentado una nueva referencia vinícola: Mon Pare, un vino gastronómico que nace para conmemorar el centenario del nacimiento de Rodrigo Gil, padre de Elías Gil, propieta...

Redacción
Redacción 16/10/2018
Snacks

Se celebra el 3er Open Alternativo de Cata de Café durante las actividades del IBCF

Este fin de semana la Fundación Instituto Español de Café reunió en Barcelona a los mejores catadores de café del mundo, entre los que se encontraban profesionales reconocidos a nivel mundial en la...


Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 15/10/2018
Actualidad

Berasategui conquista la península ibérica y ya planea abrir en Baleares y en el Bernabeu

El chef donostiarra Martín Berasategui, cada vez más empresario que cocinero, se está adueñando de la península ibérica. Aprovechó su ponencia en San Sebastian Gastronomika 2018 para anunciar su ex...

Redacción
Redacción 15/10/2018
Snacks

Euro-Toques se renueva y presenta una Junta Directiva paritaria

Hace unos días se celebró en San Sebastián una reunión donde se dio a conocer y se presentó el nuevo organigrama de la Comunidad de Cocineros. Esta Junta Directiva es la más paritaria hasta el mome...

Redacción
Redacción 15/10/2018
Snacks

Orlando Marzo, mejor bartender del año World Class

Orlando Marzo, del restaurante Lûmé de Melbourne, Australia, ha sido proclamado mejor Bartender de la competición de coctelería más prestigiosa del mundo, World Class Mejor Bartender del año....

Actualidad

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 15/10/2018

Berasategui conquista la península ibérica y ya planea abrir en Baleares y en el Bernabeu

El chef donostiarra Martín Berasategui, cada vez más empresario que cocinero, se está adueñando de la península ibérica. Aprovechó su ponencia en San Sebastian Gastronomika 2018 para anunciar su ex...



De vinos

Cristina Alcalá
Cristina Alcalá 16/10/2018

Ningxia, el ojo del dragón

La región vitivinícola de Ningxia es la firme apuesta del gobierno chino por la expansión de su viñedo. Dragon Eye nada tiene que ver con la conocida fruta asiática. Es la uva más antigua plantada ...



On the Rocks

Mar Calpena
Mar Calpena 05/10/2018

50 best bars: Este año, sí

No es fácil reprimir la tendencia nacional al pesimismo cuando la lista de los 50 Best Bars (que, en realidad, reconoce el trabajo de cien bares) ha premiado a cinco establecimientos de los de aquí...



Destinos

Fernando Huidobro
Fernando Huidobro 01/10/2018

No puede uno ser Perú. Si yo pudiera…

No puede uno bañarse en el Amazonas y seguir siendo el mismo. Al igual que el propio río procede de continuo de manera que nunca es el mismo, también nosotros somos fruto de continua renovación; y ...

Opinión

Pilar Salas
Pilar Salas 17/10/2018

Nuevas propuestas para todos los gustos y bolsillos en Madrid

El panorama hostelero madrileño vive en un estado de ebullición en el que las aperturas se suceden casi sin respiro. Algunas de ellas comenzaron a rodar este verano y ya están a pleno rendimiento, ...

Rosa Rivas
Rosa Rivas 01/10/2018

Nancy Singleton Hachisu: “los occidentales conocen la comida japonesa de los restaurantes,...

La escritora y cocinera Nancy Singleton Hachisu nació en California (EE UU) pero su vida está en Japón. Allí se trasladó en 1988 y vive en una granja antigua en Saitama (cerca de Tokio) con su mari...

Carme Gasull
Carme Gasull 02/10/2018

La “Garnatxa Valenta”, un vino con propósito

“La garnacha es el Mediterráneo en forma de vino: la brisa marina, el clima cálido, las puestas de sol, la pasión, un beso aterciopelado… La garnacha es golosa, muy golosa”. Así describe Joan Ignas...

Guillermo Cruz
Guillermo Cruz 01/10/2018

“Romper barreras para vislumbrar el futuro”, Guillermo Cruz de Mugaritz

En un mundo en el que construir muros visibles o invisibles es la irónica tendencia, romper las barreras, integrar y compartir más suponen en sí mismos una potente herramienta creativa que eleva la...