Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus
  • “Se hacen críticas por parte de foodies que se enfrentan a una ensalada sin saber diferenciar entre lechugas”, Carme Ruscalleda

Novedades

Redacción
Redacción 16/11/2018
Snacks

Programa de Burgos entre Cucharas

La II edición de Burgos entre Cucharas vuelve este año con una programación cargada de planes atractivos. Del jueves 22 al domingo 25 de noviembre tendrá lugar esta gran cita gastronómica y cultura...

Rosa Rivas
Rosa Rivas 16/11/2018
Snacks

La dulzura bulliniana de Albert Adriá aterriza en Londres con Cakes and Bubbles

Albert Adrià, quien con su hermano Ferran Adrià revolucionó desde elBulli la cocina nacional e internacional, ha abierto en Londres su primer restaurante fuera de España: Cakes and Bubbles. Ubicado...


Xavier Agulló
Xavier Agulló 15/11/2018
Snacks
Losganadores de los Premios Agrocanarias 2018. Tenerife. Islas Canarias.

Premios Agrocanarias: los 90 mejores productos del archipiélago 2018

El Gobierno de Canarias ha entregado hoy los premios del Concurso Oficial Agrocanarias 2018, organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas para reconocer la calidad de los m...


Redacción
Redacción 15/11/2018
Snacks

¿Cuál es la mejor coctelería de España?

Ayer mismo se celebró la Feria Internacional Cocktail Bar de Valladolid (Fibar), donde el espacio Salmon Guru de Madrid obtuvo la distinción a la Mejor Coctelería de España 2018. La también "capita...

Redacción
Redacción 15/11/2018
Snacks

El brandy Torres 15 actualiza su imagen

Torres 15, el brandy más versátil de Torres Brandy ideal para coctelería, renueva su imagen. La icónica botella de este destilado vínico elaborado en el Penedès (Barcelona) se presentó oficialmente...


Redacción
Redacción 15/11/2018
Snacks

II Edición de la Fiesta del Vi Novell este sábado

El próximo sábado 17 de noviembre se celebrará, en Barcelona, la segunda edición de la Festa del Vi Novell, un proyecto colectivo coorganizado por nueve bodegas y el Incavi. ¿El objetivo? Consolida...

CETT-UB
CETT-UB 14/11/2018
Receta Express

Arroz seco de setas de temporada

Con la merma de luz y las primeras lluvias de otoño aparecen los “boletaires” en busca de sus “txokos”. Estos rincones secretos, traspasados de padres a hijos durante generaciones, dispersos a lo l...


Redacción
Redacción 14/11/2018
Snacks

Yumm! Una app en siete idiomas para encontrar el restaurante perfecto

La aplicación Yumm!, fruto de la visión de una startup, mejorará la experiencia de miles de turistas y clientes locales en cerca de un millar de restaurantes asociados. La revolución de esta app es...

Redacción
Redacción 14/11/2018
Snacks

Oriol Balaguer se pasa al salado en Quatre Coses

Después de dos décadas y media mostrando el lado más dulce de la gastronomía, Oriol Balaguer hace una incursión en el mundo salado junto a su mujer, Marta Rams, en el recién inaugurado Quatre Coses...

Redacción
Redacción 13/11/2018
Snacks

Mujeres de la gastronomía en España se unen contra la invisibilidad

Más de un centenar de profesionales, en representación de otras muchas, se reunieron este lunes en Valencia para impulsar la visibilidad de la mujer en la gastronomía en España. En el encuentro han...

Actualidad

Redacción
Redacción 06/11/2018

¿Participas en nuestra porra Michelin 2019?

El próximo 21 de noviembre se celebrará la gala anual de presentación de la Guía Michelin 2019 para España y Portugal en el Pavilhão Carlos Lopes de Lisboa. Por primera vez, una de las noches más e...



De vinos

Cristina Alcalá
Cristina Alcalá 16/10/2018

Ningxia, el ojo del dragón

La región vitivinícola de Ningxia es la firme apuesta del gobierno chino por la expansión de su viñedo. Dragon Eye nada tiene que ver con la conocida fruta asiática. Es la uva más antigua plantada ...



On the Rocks

Mar Calpena
Mar Calpena 05/10/2018

50 best bars: Este año, sí

No es fácil reprimir la tendencia nacional al pesimismo cuando la lista de los 50 Best Bars (que, en realidad, reconoce el trabajo de cien bares) ha premiado a cinco establecimientos de los de aquí...



Destinos

Pilar Salas
Pilar Salas 08/11/2018

Guía para disfrutar de la dinámica Lisboa

Lisboa se prepara para debutar como sede de la gala de presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2019, una cita que permitirá a muchos conocer su dinámico panorama gastronómico. Con la...

Opinión

Xavier Agulló
Xavier Agulló 12/11/2018
Mauro y Rodolfo con Valentín (hijo de Mauro). Mirazur. Menton. Cosya Azul. Francia. Foto: Xavier Agulló.

En hombros de gigantes: “Jam sesión” Mauro Colagreco (Mirazur) & Rodolfo Guzmán (Boragó). “Un...

Huele la noche en la Riviera francesa a Mediterráneo moroso y lujos extravagantes… Y aquí, en Menton, con la dulce fragancia de sus limones en el aire, sentado en la terraza del hotel Napoleón, el ...

Rosa Rivas
Rosa Rivas 13/11/2018

Cuchita Lluch, la embajadora de la gastronomía valenciana

La gastrónoma Cuchita Lluch (Valencia, 1965), empresaria, gestora eficaz y excelente relaciones públicas, mueve montañas para conseguir lo que quiere. Y logró lo que quería: que todo el mundo se en...

Marijo Jordan
Marijo Jordan 02/11/2018

Los cuchillos hipster que unen oriente y occidente en el Raval barcelonés

El diseñador israelita Tomer Botner elabora originales piezas artesanas que están presentes en las cocinas de grandes chefs como Joan Roca y Oriol Castro. ¿Conoces su historia? En nuestra despensa ...

Guillermo Cruz
Guillermo Cruz 01/10/2018

“Romper barreras para vislumbrar el futuro”, Guillermo Cruz de Mugaritz

En un mundo en el que construir muros visibles o invisibles es la irónica tendencia, romper las barreras, integrar y compartir más suponen en sí mismos una potente herramienta creativa que eleva la...