Un amanecer gastronómico. Crónica desde Ballymaloe
“I’ve been a wild rover for many a year. And I spent all my money on whiskey and beer. And now I’m returning with gold in great store. And I never will play the wild rover no more”.
Ha pasado casi una vida de todas las que he vivido desde que estuve aquí, en Ballymaloe House, en el sur de Irlanda, cerca de Cork. Fue con el ya desaparecido Philippe Dregi, un relaciones públicas (trabajaba en el grupo Pernod-Ricard) old style, ya sabes, cabello engominado a pesar de la calvicie, blazer cruzado, pañuelo en el cuello, pantalón de plancha rabiosa y zapatos ofensivamente lustrosos.











Xavier Agulló
Luis Tusell
Fernando Huidobro
Salvador Garcia-Arbós

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Lluís Ariza Soler
Jordi Parra

Marc Alvarez

