Revista Gastronómica Digital
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  • Suponiendo la Sala - Grupo Dani García

Novedades

Redacción
Redacción 24/04/2017
Snacks

LVII Fiesta de la lamprea del 28 al 30 de abril

Durante los días 28 al 30 de abril, se celebrará la nueva edición -la quinquagésimo séptima ya- de la Fiesta de la Lamprea en Arbo (Pontevedra). El segundo encuentro gastronómico más longevo de Gal...

David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 24/04/2017
Actualidad

Un día gastronómico en el Godó

Es la semana grande del tenis en Barcelona y nadie se la quiere perder. El Real Club de Tenis Barcelona transforma sus instalaciones durante nueve días para albergar a las mejores raquetas mundiale...


Pilar Salas
Pilar Salas 23/04/2017
Actualidad

¿Qué leen los cocineros?

La mejor forma de celebrar el Día del Libro es ampliar la biblioteca propia o ajena. Para los aficionados a la gastronomía la oferta es tan amplia que 7 Caníbales ha pedido a un grupo de destacados...


Xavier Agulló
Xavier Agulló 22/04/2017
Opinión
Pere Tapias.

Obituario. Pere Tapias (Joan Collell)

Otra vez este maldito nudo en la boca del estómago. Pere Tapias se nos ha ido. Fue provocador molestoso en aquella “Nova Cançó”, que él se tomó (como siempre) por el lado más sardónico. Sí, Pere fu...

Redacción
Redacción 21/04/2017
Snacks

El mejor Bartender de 2017 en Made with Love

Si te gusta el mundo de la coctelería no te pierdas la próxima cita: 25 de abril en el Mercat del Born (Barcelona). Aquí se celebrará, tras varias ediciones en Canadá, la primera Final Nacional de ...


Xavier Agulló
Xavier Agulló 20/04/2017
Opinión
Carlos, Mari y David. Can Fusté. Barcelona. Fotos: Xavier Agulló.

Can Fusté, un grande “tapado”

Me llama el camarada y chef David Reartes (el referente en la nueva Ibiza gastronómica) para proponerme una visita a Can Fusté, el histórico restaurante barcelonés donde se reunían (todavía van) lo...

Redacción
Redacción 20/04/2017
Snacks

Monólogo pone en marcha una campaña para crear la canción del verano

¿Te apetece participar en la creación de la canción del verano? Monólogo te ofrece la oportunidad a través de las redes sociales con el hastag #monologueando. Si quieres saber cómo, sigue leyendo. ...

Redacción
Redacción 20/04/2017
Snacks

I Foro Gastronómico Internacional Copa Jerez Forum & Competition

Ya hay fechas. Hace unos días, el Consejo Regulador de Vinos de Jerez anunciaba la celebración de la primera edición del Foro Gastronómico Internacional Copa Jerez Forum & Competition durante l...

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 20/04/2017
La despensa

Maruxas: galletas de nata ecológicas

No podemos negar que lo ecológico está de moda. Y vende. De hecho, cada vez hay más productos con la certificación eco en las estanterías de los supermercados y cada vez se abren más tiendas especi...

Redacción
Redacción 19/04/2017
Snacks

¿Y en mayo? Apúntate a la Primavera del Cava

La llegada del buen tiempo invita a salir, disfrutar y... ¿por qué no? a participar en diversas actividades cuyo fin es no solo divertirnos sino también aprender. Es el caso de la Primavera del Cav...

Actualidad

David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 24/04/2017

Un día gastronómico en el Godó

Es la semana grande del tenis en Barcelona y nadie se la quiere perder. El Real Club de Tenis Barcelona transforma sus instalaciones durante nueve días para albergar a las mejores raquetas mundiale...



De vinos

Yolanda Ortiz de Arri
Yolanda Ortiz de Arri 18/04/2017

Uno de los Nuestros – Roberto Olivan

Las manos de Roberto Oliván están curtidas de trabajar en el viñedo. Son manos que delatan que pasa más tiempo en sus casi diez hectáreas de viña en Viñaspre (Rioja Alavesa), el pueblo donde creció...



On the Rocks

Mar Calpena
Mar Calpena 04/04/2017

Pureza de espíritu. Los alquimistas del Celler de Can Roca

“Por favor, lo importante de este proyecto es el conocimiento, no los destilados”, me dice Joan Carbó, del Celler de Can Roca, al despedirse de mí. Suelo prestar una atención relativa cuando los en...



Destinos

Raquel Rosemberg
Raquel Rosemberg 16/03/2017

Centro de São Paulo, corazón de la ciudad

En São Paulo viven millones de personas. Es el centro económico y neurálgico de Brasil, su matriz emprendedora. Tradiciones y diseño vanguardista conviven en una ciudad que inspira más taquicardia ...

Opinión

Pilar Salas
Pilar Salas 23/04/2017

¿Qué leen los cocineros?

La mejor forma de celebrar el Día del Libro es ampliar la biblioteca propia o ajena. Para los aficionados a la gastronomía la oferta es tan amplia que 7 Caníbales ha pedido a un grupo de destacados...

Enric Ribera
Enric Ribera 18/04/2017

Entrevista a Pascal Bardet, de Le Guindreau (Francia): “¿Quién fue el sucesor de Escoffier?...

Nuestro colaborador Enric Gabandé se traslada al restaurante Le Guindreau de Saint-Médard (Lot, Francia) para hablar con su chef, Pascal Bardet quien apunta que en su restaurante "manda la cabeza, ...

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 20/04/2017

Maruxas: galletas de nata ecológicas

No podemos negar que lo ecológico está de moda. Y vende. De hecho, cada vez hay más productos con la certificación eco en las estanterías de los supermercados y cada vez se abren más tiendas especi...

Carlos García
Carlos García 11/04/2017

Suponiendo la Sala – Grupo Dani García

Amabilidad, alegría, bondad, corazón, complicidad, confianza, emoción, gratitud, felicidad, ilusión, pasión, optimismo y servicio. Son palabras que definen y expresan el trabajo de sala en el resta...