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Los principales chefs catalanes se reúnen en la exitosa gala del Català de l’Any

Ayer noche se dieron cita los mejores chefs catalanes en el Teatre Nacional de Catalunya (TNC) con motivo del Sopar de l’Any (Cena del Año), un banquete elaborado por estos cocineros y que se sirve posteriormente a la gala del Català de l’Any. La ceremonia de este año, a la que acudió el President de la Generalitat, Artur Mas, recibió cerca de 500 invitados y proclamó al doctor Sánchez de Toledo como ganador por su lucha contra el cáncer infantil. …

Los mejores restaurantes tradicionales, vanguardistas y étnicos de la capital británica compartirán programa con algunos de los mejores chefs españoles y del mundo

Con las fechas de la próxima edición de San Sebastian Gastronomika ya decididas –del 6 al 9 de octubre de 2013- y el diseño de la programación a toda marcha, la organización del congreso acaba de desvelar una de las grandes novedades de este año: Londres y su cocina metropolita serán las grandes invitadas al evento.

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O cómo hacer de cicerone culinario en NY sin perder la dignidad gastró ni arruinarte en el intento

Los que escribimos de gastronomía somos gente, corriente o no, con mayor o menor grado de perturbación, más o menos atrabiliarios o estrafalarios, bien encarados o con cara de probaó de vinagre, pero gente, unos pocos más, sin más.

Así que hacemos lo que hace la gente. En este caso, pillar una oferta/paquete de viaje barato a Nueva York por Semana Santa. Dos parejas, dos familias, cinco chavales, nine people. Y de pocket mony qué? Pos ná, cortitos y con sifón. Difícil situación, porque NY tiene el dinero en su mente. …

Sumaron esfuerzos, los multiplicaron con un equipo de colaboradores de primera fila internacional y emergió ‘El Somni’: “Una Ópera en 12 platos, un banquete en 12 actos”, como reza su lema

El somni fue un éxito. Algo mágico, la suma de todas las artes. La cocina no es arte cuando lo dice el gremio, el gastrónomo o el cocinero; lo es cuando consigue el reconocimiento de artistas y de filósofos de la altura de Rafael Argullol, Catedrático de Estética y Teoría de las Artes. Argullol, uno de los 12 elegidos para experimentar el estreno universal de esta experiencia iniciática, admitió en la rueda de prensa posterior a El somni, que tras muchos años de escepticismo de la cocina como arte, tuvo la revelación en elBulli, con Ferran Adrià, y en El Celler de Can Roca, con Franc Aleu y los hermanos Roca. …