Revista Gastronómica Digital
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  • La gastronomía como motor para cambiar el mundo

Novedades

Xavier Agulló
Xavier Agulló 27/05/2018
Opinión

Y se hizo Menorca… “Fira Arrels”, Sa Llagosta y Sa Pedrera d’es Pujol: degustando el Mediterráneo

El Mediterráneo se expresa con luminosidad, quietud y alborozo culinario en esta Menorca de larga historia e inteligencia prospectiva; esta Menorca que ha sabido mantener esencias buscando futuros ...

Redacción
Redacción 25/05/2018
Snacks

El Grupo SANA refuerza su apuesta gastronómica con Fifty Seconds by Martin Berasategui

El Grupo SANA, uno de los mayores grupos hoteleros portugueses, refuerza su apuesta gastronómica con la apertura del nuevo restaurante Fifty Seconds by Martin Berasategui, que abrirá sus puertas el...


Redacción
Redacción 25/05/2018
Snacks

¿Eres de vino blanco o de tinto?

Si hasta hace unos años, había una mayoría de personas que preferían el vino tinto, en los últimos tiempos parece que esta tendencia está cambiando, según los resultados de las encuestas realizadas...


Redacción
Redacción 24/05/2018
Snacks

Del 1 al 3 de junio es Tiempo de Vino (Temps de Vi)

La séptima edición de Temps de Vi, el certamen vinícola de Vila i la Geltrú, se celebrará del 1 al 3 de junio en la Rambla Principal de este municipio catalán. El recorrido a lo largo de...

Redacción
Redacción 24/05/2018
Snacks

Els Flandes dels Casots obtiene el reconocimiento de Paraje Calificado

Acaba de ser aprobado el decimotercer reconocimiento de Paraje Calificado, Els Flandes del Casots, de Pere Llopart Vilaròs. Así mismo, otro paraje, Can Bas propiedad de la empresa Pere Ventura, ha ...


Redacción
Redacción 24/05/2018
Snacks

Planes para un fin de semana gastronómico

Como cada semana te sugerimos una selección de planes gastronómicos para el fin de semana. Nos vamos de ruta a través de la geografía española con destinos como Alicante, Aragón, Asturias, Gipuzkoa...

Alfred Peris
Alfred Peris 24/05/2018
De vinos

Vinos a ‘la francesa’, ¿por qué el país galo es el más imitado?

Las grandes regiones del vino de Francia evocan nombres míticos de botellas que durante generaciones han sido objeto de placer y de discusión en todo el mundo. Buena prueba de ello es que todas las...


Fernando Huidobro
Fernando Huidobro 24/05/2018
Opinión

El Renacer de la Cantina La Estación

Renacimiento es Recreación. Pero no desde la nada, no es borrón y cuenta nueva, no conlleva hacer tabla rasa, ni derruir o derribar y olvidar lo previo y anterior. Se trata de crear nuevas formas, ...

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 23/05/2018
Snacks

Nuevos aires en Vinoteca Torres

Abrieron en 2008 pero no fue hasta hace un año y medio que decidieron llevar ellos mismos la gestión del local al completo. Hablamos de Vinoteca Torres que estrena carta de primavera-verano y prome...

Redacción
Redacción 23/05/2018
Snacks

V Málaga Gastronomy Festival se celebrará del 24 al 27 de mayo

Del 24 al 27 de mayo, tienes una cita en Andalucía: la quinta edición de Málaga Gastronomy Festival (MGF18) que se organizará en la plaza de La Marina. A modo de novedad, Euskadi será el destino in...

Actualidad

Pilar Salas
Pilar Salas 23/05/2018

Chefs & Kids: Cocinando (y jugando) por el futuro

Entre cocinas, congresos y ponencias Chefs & Kids, una iniciativa en favor de Aldeas Infantiles SOS, se convirtió en una vía de escape para algunos de los grandes espadas de la cocina de este p...



De vinos

Alfred Peris
Alfred Peris 24/05/2018

Vinos a ‘la francesa’, ¿por qué el país galo es el más imitado?

Las grandes regiones del vino de Francia evocan nombres míticos de botellas que durante generaciones han sido objeto de placer y de discusión en todo el mundo. Buena prueba de ello es que todas las...



On the Rocks

Carme Gasull
Carme Gasull 08/03/2018

De Ada Coleman a Ana Gracia: mezclar en femenino

Mezclando un Manhattan. Así empezó su carrera Ada Coleman, una de las bartenders más influyentes en la coctelería del siglo XX. La primera y única Head Manager del American Bar del Hotel Savoy de L...



Destinos

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 14/05/2018

De ruta por Bogotá, vibrante cocina con mucha “salsa”

Colombia es uno de los focos culinarios más interesantes de la actualidad y, según los índices profesionales del sector, el lugar donde se está gestando lo que será la próxima revolución gastronómi...

Opinión

Xavier Agulló
Xavier Agulló 27/05/2018

Y se hizo Menorca… “Fira Arrels”, Sa Llagosta y Sa Pedrera d’es Pujol: degustando el Mediterráneo

El Mediterráneo se expresa con luminosidad, quietud y alborozo culinario en esta Menorca de larga historia e inteligencia prospectiva; esta Menorca que ha sabido mantener esencias buscando futuros ...

Belén Parra
Belén Parra 14/05/2018

Massimo Bottura: “Si triunfas en Italia, puedes hacerlo en cualquier lugar del mundo”

Hacía tiempo que Massimo Bottura no pisaba Barcelona, adonde volvió estos días para cocinar junto a Albert Raurich en el último A cuatro manos por los 10 años de Dos Palillos. Llegó con las plazas ...

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 15/05/2018

¿Sabrías reconocer un café de calidad?

El café se ha instaurado en nuestras vidas de tal manera que incluso hay quien afirma que sin su taza de primera hora de la mañana es incapaz de ponerse en marcha. Sin embargo, ¿sabemos reconocer u...

Elsa Gutiérrez
Elsa Gutiérrez 02/05/2018

Annua: la revolución de las emociones

"Soy camarera, orgullosa de ello y firmemente defensora de la importancia de nuestro trabajo…  Fíjate si es importante que somos nosotros los responsables de la gestión, buena o mala, de las emocio...