Revista Gastronómica Digital
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  • Giovanni y Quique. Restaurante Quioque Dacosta. Dènia (Alicante). Foto: Xavier Agulló.
    Quique Dacosta ‘18: la vanguardia destilada del entorno

Novedades

Redacción
Redacción 21/09/2018
Snacks

Benjamín Lana se ocupará de la división de gastronomía de Vocento

Benjamín Lana, el director editorial de Medios Regionales y Revistas de Vocento desde 2010, ha sido nombrado presidente de la nueva división de gastronomía de la compañía. Lana, de 50 años, liderar...

Redacción
Redacción 21/09/2018
Snacks

Diez razones para asistir a San Sebastian Gastronomika

El Congreso San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country celebrará una nueva edición del 8 al 10 de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia. Una cita que este año será especial debido al vig...


Redacción
Redacción 21/09/2018
Snacks

Primera vendimia solidaria en el Priorat

Más de cien personas se reunieron en Porrera, el corazón del Priorat, para acoger una nueva edición de la iniciativa Verema Solidària (Vendimia Solidaria), la primera en esta denominación....


Redacción
Redacción 20/09/2018
Snacks

Se presenta el Tercer Congreso Catalán de Cocina

Ayer por la mañana se presentó el Tercer Congreso Catalán de Cocina en el Auditorio del Palau de la Generalitat de Catalunya, en Barcelona. La presentación fue a cargo de la consellera de la presid...

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 20/09/2018
Snacks

Yummy Sundays, el brunch dominical que estrena el Monument Hotel 5GL Barcelona

Como ya os avanzábamos este julio el estreno de la terraza del Monument Hotel 5GL Barcelona, ha traído otras novedades: el brunch dominical del Glasss (la zona de desayunos) el tercer domingo de ca...


Redacción
Redacción 20/09/2018
Snacks

Nueva guía del colectivo La Cuina de l’Empordanet

El colectivo gastronómico ampurdanés La Cuina de l'Empordanet acaba de presentar su nueva guía de restaurantes en los Jardines de Cap Roig de Calella de Palafrugell (Girona).Con un dise...

Redacción
Redacción 19/09/2018
Snacks

NH Hotel Group premiada por la Real Academia de Gastronomía

NH Hotel Group ha recibido de la Real Academia de Gastronomía un reconocimiento por su apuesta en favor de la mejor gastronomía en sus hoteles, no solo en España, sino también a nivel internacional...


Redacción
Redacción 19/09/2018
Snacks

Congreso Internacional Soria Gastronómica: 22 y 23 de octubre

La sexta edición del congreso bianual micológico Soria Gastronómica se celebrará este año en la ciudad castellanoleonense los días 22 y 23 de octubre. Dos días donde cocineros nacionales e internac...

Marijo Jordan
Marijo Jordan 19/09/2018
Opinión

Paladeando cuadros de Dalí, Picasso y Murillo

Decía Salvador Dalí que la pintura y la cocina están muy cerca la una de la otra: “Cuando haces un plato añades un poco de esto y de lo otro, como en un cuadro”. El pintor surrealista, que a los 6 ...

Redacción
Redacción 19/09/2018
Snacks

Primer sistema que detecta el robo de fruta en el campo

Un grupo de emprendedores andaluces ha desarrollado el primer sistema de alta tecnología capaz de alertar sobre un robo en el campo y trazar la ruta de aceitunas o frutos robados. El servicio prest...

Actualidad

Xavier Agulló
Xavier Agulló 12/09/2018
Oliver Peña, Guillermo Cruz, Susi Díaz, Erlantz Gorostiza, hermanos Padrón y Andrea Bernardi y Fernanda Fuentes. Culinaria 2018. Costa Adeje. Tenerife.

Culinaria 2018, el gran congreso del “gastroturismo” en Tenerife

¿Algún mejor sitio que Tenerife para debatir, mostrar y aprender las claves del más que emergente turismo gastronómico? Con casi seis millones de visitantes en 2017 (la parte del león del turismo c...



De vinos

Yolanda Ortiz de Arri
Yolanda Ortiz de Arri 12/09/2018

Duero International Wine Fest: el río como cauce del relato del vino

Los grandes ríos vitícolas del mundo se identifican con grandes vinos de calidad, moldeados por la influencia que ejercen los cursos del Garona, el Ródano, el Mosela o el Napa. ¿Podrá el Duero algú...



On the Rocks

David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 06/06/2018

Vitalij Gutovskij, el “colega” inglés de Eneko Atxa, mejor Cava Mixologist

El barman de origen lituano afincado en Londres, Vitalij Gutovkij, se ha proclamado Mejor Cava Mixologist al ganar la gran final de primer concurso internacional de coctelería Cava Mixology Competi...



Destinos

Belén Parra
Belén Parra 31/07/2018

Ciudad del Cabo, destino gastro de cabo a rabo

Una de las revelaciones que dejó la 50 Best anunciada en Bilbao fue la incursión, justo cerrando el ránking, de un restaurante sudafricano. Es el Test Kitchen de Luke Dale-Roberts, probablemente el...

Opinión

Marijo Jordan
Marijo Jordan 19/09/2018

Paladeando cuadros de Dalí, Picasso y Murillo

Decía Salvador Dalí que la pintura y la cocina están muy cerca la una de la otra: “Cuando haces un plato añades un poco de esto y de lo otro, como en un cuadro”. El pintor surrealista, que a los 6 ...

Alexandra Sumasi
Alexandra Sumasi 16/08/2018

David García: “muchos prometen pero no dan, otros creen que por invertir millones triunfará...

David García es un tipo que sorprende. En una primera mirada parece serio, incluso tímido, pero una vez comienzas a hablar con él, está lleno de chascarrillos que hacen de la conversación un rato h...

Ana Lobato
Ana Lobato 03/08/2018

Fermentados, ¿nuevo? producto

Pese a su reciente aparición en el paisaje gastronómico y en las cocinas más trendies del mundo, los fermentados hace años que forman parte de la alimentación de muchas, por no decir todas, las cul...

Guillermo Cruz
Guillermo Cruz 02/07/2018

“Romper barreras para vislumbrar el futuro”, Guillermo Cruz de Mugaritz

En un mundo en el que construir muros visibles o invisibles es la irónica tendencia, romper las barreras, integrar y compartir más suponen en sí mismos una potente herramienta creativa que eleva la...