Revista Gastronómica Digital
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    Prepara sushi como un japonés. Video tutorial

Novedades

Pilar Salas
Pilar Salas 24/03/2017
Actualidad

Bares míticos para saborear Madrid

Pablo Iglesias fundó el PSOE entre los tacos de bacalao frito de Casa Labra; La Fontana de Oro protagonizó la novela homónima de Pérez Galdós e Isabel II se escapaba de palacio para comer el cocido...

Redacción
Redacción 24/03/2017
Snacks

A cuatro manos by Dani García rinde tributo a Nobu Matsuhisa en su cuarta edición

Del 27 al 31 de marzo se celebrará la cuarta edición de A Cuatro Manos by Dani García en Dani García Restaurante (Puente Romano Beach Resort & Spa en Marbella, Málaga). En esta ocasión el homen...


Francisco Belín
Francisco Belín 23/03/2017
Opinión

La vajilla que sí se sale por la tangente

La vajilla es esa otra vertiente de la restauración que pasa tantas veces “inadvertida” aunque constituya el soporte desde donde las alabadas preparaciones de los chefs adquieren tanta dimensión me...


Redacción
Redacción 23/03/2017
Snacks

La Isla de Fuerteventura se estrena en el sector del vino con su primera bodega: Conatvs

Mañana, viernes 24 de marzo, se organizará la presentación oficial de Conatvs, la primera bodega de Fuerteventura y, por tanto, la primera de la isla que mostrará en la etiqueta de sus vinos el sel...

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 23/03/2017
De vinos

Viña Vilano piensa en rosa

No es ningún secreto que las bodegas aspiran a conquistar el paladar de los más jóvenes. De hecho, en los últimos años hemos asistido al diseño de las más diversas y variopintas fórmulas para obten...


Redacción
Redacción 22/03/2017
Snacks

Cooking Up a Tribute, el documental de los Roca, podrá verse este jueves en televisión

La road movie de los hermanos Roca, Cooking Up a Tribute, producida por BBVA, podrá verse este jueves en televisión sobre las once y veinte de la noche en Be Mad. Todos aquellos que gust...

Redacción
Redacción 22/03/2017
Snacks

Scottish Ale, el último proyecto de Moritz en la fiesta de la cerveza de Barcelona

Moritz presenta su último proyecto: Scottish Ale. Se trata de una cerveza artesanal fruto de la fusión de seis maltas que podrá degustarse en uno de los eventos más destacados del sector cervecero,...

Lluís Ariza Soler
Lluís Ariza Soler 21/03/2017
De vinos

Mariano García, enólogo Gran Cru

Hace ya algunos años, tampoco muchos, que en los restaurantes el nombre del cocinero no figuraba, nadie sabía quién era y solamente el nombre del propietario aparecía en las guías de  entonces. Hab...

Redacción
Redacción 21/03/2017
Snacks

Gastromarketing celebrará su sexta edición el próximo 27 de marzo

La sexta edición de Gastromarketing se celebrará el próximo 27 de marzo en el auditorio Edgar Neville de la Diputación ante más de 400 profesionales de la hostelería, la gastronomía y el marketing....

Redacción
Redacción 20/03/2017
Snacks

Las 12 mejores tapas de Cataluña

La Antigua Fábrica Estrella Damm de Barcelona ha acogido este lunes la semifinal de la tercera edición de la “Tapa de l'Any”, una iniciativa del Gremio de Hosteleria de Sitges y Estrella Damm que p...

Actualidad

Pilar Salas
Pilar Salas 24/03/2017

Bares míticos para saborear Madrid

Pablo Iglesias fundó el PSOE entre los tacos de bacalao frito de Casa Labra; La Fontana de Oro protagonizó la novela homónima de Pérez Galdós e Isabel II se escapaba de palacio para comer el cocido...



De vinos

Mónica Ramírez
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No es ningún secreto que las bodegas aspiran a conquistar el paladar de los más jóvenes. De hecho, en los últimos años hemos asistido al diseño de las más diversas y variopintas fórmulas para obten...



On the Rocks

Mar Calpena
Mar Calpena 13/03/2017

Entrevista a Phoebe Grenn: “apostamos por el factor artesanal y familiar”

No sorprenderemos a nadie si afirmamos que el mercado del vodka, y, sobre todo, el de la ginebra están hipersaturados. Es por eso que aún son dignas de estudio las nuevas historias de éxito, y más ...



Destinos

Raquel Rosemberg
Raquel Rosemberg 16/03/2017

Centro de São Paulo, corazón de la ciudad

En São Paulo viven millones de personas. Es el centro económico y neurálgico de Brasil, su matriz emprendedora. Tradiciones y diseño vanguardista conviven en una ciudad que inspira más taquicardia ...

Opinión

Francisco Belín
Francisco Belín 23/03/2017

La vajilla que sí se sale por la tangente

La vajilla es esa otra vertiente de la restauración que pasa tantas veces “inadvertida” aunque constituya el soporte desde donde las alabadas preparaciones de los chefs adquieren tanta dimensión me...

David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 07/03/2017

Andreas Larsson: “España es líder europeo en la segmentación de vinos de calidad”

Uno de los más prestigiosos y respetados sumilleres del mundo visitó hace poco el restaurante barcelonés Monvínic para catar, en cuatro sesiones, unos 400 de los mejores vinos españoles. El objetiv...

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 18/01/2017

Callet y Cartoixà en nuestra mesa de cata

La mesa de cata comenzó el año catando cuatro vinos: dos de la D.O. Pla i Llevant de Mallorca y dos de la D.O. Tarragona, como si nos lo hubiera dictado Plinio el Viejo. En la mesa estábamos tres: ...

Jose Polo
Jose Polo 06/03/2017

Suponiendo la Sala – Atrio

Cuando con veinte años decidí lo que quería hacer en la vida, vi que no era dedicarme a la filosofía ni a la arquitectura como pensaba desde el bachillerato, sino abrir un restaurante. No fue por l...