Revista Gastronómica Digital
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    Lasarte, nuevo restaurante tres estrellas Michelin

Novedades

Xavier Agulló
Xavier Agulló 07/12/2016
Opinión
Nuria, Manu y equipo del restaurante Gotta. Hotel Tierra del Agua. Caleao. ASturias. Foto: Xavier Agulló.

Descubriendo Caleao y el hotel Tierra del Agua (Asturias)

José Antonio García, exitoso empresario del textil, sintió la llamada de Caleao, esa tierra remota y feraz en la Asturias más oculta (Parque Natural de Redes), llamada de “las mil cabañas” y donde ...

Redacción
Redacción 07/12/2016
Snacks
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Perú repite como mejor destino culinario

Perú ha sido escogido Mejor Destino Culinario del Mundo, por quinta vez, en los World Travel Awards (WTA) 2016 celebrado este año en las Islas Maldivas y considerados los "Oscar" del turismo. ...


Redacción
Redacción 06/12/2016
Snacks
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Los cinco mejores vinos de la Ribera del Duero según Vivino

Hace unos días se dieron a conocer los premios Wine Style 2017, promovidos por Vivino. Se trata de la aplicación americana que reúne la mayor comunidad de consumidores de vino en el mundo y que con...


Redacción
Redacción 05/12/2016
Snacks
torres, bellaterra, penedes, 2015

Bellaterra, el nuevo vino ecológico de Bodegas Torres

La tierra natal de la familia Torres es el paisaje que ha inspirado la creación del vino Bellaterra. Se trata de un monovarietal de merlot, ecológico, de producción limitada, aromático y fresco que...

Redacción
Redacción 05/12/2016
Snacks
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“Róndame que te como” sitúa en el mapa gastronómico los restaurantes de alrededor de ...

No solo en Barcelona centro existen restaurantes donde vale la pena hacer parada. Barrios, pueblos y ciudades circundantes a la gran metrópoli catalana hablan de una cocina en mayúsculas, desconoci...


Redacción
Redacción 02/12/2016
Snacks
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Triple S, una almazara nacida de la solidaridad

Hace dos años, se puso en marcha una iniciativa para recuperar los más de 100.000 olivos centenarios que permanecían abandonados en los campos de Oliete (Teruel). Hoy esa iniciativa ve su objetivo ...

Redacción
Redacción 02/12/2016
Snacks
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El Chigre 1769, una nueva vermutería en Barcelona

Barcelona cuenta con un nuevo espacio para tomar el vermut y degustar recetas de la cocina asturiana y catalana: El Chigre 1769. El último proyecto del chef Fran Heras. [caption id="attachme...

Redacción
Redacción 01/12/2016
Snacks
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Álvaro Salazar y Pedro Montolio, primeros semifinalistas del VII Concurso Cocinero del Año

Ocho cocineros y cinco camareros de Aragón, Comunidad Valenciana, Islas Baleares y Cataluña se han disputado este miércoles su pase a la final nacional del VII Concurso Cocinero del Año y del III C...

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 01/12/2016
Actualidad
Canon 5D MarkII

Virgilio Martínez visita España y presenta su libro Central

El chef peruano Virgilio Martínez, número cuatro en el ránking de los 50 mejores restaurantes del mundo y número uno en el de Latinoamérica, visita Barcelona y presenta su libro Central. [ca...

Redacción
Redacción 01/12/2016
Snacks
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Cena homenaje a Mey Hofmann por los alumnos de la Escuela de Hostelería Hofmann y quesos de Suiza

Hace unos meses, nos dejaba una de las primeras chefs en obtener el reconocimiento público en un panorama culinario dominado por el género masculino, Mey Hofmann. En su memoria, los alumnos de la E...

Actualidad

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 01/12/2016
Canon 5D MarkII

Virgilio Martínez visita España y presenta su libro Central

El chef peruano Virgilio Martínez, número cuatro en el ránking de los 50 mejores restaurantes del mundo y número uno en el de Latinoamérica, visita Barcelona y presenta su libro Central. [ca...



De vinos

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 25/11/2016
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Can Marlès, el entorno ideal para el enoturista

Silencio, naturaleza, paz… esas serían las palabras que definirían el entorno de la bodega Can Marlès. Un proyecto que este año se apunta al enoturismo y que ofrece no solo actividades relacionadas...



On the Rocks

Mar Calpena
Mar Calpena 10/10/2016
¿Cuáles son las mejores coctelerías del mundo?

World’s 50 best bars: año uno D.A. (después del Artesian)

El titular es fácil: ganó, al fin, el Dead Rabbit, la eterna dama de honor que, con aires de bar de barrio y ropajes sacados del vestuario de Gangs of New York, estaba a la espera de que llegara su...



Destinos

Xavier Agulló
Xavier Agulló 28/11/2016
Diego Shattenhofer y su equipo con las carnes de Vara de Rey. Güimar. Tenerife. Foto: Xavier Agulló.

“Canarias sessions”. La carne milagrosa de Vara del Rey. Bolas extra: Papa negra y Bodegas Viñáti...

¿Y si disfrutar una chuleta de ternera fuera tan saludable como comerse un solomillo de atún o un "filete de aceite de oliva"? Esto pensaron los propietarios de la marca cárnica Vara del Rey y, a p...

Opinión

Xavier Agulló
Xavier Agulló 07/12/2016
Nuria, Manu y equipo del restaurante Gotta. Hotel Tierra del Agua. Caleao. ASturias. Foto: Xavier Agulló.

Descubriendo Caleao y el hotel Tierra del Agua (Asturias)

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Francisco Belín
Francisco Belín 26/11/2016
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Paco Pérez, presente en el Festival enogastronómico de Saborea Lanzarote

El encuentro del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote, más que afianzado en el calendario de Canarias y también en el panorama nacional, se organiza del 26 al 27 de noviembre. Como punta de l...

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 10/11/2016
oleo summ

Aceites de Oleum Summ

En nuestra mesa de cata de este mes, los aceites Summ han sido los protagonistas. El comité analizó sus características y apuntó los resultados. Ésta fue su opinión. [caption id="attachment_...

Pilar Salas
Pilar Salas 16/11/2016
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Abel Valverde reivindica el servicio de sala en su libro “Host”

Los premios que ha conseguido, como el Gueridón de Oro 2015 en San Sebastian Gastronomika o el Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala en 2008, y la admiración que le profesan sus colegas...