Revista Gastronómica Digital
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Novedades

Redacción
Redacción 18/10/2017
Snacks

Proclamada la nueva Capital Española de la Gastronomía 2018: León

Tras unos días de sana competencia entre Cuenca y León, el jurado ha reconocido a esta última como Capital Española de la Gastronomía 2018. Tras la elección de León como la nue...

Pilar Salas
Pilar Salas 17/10/2017
Actualidad

De Abraham García a los huevos de Lucio, lluvia de premios en Madrid

La gastronomía brilló anoche por partida doble en Madrid, con las segundas ediciones de los International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2017 y los premios de la Academia Madrileña de Gastron...


Redacción
Redacción 17/10/2017
Snacks

Ganadores de los International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2017

Ayer noche se celebró la gala de la segunda edición de los International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2017 (IWC) en España. Durante la velada, organizada en el Palacio de las Alhajas de Mad...


Fernando Huidobro
Fernando Huidobro 17/10/2017
Opinión

La Cocina del Cansancio

Tanto el cocinero figura como el que aún no lo es tanto pero cree ir en ese camino, tanto el figurante como el figurilla o el auto-empresario figurón de restauración, se encuentran -¡figúrate!- viv...

Redacción
Redacción 17/10/2017
Snacks

¿Tienes plan para el finde? Nuestra propuesta: Mercat de Mercats

Del 20 al 22 de octubre se celebrará en Barcelona, concretamente en la Avenida de la Catedral, una nueva edición de Mercat de Mercats. Se trata de una iniciativa cuyo objetivo es poner en valor la ...


Redacción
Redacción 17/10/2017
Snacks

Novedad: Ruta del Vino de Rioja Oriental

Hace unos días, se presentó al público una nueva iniciativa vinícola, la Ruta del Vino de Rioja Oriental. ¿El objetivo? Promocionar los recursos turísticos y culturales de la zona vitivinícola del ...

Redacción
Redacción 16/10/2017
Snacks

Rutas y actividades enoturísticas por Galicia

La marca Enoturismo Galicia propone para esta temporada una serie de rutas en las que disfrutar del vino, el paisaje y la gastronomía (recordamos que es época de setas) de esta comunidad autónoma. ...

Redacción
Redacción 16/10/2017
Snacks

Duelo culinario entre la nueva cocina canaria y la ibicenca en Haydée de La Orotava

Ibiza y Tenerife unirán poderío gastronómico en una jornada culinaria a "seis manos" entre los hermanos Suárez (Islas Canarias) y David Reartes (Isla Balear) el 26 de octubre, a las 19:30, en el re...

Club del Gourmet
Club del Gourmet 16/10/2017
Receta Express

Cocido montañés

El otoño ya ha llegado y trae consigo mucho más que hojas, atardeceres de estampa y algo de frío. A nivel gastronómico dejamos el gazpacho y el salmorejo de lado para dar paso a otros platos de cuc...

Xavier Agulló
Xavier Agulló 13/10/2017
Opinión
Andoni. La mesa del deseo. Guillermo con el jerez de 1728. Mugaritz. Errenteria. Fotos: Xavier Agulló.

En hombros de gigantes (4): Mugaritz, el destino final. “After hours”: Topa (Donosti)

Glups. ¿Y ahora cómo lo cuento, como lo razono, como lo revivo? Ya presa irremediable de la perturbada entropía Aduriz, sólo aspiro a que en mis sueños soplen vientos favorables que me lleven noche...

Actualidad

Pilar Salas
Pilar Salas 17/10/2017

De Abraham García a los huevos de Lucio, lluvia de premios en Madrid

La gastronomía brilló anoche por partida doble en Madrid, con las segundas ediciones de los International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2017 y los premios de la Academia Madrileña de Gastron...



De vinos

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 28/09/2017

Gramona, who else? Las claves del éxito

Enlazan su historia familiar con el vino desde hace generaciones y cada botella que nace en sus bodegas está marcada por el marchamo de la rigurosidad y la calidad. Sin embargo, 2001 supuso para el...



On the Rocks

Mar Calpena
Mar Calpena 11/10/2017

Best 50 bars: Algo se está moviendo… o no

Se sabía que era un año de transición en la lista de lista de los 50 Best Bars, porque su organización y gestión había dejado de estar en manos de la editora Agile News para ser adquirida por Willi...



Destinos

Xavier Agulló
Xavier Agulló 21/09/2017
Esben Holmboe Bang, chef del Maaemo. Oslo. Noruega. Foto: Xavier Agulló.

European Tour 1. Noruega (incluye Maaemo). Epílogo estival: Tragamar (Calella) y La Donzella (Bad...

“El país de la sed”, como bien ironizaría el capitán Haddock. Pero si es cierto (luego te lo cuento) que el alcohol en Noruega es casi tan prohibitivo como en el Chicago de los ’30, lo compensan co...

Opinión

Fernando Huidobro
Fernando Huidobro 17/10/2017

La Cocina del Cansancio

Tanto el cocinero figura como el que aún no lo es tanto pero cree ir en ese camino, tanto el figurante como el figurilla o el auto-empresario figurón de restauración, se encuentran -¡figúrate!- viv...

David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 13/09/2017

Ferran Adrià: “En España acabamos de empezar, tenemos recorrido”

“No puede ser que un cocinero sepa la alineación del Barça y no sepa quién es Frédy Girardet”. “¿Por qué el Barça tiene a los mejores? Porque quieren jugar aquí. No todo es dinero”. No hemos hablad...

Redacción
Redacción 06/10/2017

¿Una Keler Brown?

Entre 1969 y 1994 en el mercado podía encontrarse la llamada Keler Brown, bebida que definían como la cerveza negra de Donostia, una de las preferidas del público de la época. Tras 25 años siendo u...

Felipe Barbancho
Felipe Barbancho 02/10/2017

“Acercarte a la persona requiere un ejercicio de humildad” Suponiendo la Sala con Fel...

La sala, para mí, no ha sido una vocación heredada como sí lo ha sido para otros. No obstante, la sentí cuando era muy joven, en Córdoba. Allí estuve trabajando como camarero extra en eventos, banq...