Revista Gastronómica Digital
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  • "Los cocineros somos cocineros, los científicos son científicos y los artistas son artistas", Miguel Sánchez Romera

Novedades

Redacción
Redacción 26/04/2018
Snacks

¿Haces puente? Nuestras propuestas para este fin de semana

¿Puente de mayo? Para los afortunados y los que solo tienen el fin de semana tenemos variedad de planes gastronómicos. En esta ocasión Madrid, Barcelona, Palencia, León, Soria, Pontevedra, Gipuzkoa...

Redacción
Redacción 26/04/2018
Snacks

Más de 150 actividades en Alicia’t, la fiesta de la gastronomía de las comarcas de Barcelona

Este fin de semana, 28 y 29 de abril, se organizará la sexta edición de la fiesta de la gastronomía de las comarcas de Barcelona, Alicia't, de la mano de la Fundació Catalunya La Pedrera y la Diput...


Carme Gasull
Carme Gasull 26/04/2018
Snacks

Las otras copas del Godó

Tras siete años dedicados a elBarri, el grupo de restauración de los hermanos Adrià y los hermanos Iglesias, dirigiendo el programa de bebidas de los seis restaurantes que lo forman, el bartender b...


Redacción
Redacción 25/04/2018
Snacks

Toma nota: IX Simposio de Masters of Wine, del 14 al 17 de junio

España se convertirá los próximos 14 a 17 de junio de 2018 en el punto de encuentro mundial del vino con el IX Simposio de Masters of Wine que se celebrará en Logroño: el evento relacionado con el ...

Alexandra Sumasi
Alexandra Sumasi 25/04/2018
Opinión

Tradición o vanguardia: lo que impone la realidad gastronómica hoy

¿Está la cocina clásica en auge? ¿Crecen sus adeptos tras varios años de estar relegada o, por el contrario, estos acérrimos seguidores hacen hoy más ruido que nunca? Puede que esta nunca se fuera,...


Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 25/04/2018
Snacks

Barra Alta, el bueno, bonito y barato de Sant Gervasi (Barcelona)

El restaurante Barra Alta abrió sus puertas hace poco más de un mes, en Barcelona, en el barrio de Sant Gervasi, de la mano del triunvirato formado por César Guillén, Marco Arriaga y Daniel Roca co...

Xavier Agulló
Xavier Agulló 24/04/2018
Actualidad

Los restaurantes Top 100+ OAD en Londres (y 2). La noche de los premios y “el gran asado”

Steve Plotnicki remató su desembarco en Londres (una semana completa de fastos gastronómicos) con la cena final de ayer, la que finalmente desveló los “mejores” tanto en lista Top 100+ Europa como ...


Redacción
Redacción 24/04/2018
Snacks

Andoni Luis Aduriz toma el relevo de Pedro Subijana como presidente de Euro-Toques

Desde el domingo 22 y hasta hoy martes 24 de abril se celebra la XI Asamblea de Euro-Toques España en Huelva donde, tras doce años de mandato, Pedro Subijana cede el cargo de presidente a Andoni Lu...

Redacción
Redacción 24/04/2018
Snacks

Abierto el concurso para diseñar las chapas de la bodega Vilarnau

La bodega Vilarnau pone en marcha el concurso Diseña las chapas de Vilarnau a través de facebook que estará abierto hasta el 30 de junio. El ganador lucirá su diseño en los cavas de la bodega y obt...

Redacción
Redacción 24/04/2018
Snacks

El cacao natural se añade a la pirámide alimentaria

Según los estudios expuestos sobre los beneficios del cacao natural en la salud en el XII Congreso de la Dieta Mediterránea (Barcelona) se ha decidido añadir este producto a la pirámide alimentaria...

Actualidad

Xavier Agulló
Xavier Agulló 24/04/2018

Los restaurantes Top 100+ OAD en Londres (y 2). La noche de los premios y “el gran asado”

Steve Plotnicki remató su desembarco en Londres (una semana completa de fastos gastronómicos) con la cena final de ayer, la que finalmente desveló los “mejores” tanto en lista Top 100+ Europa como ...



De vinos

Yolanda Ortiz de Arri
Yolanda Ortiz de Arri 16/04/2018

Roberto Oliván: “Pagamos al Consejo Regulador para que trabaje para nosotros, no al revés”

Roberto Oliván (Tentenublo Wines) ya se imaginaba que podría tener problemas para que el comité de cata de la DOCa Rioja diera el visto bueno a todos sus vinos de la cosecha 2017. El viticultor de ...



On the Rocks

Carme Gasull
Carme Gasull 08/03/2018

De Ada Coleman a Ana Gracia: mezclar en femenino

Mezclando un Manhattan. Así empezó su carrera Ada Coleman, una de las bartenders más influyentes en la coctelería del siglo XX. La primera y única Head Manager del American Bar del Hotel Savoy de L...



Destinos

Miquel Brossa i Real
Miquel Brossa i Real 13/04/2018

De ruta por Shenzhen y Hong Kong

Shenzhen, ciudad de nombre difícil, la mandó construir el poder chino hace 38 años para contrarrestar el peso de la vecina más al sur, Hong Kong, que a la sazón aún era colonia británica y a la que...

Opinión

Alexandra Sumasi
Alexandra Sumasi 25/04/2018

Tradición o vanguardia: lo que impone la realidad gastronómica hoy

¿Está la cocina clásica en auge? ¿Crecen sus adeptos tras varios años de estar relegada o, por el contrario, estos acérrimos seguidores hacen hoy más ruido que nunca? Puede que esta nunca se fuera,...

Carme Gasull
Carme Gasull 19/04/2018

“Sentir. Aquí radica la solución al problema de alimentar bien al cerebro”, Miguel Sánchez Romera

El neurólogo y chef Miguel Sánchez Romera  abría el pasado mes de octubre un nuevo restaurante en Barcelona. Rice! by Sánchez Romera  no deja lugar a dudas sobre el quién pero solo da unas pistas s...

Pilar Salas
Pilar Salas 20/04/2018

Fira Arrels, el escaparate de la recuperada despensa de Menorca

Menorca no es ajena a un creciente movimiento de recuperación de razas autóctonas, de apuesta por el cultivo biológico y por devolver a la mesa los sabores auténticos de antaño. Sus responsables se...

Nuria España
Nuria España 08/03/2018

“Ya no se trata de reinventar el concepto, si no, si hace falta, a nosotros mismos” S...

En los últimos años, nos hemos convertido en testigos de la mayor Re-Evolución de la sala hasta ahora. Somos el punto de mira, el objeto de todas las miradas y movimientos. La palabra responsabilid...