Restaurantes Entrevista a Michel Trama “Mi mejor plato es el que aún no he creado” Michel Trama, cocinero del restaurante L’Aubergade (Puymirol, Francia). Un producto: las verduras.…
Opinión Un paseo por la mitología culinaria vasca y más Roser, Pau y yo. Una larga e intensa semana de trabajo repelando los últimos detalles de San Sebastian Gastronomika en Donosti. Y,…
DespensaLa despensa de los libros Pedro Subijana recoge en un nuevo libro las grandes recetas de “Akelarre”
Restaurantes La Guía Michelin se defiende: «No estamos sujetos a tendencias ni ligados a compromisos»
Recetas L’Atelier cordobés JUDÍAS VERDES / VENTRESCA DE BONITO / HUEVO / MARIDADO CON INURRIETA MEDIODÍA Durante mi última visita Córdoba, una de las recetas…
Actualidad El Festival de Gastronomía de San Sebastián Donostia debe ser de las pocas ciudades, junto con Canes, Venecia y algún otro bello rincón del planeta, con la justa dimensión…