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Opinión Corea-España, fusión a cuatro manos Óscar Velasco y Yim Jung Sik ofician una cena en Santceloni (Madrid) por encargo del Centro Cultural Coreano en España Poco tienen en…
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Opinión Japón: primavera 2015 (I): los cinco grandes tokiotas Sant Pau, Jiro Ono, Mibu, Narisawa, Ryu Gin y mercado de Tsukiji Apuntes preliminares Hemos visitado los cinco mejores restaurantes de Tokyo.…
BeberVinos Uno de los nuestros: Jeannie Cho Lee Nacida en Corea, Jeannie Cho Lee es la primera Master of Wine asiática, título que obtuvo en el año 2008. Crítica de…
Opinión Rodolfo Guzmán, en busca de las raíces chilenas Tiene la pinta de uno de los nuevos modelos de moda: flaco, ojos claros, alto. Está lejos de esa figura histórica del…
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Actualidad Se entregan los Premios Nacionales de Gastronomía 2014 El Miramar recibe el premio como Mejor Restaurante, Antonio Simoes como cocinero joven y emprendedor y Jean Luc Figueras es homenajeado con…
ConservasDespensa Anchoas M. Sureda Verdaderamente «Premium» La “m” es por Magdalena, hija del fundador de la marca (marca) Anchoas de l’Escala. Y también lo es por…
Opinión Una incursión en México (y II) Escarabajos en Limosneros; Patricia Quintana; Kaah Siis y mercado Roma “Nadie hace bien lo que no sabe; por consiguiente nunca se hará…