DespensaLa despensa de los libros Los grandes maestros de la gastronomía Muchos no fueron cocineros, pero construyeron la historia de la gastronomía. Escribiendo sobre ella como hicieron Brillat Savarin y Grimod de la…
Opinión Heart, comer es una fiesta Relato de una experiencia lúdico-gastronómica en la terraza del multiespacio estrenado este verano en Ibiza por Albert y Ferran Adrià y el…
Restaurantes Estanis Carenzo: «En España se ha descuidado la cocina cotidiana» Este cocinero argentino afincado en España se ganó la asiduidad de los comensales y la admiración de sus colegas en Sudestada (Madrid),…
Recetas Codillo de cordero a la bordalesa, praliné de piñones y azafrán Preparación: 5 horas Cocción: 180 min Para cuatro personas El codillo es una parte del cordero muy apreciada tanto en la cocina…
BeberVinos Redescubriendo Priorat Algo está pasando en Priorat. La que fuera hace dos décadas una de las denominaciones más aclamadas, referente nacional e internacional, sinónimo…
Opinión Villa Retiro Fran López y la alta expresión culinaria de las tierras del Ebro Hacía mucho tiempo que había quedado con Fran López para…