Opinión Revuelos y mesuras en el casco antiguo de Icod de los Vinos Comarca con sabrosos establecimientos de condumios típicos y de vino. El paisano Alejandro Luis se pone a la faena en pleno centro…
Restaurantes Ferran Adriá abrirá de nuevo El Bulli como centro de innovación en 2018 Ferrán Adriá volverá a crear en Cala Montjoi. El genio de L’Hospitalet ya tiene fecha para volver donde empezó todo, para darle…
Opinión T-Class y la playa de Villajoyosa: el plan B La playa de Villajoyosa -La Vila para los amigos- es toda una alternativa a las del vecino Benidorm: arena y agua muy…
Opinión Barcelona desde la barca Entre la marabunta de guiris que corren hacia la playa, los yates, los restaurantes de paellas y las tiendas de souvenirs aún…
Opinión Crónica anónima: restaurante sin nombre en una ciudad incógnita Acometo en esta ocasión, por razones de un necesario anonimato hasta septiembre, la crónica “sin nombres” de un chef y un restaurante…
Opinión “Alicanting” (3). Bon Amb (Jávea) ¡Que no me voy de Alicante, caray! Le tenía ganas a Alberto Ferruz –Bon Amb, Jávea- y esta va a ser una…
BeberVinos Cuarenta bodegas de Rioja Alavesa solicitan una DO propia La Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa (ABRA), que agrupa a 126 bodegas alavesas, ha dado el primer paso ante el Gobierno…
Opinión Xavier Sagristà y Toni Gerez ya cabalgan en el Castillo de Peralada Con la misma forma de siempre y con las pilas recargadas, Toni Gerez y Xavi Sagristà ya son los señores del Castell…
Opinión Andoni y el genoma de la gastronomía (“¡Oops!”) ¿Eres tolerante al sabor amargo? ¿Cuál es tu umbral de rechazo? O, vayamos más lejos, ¿sientes el amargo? La respuesta no la…
Opinión El lujo puede no ser frívolo Historia de una comida de estrella con productos gourmet de la asociación Luxury Spain Gourmet. Historia de la relatividad del lenguaje y…
Opinión «Bacallaner», un oficio artesano Viene de muy lejos, de miles de kilómetros, sin embargo, lo sentimos tan nuestro como el alioli. El Gadus morhua no es…
Opinión Azul y blanco; rojo y blanco. Del premio del Basque a los “sanfermines” de Pamplona (Episodio 2) Plus: escolio (por Fernando Huidobro) Aunque pueda parecer lo contrario, Pamplona en “sanfermines” (mi primera vez, advierto) no es aquel desmadre que imaginaba. La llegada al hotel…