Opinión Media Manga: si lo sé voy antes No, no son croquetas: “son dos brasales”. Llenas hasta la orgía de carne de cocido, reciben al comensal desprevenido con un impacto…
DespensaProductos y productores «Padró i Família», referentes del vermut catalán en 2017 Los vermuts Padró proceden de una larga tradición vinícola y vermutera cuyos orígenes se remontan al 1886 en la localidad de Bràfim…
Recetas Tiradito de sardina ahumada con ají verde de aguacate Durante estos meses estivales, es cuando las sardinas alcanzan su mejor momento. Con el aumento de temperatura del agua, el plancton es…
Restaurantes Ferran Adrià: «Pueden faltar 10 años para que el proyecto del nuevo elBulli alcance su madurez» Tras la aprobación definitiva este pasado miércoles del cuarto proyecto del nuevo elBulli en Cala Montjoi, Ferran Adrià volverá al edificio que…
Opinión Abierto para vacaciones. De norte a sur Observarán que muy pocos restaurantes cierran en agosto y que los de las zonas turísticas tienen tendencia a permanecer abiertos en épocas…
Restaurantes Sí a las obras del «nuevo Bulli» en Roses Tras años de papeleo y reuniones Ferran Adrià, por fin, podrá continuar las obras del exterior del «nuevo proyecto» de elBulli, en Roses.…
Opinión Tres experiencias gastronómicas imprescindibles para disfrutar este verano ¿Qué tienen en común un búnker, un monasterio y una azotea? Muchas más cosas de las que te imaginas, especialmente en verano.…
Actualidad Madrid Fusión pasa a manos de Grupo Vocento Uno de los certámenes más importantes de gastronomía que se celebra en nuestro país, Madrid Fusión, acaba de ser adquirido por Grupo…
Opinión Ángel León, diez años contando el mar De un diminuto local en la calle Puerto Escondido del Puerto de Santa María (Cádiz) a un imponente molino de mareas del…
Recetas (Vídeo) Salmorejo con mango, tomate y albahaca para dipear con pescaíto El restaurante Mediamanga (Barcelona) nos propone un plato muy apropiado para el verano: un rico salmorejo. Una receta a la que se le…
Opinión Lleida en 30 horas Gastronomía de autor, tapas para todos los públicos y fruta y verdura a granel. Pasamos un día y medio en la provincia…
BeberCócteles Cinco alternativas al mojito para refrescarse este verano (y dónde tomarlas) ¿Cansado de pedir siempre lo mismo? ¡No sufras! Entre la coctelería clásica y las nuevas creaciones existen muchas posibilidades para poder variar.…