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DespensaLa despensa de los libros Aroma Árabe. Recetas y relatos Corregida y embellecida. Así luce la nueva edición del libro Aroma árabe. Recetas y relatos publicada por Planeta Gastro en castellano y Cossetània…
Opinión Deconstruyendo mitos y tendencias de la nutrición Las dietas son una mala traducción de la ciencia: ninguna puede recomendar comer nada o mucho de un alimento; se habla de…
Actualidad Culinary Zinema en Zinemaldia 18 o como nos comimos las «pelis» de Germán Martitegui (Argentina) y Eric Khoo (Singapur) Donosti se ve, se huele y se ríe diferente durante el Festival de Cine. El glamour, el color rojo, las “limos”, la…
Recetas Dorada soasada con parmentier de manzana y albahaca con gel de lima y ensalada de brotes La cultura popular a través de los tiempos ha dignificado a la manzana entre culturas y cultivos. Conocida, buscada, recogida y cultivada…
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Actualidad Diez razones para asistir a San Sebastian Gastronomika El Congreso San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country celebrará una nueva edición del 8 al 10 de octubre en el Palacio Kursaal de…
Opinión Paladeando cuadros de Dalí, Picasso y Murillo Decía Salvador Dalí que la pintura y la cocina están muy cerca la una de la otra: “Cuando haces un plato añades…
La despensa de los libros Horcher publica un libro con su historia en conmemoración de su 75 aniversario Con motivo del 75 aniversario de la inauguración de Horcher en Madrid, se publica la novela histórico-gastronómica Los Horcher: un recorrido por…
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Opinión En hombros de gigantes: Quique Dacosta ‘18, la vanguardia destilada del entorno Navarrete sirviendo un “copón” de champagne, porque “yo pongo lo que me bebería yo; de una botella saco cuatro copas”. De esta…