Revista Gastronómica Digital
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  • Lobito de Mar, la apuesta por el producto de Dani García

Novedades

Redacción
Redacción 23/01/2017
Snacks

Nueva edición The Foodie Week Viña Albali

Del 24 al 29 de enero, se celebrará en Madrid, la segunda edición de The Foodie Week Viña Albali, un mercado de urban food que se instalará en el espacio superior cubierto del intercambiador de tra...

Lluís Ruiz Soler
Lluís Ruiz Soler 23/01/2017
Actualidad

Bouet, Beat, Murri… Refundaciones en la Comunitat Valenciana

En las últimas semanas de 2016 y las primeras de 2017 han habido algunas novedades en la Comunitat Valenciana de las que van a dar que hablar. Bouet (Valencia) y Murri (Alicante) han cambiado de em...


Redacción
Redacción 22/01/2017
Snacks

Marcelo Desvalls sustituye a Mireia Torres en la presidencia de Qalidès

La asociación de bodegas del Penedès, Qalidès, escogió hace unos días a su nuevo presidente: Marcelo Desvalls. Se trata del representante de Finca Viladellops, que sustituye a Mireia Torres tras cu...


Redacción
Redacción 20/01/2017
Snacks

Abel Valverde, jefe de sala del Santceloni, recibe el Premio Excelencias Gourmet

Dentro del marco de Fitur, la Feria Internacional de Turismo que se celebra estos días en Madrid, se organizó la duodécima edición de los Premios Excelencias Gourmet. Abel Valverde,  jefe de sala d...

Redacción
Redacción 20/01/2017
Snacks

Eneko Atxa y Jiro Ono, protagonistas del documental Soul que se estrenará en la Berlinale

El próximo febrero se celebrará una nueva edición de la Berlinale, uno de los festivales de cine internacional más prestigiosos. En él inaugurará la sección Culinary Cinema el documental Soul, un r...


Redacción
Redacción 19/01/2017
Snacks

Dani Carnero, nuevo Cocinero Invitado en Casa de Tapas Cañota

Una edición más, y tras haber sido protagonistas cocineros como Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, Ricard Camarena, Dani García, Ricardo Sanz, Paco Roncero o Karlos Arguiñano, la barcelonesa Casa de ...

Redacción
Redacción 19/01/2017
Sin categoría

Premios a la Gastronomía de Cantabria 2009 – Redacción

El presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla, entregará hoy los 'Premios a la Gastronomía de Cantabria 2009', en un acto que tendrá lugar en el Hotel Chiqui de Santander. Revilla estará acompañ...

CETT-UB
CETT-UB 19/01/2017
Receta Express

Texturas de verduras

Esta receta es un guiño a un plato tradicional: la menestra de verduras. Se mantiene la idea de mezclar en el mismo plato varios tipos de verduras de temporada. En este caso se han elegido varias v...

Xavier Agulló
Xavier Agulló 19/01/2017
Opinión
¿Cómo lo sientes? Una de las dos habitaciones. Hotel Royal Garden Villas. Costa Adeje. Tenerife. Foto: Xavier Agulló.

“Canarias sessions” (Tenerife). Royal Garden Villas. Extras: La Cúpula, La Cordera y Diego Gallegos

Cuando, en un viaje anterior, Carlos Cabrera (propietario junto a su hermano Javier de Grupo Monkey) me mostró someramente uno de los negocios hosteleros de sus padres –Royal Garden Villas, en Cost...

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 18/01/2017
La despensa

Callet y Cartoixà en nuestra mesa de cata

La mesa de cata comenzó el año catando cuatro vinos: dos de la D.O. Pla i Llevant de Mallorca y dos de la D.O. Tarragona, como si nos lo hubiera dictado Plinio el Viejo. En la mesa estábamos tres: ...

Actualidad

Lluís Ruiz Soler
Lluís Ruiz Soler 23/01/2017

Bouet, Beat, Murri… Refundaciones en la Comunitat Valenciana

En las últimas semanas de 2016 y las primeras de 2017 han habido algunas novedades en la Comunitat Valenciana de las que van a dar que hablar. Bouet (Valencia) y Murri (Alicante) han cambiado de em...



De vinos

Yolanda Ortiz de Arri
Yolanda Ortiz de Arri 04/01/2017

Uno de los Nuestros – Mª José López de Heredia

María José Lopez de Heredia es una mujer con una energía desbordante y un torrente de palabras inagotable. La cara más visible de la insigne y centenaria bodega familiar del Barrio de la Estación d...



On the Rocks

Mar Calpena
Mar Calpena 10/10/2016

World’s 50 best bars: año uno D.A. (después del Artesian)

El titular es fácil: ganó, al fin, el Dead Rabbit, la eterna dama de honor que, con aires de bar de barrio y ropajes sacados del vestuario de Gangs of New York, estaba a la espera de que llegara su...



Destinos

Xavier Agulló
Xavier Agulló 24/12/2016
"Dipping" indio. tamarind. Londres. Foto: Xavier Agulló.

India en Londres. Benares, Amaya, Tamarind, Masala Zone, Trishna, Veerasawmy’s y Quilon

Probablemente, muchos de los mejores restaurantes indios del mundo están en Londres por razones históricas evidentes. Razón suficiente para, con Roser y Paula, diseñar una “escaleta” furiosa para v...

Opinión

Xavier Agulló
Xavier Agulló 19/01/2017
¿Cómo lo sientes? Una de las dos habitaciones. Hotel Royal Garden Villas. Costa Adeje. Tenerife. Foto: Xavier Agulló.

“Canarias sessions” (Tenerife). Royal Garden Villas. Extras: La Cúpula, La Cordera y Diego Gallegos

Cuando, en un viaje anterior, Carlos Cabrera (propietario junto a su hermano Javier de Grupo Monkey) me mostró someramente uno de los negocios hosteleros de sus padres –Royal Garden Villas, en Cost...

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 09/01/2017

Entrevista a Guillaume Déglise, director general de Vinexpo

Uno de los eventos más importantes del vino y bebidas espirituosas, a nivel mundial, es Vinexpo Burdeos que este año celebrará su decimonovena edición del 18 al 21 de junio. Este año, por primera v...

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 18/01/2017

Callet y Cartoixà en nuestra mesa de cata

La mesa de cata comenzó el año catando cuatro vinos: dos de la D.O. Pla i Llevant de Mallorca y dos de la D.O. Tarragona, como si nos lo hubiera dictado Plinio el Viejo. En la mesa estábamos tres: ...

Pilar Salas
Pilar Salas 16/11/2016

Abel Valverde reivindica el servicio de sala en su libro “Host”

Los premios que ha conseguido, como el Gueridón de Oro 2015 en San Sebastian Gastronomika o el Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala en 2008, y la admiración que le profesan sus colegas...