Comentarios en: Michelin: se acaba el tiempo… http://www.7canibales.com/?p=140 Blog de gastronomía y reflexión sobre el mundo de la cocina y la restauración Wed, 08 Sep 2010 05:05:04 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 Por: luis martin http://www.7canibales.com/?p=140&cpage=1#comment-1429 luis martin Mon, 23 Mar 2009 19:13:59 +0000 http://www.7canibales.com/?p=140#comment-1429 en el restaurante que he vivido mis mejores sensaciones culinarias ha sido en la granada de Zaragoza,sencillamente espectacular.Creo que se merece una estrella por la increible cantidad de sabor que tienen sus platos en el restaurante que he vivido mis mejores sensaciones culinarias ha sido en la granada de Zaragoza,sencillamente espectacular.Creo que se merece una estrella por la increible cantidad de sabor que tienen sus platos

]]> Por: Rosa María González http://www.7canibales.com/?p=140&cpage=1#comment-1072 Rosa María González Fri, 14 Nov 2008 13:16:02 +0000 http://www.7canibales.com/?p=140#comment-1072 Definitivamente yo le daría una segunda estrella a Azurmendi. Y lo cierto es que si nos dejáramos llevar por el criterio de "restaurante que ameritan un viaje", entonces le tocarían tres. Definitivamente yo le daría una segunda estrella a Azurmendi. Y lo cierto es que si nos dejáramos llevar por el criterio de “restaurante que ameritan un viaje”, entonces le tocarían tres.

]]> Por: Jose Bermejo http://www.7canibales.com/?p=140&cpage=1#comment-1069 Jose Bermejo Mon, 10 Nov 2008 23:05:21 +0000 http://www.7canibales.com/?p=140#comment-1069 -Voto por la segunda a Miramar. Creo que es de los pocos cocineros que quedan que cocinan/crean poniendo todo su cariño en los platos, los explica al comensal con igual ilusion al primero que al último, y honestamente sus platos son un festival de sabores/sensaciones. -Voto por la segunda a Miramar. Creo que es de los pocos cocineros que quedan que cocinan/crean poniendo todo su cariño en los platos, los explica al comensal con igual ilusion al primero que al último, y honestamente sus platos son un festival de sabores/sensaciones.

]]> Por: miguel http://www.7canibales.com/?p=140&cpage=1#comment-1066 miguel Sun, 09 Nov 2008 21:29:56 +0000 http://www.7canibales.com/?p=140#comment-1066 3 para mugaritz 3 para el celler Pero lo que me gustaria es, que se la quitaran al Santi Satamaria 3 para mugaritz
3 para el celler

Pero lo que me gustaria es, que se la quitaran al Santi Satamaria

]]> Por: Christophe http://www.7canibales.com/?p=140&cpage=1#comment-1057 Christophe Thu, 06 Nov 2008 11:24:59 +0000 http://www.7canibales.com/?p=140#comment-1057 Yo creo que si no se la dan a DiverXO será una injusticia: no solo por la cocina , por supuesto, si no por otras cosas como la atención en la sala y la explicación del plato y del orden de degustación que DiverXo es sobresaliente e incluso supera a los 2 y 3 estrellas que conozco. Y si, Arberlaitz merece las 3. Y si, Andoni es excepcional y el equipo de sala que le rodea también y también merece las 3. Más arriba en el post alguien decía que un 3 estrellas es un restaurante que merece un viaje, pues este es el caso: yo este sábado salgo de Madrid con el único propósito de almorzar en Mugaritz el domingo y volver. De todos modos, a ver si hay buenas noticias porque el sector, con la crisis que esta propagándose como un virus, necesita una inyección de marketing y optimismo y aumentar la ocupación de sala que ultimamente la veo cada vez más floja y así el alto de gama no va a poder aguantar el nivel. Yo creo que si no se la dan a DiverXO será una injusticia: no solo por la cocina , por supuesto, si no por otras cosas como la atención en la sala y la explicación del plato y del orden de degustación que DiverXo es sobresaliente e incluso supera a los 2 y 3 estrellas que conozco.
Y si, Arberlaitz merece las 3.
Y si, Andoni es excepcional y el equipo de sala que le rodea también y también merece las 3. Más arriba en el post alguien decía que un 3 estrellas es un restaurante que merece un viaje, pues este es el caso: yo este sábado salgo de Madrid con el único propósito de almorzar en Mugaritz el domingo y volver.

De todos modos, a ver si hay buenas noticias porque el sector, con la crisis que esta propagándose como un virus, necesita una inyección de marketing y optimismo y aumentar la ocupación de sala que ultimamente la veo cada vez más floja y así el alto de gama no va a poder aguantar el nivel.

]]> Por: Patrick Bateman http://www.7canibales.com/?p=140&cpage=1#comment-1054 Patrick Bateman Wed, 05 Nov 2008 13:58:14 +0000 http://www.7canibales.com/?p=140#comment-1054 Una cosa es lo que desearía y otra, lo que creo que los inspectores otorgarán para 2009 en España. Me salto mis apuestas para la primera estrella porque la lista sería interminable. Mis deseos: Santceloni, 3 estrellas Mugaritz, 3 estrellas Zuberoa, 3 estrellas Drolma, 2 estrellas Lo que creo que hará la MIchelín: No creo que haya modificaciones en los restaurantes de 2 y 3 macarrones; a lo sumo, si hay nuevo triestrellado este será Santceloni. ¡Ah! y me pongo de rodillas ante Arbelaitz que cocina en silencio repartiendo felicidad a quien se sienta a sus mesas. Un verdadero ejemplo para todos. Una cosa es lo que desearía y otra, lo que creo que los inspectores otorgarán para 2009 en España. Me salto mis apuestas para la primera estrella porque la lista sería interminable.
Mis deseos:
Santceloni, 3 estrellas
Mugaritz, 3 estrellas
Zuberoa, 3 estrellas
Drolma, 2 estrellas
Lo que creo que hará la MIchelín:
No creo que haya modificaciones en los restaurantes de 2 y 3 macarrones; a lo sumo, si hay nuevo triestrellado este será Santceloni.
¡Ah! y me pongo de rodillas ante Arbelaitz que cocina en silencio repartiendo felicidad a quien se sienta a sus mesas. Un verdadero ejemplo para todos.

]]> Por: Cuchicuchi http://www.7canibales.com/?p=140&cpage=1#comment-1048 Cuchicuchi Tue, 04 Nov 2008 08:26:42 +0000 http://www.7canibales.com/?p=140#comment-1048 A los Roca no les dan la tercera ni de coña. Cuentan las crónicas que durante una reciente visita de un inspector michelín les "pillaron" a los hermanos con un televisor en el restaurante, para ver los partidos de fútbol, que se debía oir desde el comedor. Cuchicuchi A los Roca no les dan la tercera ni de coña. Cuentan las crónicas que durante una reciente visita de un inspector michelín les “pillaron” a los hermanos con un televisor en el restaurante, para ver los partidos de fútbol, que se debía oir desde el comedor.
Cuchicuchi

]]> Por: Javi Antoja de la Rosa http://www.7canibales.com/?p=140&cpage=1#comment-1047 Javi Antoja de la Rosa Mon, 03 Nov 2008 02:22:14 +0000 http://www.7canibales.com/?p=140#comment-1047 flipante flipante

]]> Por: maurici http://www.7canibales.com/?p=140&cpage=1#comment-1046 maurici Sun, 02 Nov 2008 09:11:15 +0000 http://www.7canibales.com/?p=140#comment-1046 1estrella para coure, la plaza (madremanya) les moles (ulldecona), thalassa (viver) yo mantendria las 2 al celler de can roca , Pero le daria 1 al moo dél omm 1estrella para coure, la plaza (madremanya) les moles (ulldecona), thalassa (viver)
yo mantendria las 2 al celler de can roca , Pero le daria 1 al moo dél omm

]]> Por: Javi Antoja de la Rosa http://www.7canibales.com/?p=140&cpage=1#comment-1045 Javi Antoja de la Rosa Thu, 30 Oct 2008 17:26:36 +0000 http://www.7canibales.com/?p=140#comment-1045 tic tac tic tac tic tac tic tac

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