Blog de gastronomía y reflexión sobre el mundo de la cocina y la restauración
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Vino y dijo...
| 09/02/2010:El problema es que yo juzgué, aún no teniendo la capacidad de comprender una cultura tan diferente a la nuestra
Corría el año 2007 y me encontraba de viaje gastronómico en Japón. Era una primavera fría y parte del equipo del Bulli acompañábamos a Juli Soler y Ferran Adrià a una demostración del restaurante en la escuela Hattori de Tokio. Con el paso del tiempo, aquellos días en Japón han quedado diluidos entre un sueño intangible e irrepetible en mi corazón y fragmentos de película de ciencia ficción en mi cabeza.
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Receta Express
Jordi Parra | La Receta
7/9/2010
"Blody Parra"
CIGALAS / QUESO DE CABRA / TOMATE / Acabando el verano, hay que aprovechar para hacer algún plato con granizado, un recurso muy fácil y que aporta una textura muy [..]
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