Fricandó “made in Japan”
25/1/2010 | Jordi ParraATÚN / CEBOLLA / DASHI – REGADO CON XAREL·LO Esta última semana coincidió que fui a comer a la Fonda Gaig y a cenar al Koy Shunka y, a pesar de que son estilos de cocina completamente diferentes, tuve una iluminación. ¿Podría hacer un fricando con atún? Y por qué no, se trata de un [...]






