Del taco toledano al mole marino: la nueva alianza gastronómica entre España y México
La gastronomía española llenó ayer uno de los edificios más emblemáticos del centro histórico de la Ciudad de México para desplegar la…
La diplomacia del gusto habla español en Tampa
La gastronomía española desembarcó ayer en la costa oeste de Florida con toda su artillería: grandes chefs, vinos, embutidos, arroces, cocina de…
Paco Pérez, entre la vanguardia y los sabores perdidos
Paco Pérez sigue con su inconformismo ilustrado y su paso firme sin mirar atrás con los sucesivos menús de su Miramar** (Llançà,…
Judía en flor, patata y caviar
Paco Pérez, junto con su mujer Montse Serra, lideran el restaurante Miramar.
Paco Pérez cocina el sur del Mediterráneo
Paco Pérez, que suma cinco estrellas Michelin en distintos restaurantes y se ha erigido como intérprete culinario de la Mar d’Amunt (Girona)…
XIII Premio Gastronómico Salsa de Chiles: ganadores, del jurado y de los lectores de ABC
Con estos premios, ABC fomenta la cocina española y reconoce a cocineros y profesionales de sala.
Una de valientes
Paco Pérez arriesga en cada pase como si fuera un maletilla con todo por demostrar.
“Los chefs deben dejarse de glamour e ir al mercado”
Mañana se conocerá el nombre del Cocinero Revelación.
Vuelve L’Esguard y otras aperturas
Miguel Sánchez Romera reabre L’Esguard, Javier Estévez se lanza con El Lince, Paco Pérez abre Marao en Gandía e Iván Domínguez veranea…
Cocineros y hoteles, una simbiosis perfecta
Dos de los cuatro nuevos dos estrellas consagrados en la última edición de la Michelin de España y Portugal están instalados en…
Las mil caras de Paco Pérez
Chef de perfil bajo y cotas altas, Paco Pérez es el segundo catalán con más estrellas Michelin, solo por detrás de Jordi…
