Revista Gastronómica Digital
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Abierto por vacaciones

Abierto para vacaciones. De norte a sur

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 27/7/2017Comentarios

Observarán que muy pocos restaurantes cierran en agosto y que los de las zonas turísticas tienen tendencia a permanecer abiertos en épocas vacacionales. Es un resumen del apogeo del turismo gastronómico.

Esta pequeña lista y las dos anteriores ya publicadas, sobre Madrid y Barcelona, pueden ser el punto de partida de un estudio sociológico o socioeconómico sobre las vacaciones de los restaurantes que juegan en la liga de las estrellas. ¿Pueden hacer vacaciones como todo el mundo? Esto sería como cerrar los domingos, cuando la mayoría de la gente aprovecha para comer fuera. Sin embargo, ¿que no tienen derecho los cocineros y los camareros librar los festivos? ¿Y hacer vacaciones en agosto? Sí, pero lo hacen pocos. Pocos restaurantes cierran en agosto. La mayoría sigue su ciclo normal, de cerrar, si cierra, entre semana, y trabajar a tope viernes, sábado, domingo y noches. Observamos que la mayoría de restaurantes de zonas turísticas tienen más tendencia a abrir. No hace falta decir que el País Vasco, clásico destino del turismo gastronómico universal, tienen abierto como de costumbre y que van a cerrar en temporada baja. Una práctica que se ha contagiado urbi et orbi, por el apogeo del turismo gastronómico.

País Vasco

Arzak. Juan Mari Arzak (Guipúzcoa): Abierto en agosto

Akelarre. Pedro Subijana (Guipúzcoa): Abierto en agosto

Martín Berasategui (Guipúzcoa): Abierto en agosto: 943 366 471

Azurmendi. Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya): Abierto en agosto

Asador Etxebarri (Axpe, Vizcaya): Cierra en agosto.

Zarate (Bilbao): Abierto en agosto.

Etxanobe (Bilbao): Abierto en agosto.

Zortziko (Bilbao): Abierto en agosto.

Kokotxa (San Sebastián): Abierto en agosto

Mirador de Ulía (San Sebastián): Abierto en Agosto.

Elkano (Guipúzcoa): Abierto en agosto.

Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa): Abierto en agosto.

Andra Mari (Galdácano, Vizcaya): Cerrado del 1 al 25 de agosto

Boroa (Amorebieta, Vizcaya): Abierto en agosto.

Nerua (Bilbao,Vizcaya): Abierto en agosto.

Mina (Bilbao, Vizcaya): Abierto en agosto y cierra del 28 de agosto al 13 de setiembre.

Zaldarián (Vitoria): Abierto en agosto.

Marqués de Riscal (Elciego, Álava): Abierto en agosto.

La Rioja

El Portal. Francis Paniego (La Rioja): Abierto en agosto.

Echaurren (Ezcaray): Abierto en agosto.

Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja): Abierto en agosto.

Cantabria

Annua (Sant Vicente de la Barquera, Cantabria): Abierto en agosto

El Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria): Abierto en agosto

La Solana (Ampuero, Cantabria): Abierto en agosto.

El Nuevo Molino (Puente Arce, Santander): Abierto en agosto.

El Serbal (Santander): Abierto en agosto.

Navarra

Europa Restaurante (Pamplona): Abierto en agosto.

Rodero (Pamplona): Cerrado por vacaciones hasta el 10 de agosto.

El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra): Abierto en agosto.

Extremadura

Atrio. (Cáceres): Abierto todos los días del año.

Principado de Asturias

Casa Marcial. Nacho Manzano (Asturias): Abierto en agosto

El Retiro (Asturias): Abierto en agosto.

Casa Gerardo (Prendes, Asturias): Abierto en agosto.

Real Balneario (Salinas, Asturias): Abierto en agosto.

Galicia

Solla (Poio, Pontevedra): Abierto en agosto.

Casa Marcelo (Santiago de Compostela): Abierto en agosto

Alborada (La Coruña): Abierto en agosto.

Andalucía

Aponiente. Ángel León (Cádiz): Abierto en agosto.

Dani García Restaurante (Marbella): Abierto en agosto

Bibo (Marbella): Abierto en agosto

Noor (Córdoba): Cierra en agosto

Kabuki Raw (Casares, Málaga): Abierto en agosto

Sollo (Fuengirola, Málaga): Abierto en agosto por la noche de lunes a sábado

El Lago (Marbella, Málaga): Abierto en agosto.

Skina (Marbella, Málaga): Abierto en agosto.

Alejandro (Almería): Abierto en agosto.

La Costa (El Ejido, Almería): Abierto en agosto.

Abantal (Sevilla): Cierra en agosto.

Choco (Córdoba): Cierra en agosto.

Acanthum (Huelva): Abierto en agosto.

José Carlos García (Málaga): Abierto en agosto.

Comunidad Valenciana

Quique Dacosta. (Dénia, Alicante): Abierto todos los días desde el 1 de julio al 31 de agosto.

El Poblet: Abierto en agosto.

L’Escaleta (Cocentaina, Alicante): Abierto en agosto

BonAmb (Xàbia, Alicante): Abierto en agosto

Ricard Camarena (València): Abierto en agosto.

Riff (Valencia): Cerrado en agosto.

Monastrell (Alacant): Abierto en agosto.

Casa Pepa (Ondaira, Alicante): Abierto en agosto, solo cenas.

La Finca (Elche, Alicante): Abierto en agosto

Casa Alfonso (Dehesa de Campoamor, Alicante): Abierto en agosto.

Cal Paradís (Castelló): Abierto en agosto.

Raúl Resino (Benicarló, Castellón): Abierto en agosto.

Sents (Ontinyent, Valencia): Cerrado hasta el 3 de octubre.

Islas Baleares

Zaranda (Mallorca):  Abierto en agosto.

Andreu Genestra (Mallorca): Abierto en agosto.

Simply Fosh (Mallorca): Abierto en agosto.

Es Fum (Palma, Mallorca): Abierto en agosto.

Jardín (Port d’Alcúdia, Mallorca): Abierto en agosto.

Es Molí d’en Bou (Sa Coma, Mallorca): Abierto en agosto

Es Racó d’es Teix (Deiá, Mallorca): Abierto en agosto

Adrián Quetglas (Palma, Mallorca): Cerrado del 13 hasta el 28 de agosto.

Argos (Port de Pollença, Mallorca): Abierto en agosto.

Murcia

La Cabaña de la Finca Buenavista (Murcia): Cerrado en agosto.

Islas Canarias

M.B. Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife): Abierto en agosto.

Abama Kabuki (Santa Cruz de Tenerife): Abierto en agosto.

El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife): Abierto en agosto.


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