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El centro de Barcelona acoge este fin de semana la gran fiesta de los mercados

Redacción
Redacción 14/10/2014Comentarios

Joan Roca y Quique Dacosta, invitados a la V edición de la feria del producto y la gastronomía, que se celebra en la Avenida de la Catedral

Este viernes comienza en Barcelona la quinta edición de la feria gastronómica Mercat de Mercats. Este año la gran fiesta de los mercados está dedicada a la cocina con producto de territorio y cuenta con la participación de los chefs Joan Roca (El Celler de Can Roca) y Quique Dacosta (Quique Dacosta), ambos con tres estrellas Michelin en sus restaurantes. Estarán junto a ellos, como en la pasada edición, Carles Gaig (Restaurant Gaig) y Carles Abellan, además de otros cocineros de destacados restaurantes de toda Catalunya.

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Joan Roca y Carles Gaig en el centro, junto a otros participantes de la feria.

Durante tres días, la Avenida de la Catedral de la ciudad condal se convertirá en un auténtico mercado, con cerca de cuarenta paradas y una aula donde grandes chefs cocinarán productos de la tierra. Se podrá aprender, comprar y también degustar. Además, 14 bares y restaurantes que hacen cocina de mercado ofrecerán sus mejores tapas y se instalará una gran bodega donde probar vinos y cavas. El año pasado esta feria gastronómica atrajo más de 260.000 visitantes.

Comprar en un mercado en la calle

Como novedad en esta edición, la feria está dedicada a la cocina de territorio. Reivindicará los mejores productos catalanes pero también hará una cata de la gastronomía de México, Marruecos, Perú y Oriente Medio, entre otras.

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La Avinguda de la Catedral acoge la nueva edición de la feria Mercat de Mercats.

Casi cuarenta paradas y más de 30 productores ofrecerán productos frescos de todo tipo: embutidos, carne, pescado, aves, frutas, verduras, pastelería, etc. Los productos agroalimentarios artesanos hechos en Catalunya también tendrán un espacio destacado en la feria. Este año, Mercat de Mercats incorpora también algunos de los mejores hornos artesanos de pan. Panàtics ofrecerá degustaciones, maridajes y venta de panes elaborados con cerveza, agua de mar, cereales, harina de maíz, etc. Participan Triticum, Righetti Forners, Forn de Sant Tirs, Forn Sant Josep, Fleca Balmes, Forn Cruixent, Forn La Rambla 31 y Forn Mistral.

Aprender de los mejores chefs y sumillers

En esta edición de Mercat de Mercats cerca de 40 chefs de todo Catalunya, que suman 17 estrellas Michelin, protagonizarán los showcookings gratuitos con productos de territorio. Joan Roca y Quique Dacosta, concretamente, protagonizarán un diálogo sobre cocina de territorio y vanguardia.

Participan este año en el Aula Gastronómica:

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El Aula Gastronómica durante la pasada edición.

– Girona: Joan Roca (Celler de Can Roca, Girona); Jaume Font (Rest. Sa Punta, Begur); Jordi Garrido (Rest Mas de Torrent, Girona); Xavier Sagristà (Rest. Mas Pau, Avinyonet de Puigventós); Jordi Juncà (Ca l’Enric, Vall de Bianya).

– Barcelona: Carles Gaig (Rest. Gaig, Barcelona); Carles Abellan (Comerç 24, Barcelona); Pere Moreno (Cuina de l’Hotel DO, Barcelona); Romain Fornell (Rest. Café de Emma, Barcelona); Oriol Llavina (Cigró d’Or, Vilafranca); Pere Massana (Cal Pere del Maset, St Pau d’Ordal); Elsa Martínez (Rest. El Cruce, Sant Celoni); Francesc Jiménez (Rest. La Rectoria de Palou, Palou-Granollers); Benvingut Aligué (Rest. Aligué, Manresa); Víctor Quintillà (La Lluerna, Sta Coloma); Josep Mª Baixas (Follia, St Joan Despí); Isabel Márquez (Rest. Sala, Berga); Josep Ignasi Camps (Ca l’Ignasi, Cantonigròs); Josep Ma Masó (Bar Cañete, Barcelona).

– Tarragona: Joan Bosch (Rest.Can Bosch, Cambrils); Àngel Soler (Rest. Ca l’Àngel, Valls); Jordi Vidal (Can Batiste, St Carles de la Ràpita); Jeroni Castell (Les Moles, Ulldecona); Salvador Miralles (Fonda Miralles, Horta de St Joan); Nati Camp (Hostal Colomí, Santa Coloma de Queralt); Matías Fernández (Rest. Quinoa, Falset).

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El Celler dels Sumillers en la pasada edición.

– Lleida: Òscar Sabaté (Montbar, Barcelona y Oço, Vielha); Diego Elías (Ca l’Amador, Josa de Cadí); Josep Mª Castaño (Malena, Gimenells); Albert Marimon (La Cava, Tàrrega  y Fogó, Barcelona).

– Alicante: Quique Dacosta (Rest. Quique Dacosta, Dènia).

– Cocinas del mundo: Meilan Kao (Kao Dim Sum, Barcelona); Jean-Claude Plazzota (Au Pois Gourmand, Toulouse); Paco Méndez (Hoja Santa y Niño Viejo, Barcelona); Pius Alibek (Mercat de l’Abaceria, Barcelona).

El Celler dels Sumillers será el espacio dedicado a las catas guiadas de vinos, cavas y productos agroalimentarios de la mano de especialistas y expertos. Habrá sesiones dedicadas a las D.O. Alella, la Conca de Barberà, la Terra Alta, el Montsant y el Bages, entre otros. También habrá ponencias sobre combinados, cerveza y coctelería mediterránea y el viernes y sábado, el auditorio ofrecerá conciertos donde se maridará vino y música. Un espacio donde enriquecer la cultura enológica y conocer mejor los productos vitivinícolas catalanes. Todas las ponencias son de entrada gratuita.

Degustar las mejores tapas de mercado

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El producto de territorio es el protagonsita este año en Mercat de Mercats.

Asimismo, 14 bares y restaurantes de Barcelona que hacen cocina de mercado ofrecerán platillos y bocadillos durante los tres días del evento. Estarán Gaig, Cuines de Santa Caterina, L’Eggs, La Taverna del Suculent, Fonda España, Tanta, Filete Ruso, Freixa Tradició, Nectari, Casa Guinart, Suquet de l’Almirall, Ca La Nuri, La Torna y Caneló Express. Se pueden consultar las tapas que ofrecerán cada uno de los establecimientos aquí.

Mercat de Mercats está organizado por el Ayuntamiento de Barcelona (Institut Municipal de Mercats). La empresa Grup Gsr se encarga de la producción y conceptualización de la feria.

3 Comentarios

  1. adopo dice:

    Que horario hay de mercado en los puestos de la avenida catedral?

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