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Actualidad

Listado actualizado de la Guía Michelin 2017

Redacción
Redacción 28/11/2016Comentarios

Tras cotejar la guía 2017 con la 2016 para contrastar la información que nos facilitaron durante la gala, he aquí el listado actualizado de este año. A destacar, dos restaurantes que pierden la estrella: Can Dani (Formentera, Islas Baleares) y Casa José (Aranjuez, Madrid). A estos se suman algunos cierres o definitivos o temporales:  Sergi Arola Gastro (Madrid), Silabario (Tui,  Pontevedra), Las Rejas (Las Pedroñeras, Cuenca), Saüc (Barcelona) y La Sucursal (Valencia).

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Este listado está ordenado por número de estrellas y subdividido por comunidades autónomas. Los nombres que van precedidos por el símbolo -> son las nuevas entradas.

 

(Tres estrellas Michelin)

Cataluña

->Lasarte. Martín Berasategui (Barcelona)

Sant Pau. Carme Ruscalleda (Barcelona)

El Celler de Can Roca. Joan Roca (Girona)

Comunidad de Madrid

Diverxo. David Muñoz (Madrid)

Comunidad Valenciana

Quique Dacosta. (Dénia, Alicante)

País Vasco

Arzak. Juan Mari Arzak (Guipúzcoa)

Akelarre. Pedro Subijana (Guipúzcoa)

Martín Berasategui (Guipúzcoa)

Azurmendi. Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya)

(Dos estrellas Michelin)

Andalucía

Aponiente. Ángel León (Cádiz)

Choco. Kisko García. Córdoba

Dani García (Málaga)

Cataluña

Abac. Jordi Cruz (Barcelona)

Enoteca. Paco Pérez (Barcelona)

Les Cols. (Girona)

Miramar. (Girona)

Moments. Raül Balam (Barcelona)

 Cantabria

->Annua (Sant Vicente de la Barquera, Cantabria)

->El Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria)

Comunidad Valenciana

->BonAmb (Xàbia, Alicante)

->L’Escaleta (Cocentaina, Alicante)

Extremadura

Atrio. (Cáceres)

Islas Baleares

Zaranda (Mallorca)

Islas Canarias

M.B. Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)

La Rioja

El Portal. Francis Paniego (La Rioja)

Comunidad de Madrid

Club Allard. María Marte (Madrid)

Coque (Madrid)

DSTAge (Madrid)

La Terraza del Casino. Paco Roncero (Madrid)

Ramón Freixa. Ramón Freixa (Madrid)

Santceloni. Óscar Velasco (Madrid)

País Vasco

Mugaritz. Andoni Luis Aduriz (Guipuzcoa)

Principado de Asturias

Casa Marcial. Nacho Manzano (Asturias)

 

 (Una estrella Michelin)

Andalucía

Abantal (Sevilla)

Acanthum (Huelva)

Alejandro (Almería)

Choco (Córdoba)

El Lago (Marbella, Málaga)

José Carlos García (Málaga)

Kabuki Raw (Casares, Málaga)

La Costa (El Ejido, Almería)

Messina (Marbella, Málaga)

->Noor (Córdoba)

Skina (Marbella, Málaga)

Sollo (Fuengirola, Málaga)

Aragón

Bal dOnsera (Zaragoza)

La Prensa (Zaragoza)

Las Torres (Huesca)

Lillas Pastia (Huesca)

Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)

Tatau Bistro (Huesca)

Canarias

El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife)

Kabuki (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)

Kazan (Tenerife)

Cantabria

El Nuevo Molino (Puente Arce, Santander)

El Serbal (Santander)

La Solana (Ampuero, Cantabria)

Castilla la Mancha

El Bohío (Illescas, Toledo)

El Carmen de Montesión (Toledo)

Maralba (Almansa, Albacete)

Tierra (Toledo)

Castilla León

->Baluarte (Soria)

->Cobo Vintage (Burgos),

Cocinandos (León)

El Ermitaño (Benavente, Zamora)

La Botica (Valladolid)

La Lobita (Soria)

Refectorio (Valladolid)

Víctor Gutiérrez (Salamanca)

Villena (Segovia)

 

Cataluña

Alkimia (Barcelona)

Bo.Tic (Corsà, Girona)

Caelis (Barcelona)

->Ca l’Arpa (Banyoles, Girona)

Ca L’Enric (La Val de Vianya, Girona)

Can Bosch (Cambrils, Tarragona)

Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)

Casamar (Llafranc, Girona)

->Céleri (Barcelona). Cerrado.

Cinc Sentits (Barcelona)

Disfrutar (Barcelona)

Dos Cielos (Barcelona)

Dos Palillos (Barcelona)

Els Brancs. (Platja de Canyelles Petites, Girona)

Els Casals (Sagás, Barcelona)

Els Tinars Llagostera, Girona)

Emporium (Castelló d’Empuries, Girona)

Estany Clar (Cercs, Barcelona)

Fogony (Sort, Lleida)

Fonda Sala (Olost, Barcelona)

Gaig (Barcelona

Hisop (Barcelona)

Hofmann (Barcelona)

Hoja Santa (Barcelona)

Koy Shunka (Barcelona)

L’Angle (Barcelona)

-> L’Antic Molí (Ulldecona, Tarragona),

->La Boscana (Bellvís, Lleida),

La Cuina de Can Simón (Tossa de Mar, Girona)

La Fonda Xesc (Gombrén, Girona)

Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)

Les Moles (Tarragona)

L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)

Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)

Malena (Lleida)

Massana (Girona)

Nectari (Barcelona)

Pakta (Barcelona)

Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)

Roca Moo (Barcelona)

Tickets (Barcelona)

Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)

Via Veneto (Barcelona)

Villa Retiro. Xerta, (Tarragona)

->Xerta (Barcelona)

 

Comunidad de Madrid

->A’Barra (Madrid)

Álbora (Madrid)

Chirón (Valdemoro, Madrid)

El Invernadero (Collado Mediano, Madrid)

->Gaytán (Madrid)

Kabuki (Madrid)

Kabuki Wellington (Madrid)

La Cabra (Madrid)

Lúa (Madrid)

Montia (Madrid)

Punto MX (Madrid)

Comunidad Valenciana

Cal Paradís (Castelló)

Casa Manolo (Valencia)

Casa Pepa (Ondaira, Alicante)

El Poblet (Valencia)

La Finca (Elche, Alicante)

Monastrell (Alacant)

->Raúl Resino (Benicarló, Castellón)

Ricard Camarena (Valencia)

Riff (Valencia)

->Sents (Ontinyent, Valencia)

Islas Baleares

->Adrián Quetglas (Palma, Mallorca)

Andreu Genestra (Mallorca)

->Argos(Port de Pollença, Mallorca)

Jardín (Port d’Alcúdia, Mallorca)

Marc Fosh (Mallorca)

Es Fum (Palmanova, Mallorca)

Es Molí d’en Bou (Sa Coma, Mallorca)

Es Racó d’es Teix (Deiá, Mallorca)

 

Galicia

Alborada (La Coruña)

Árbore da Veira (A Coruña)

As Garzas (Malpica de Bergantiños, La Coruña)

Casa Marcelo (Santiago de Compostela)

Culler de Pau (Pontevedra)

Maruja Limón (Vigo)

Nova (Ourense)

Pepe Vieira (Raxo, Pontevedra)

Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)

Solla (Poio, Pontevedra)

Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)

La Rioja

Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)

Navarra

El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)

Europa (Pamplona)

Rodero (Pamplona)

País Vasco

Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)

Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)

Boroa (Amorebieta, Vizcaya)

Elkano (Guipúzcoa)

Etxanobe (Bilbao)

Etxebarri (Axpe, Vizcaya)

Kokotxa (San Sebastián)

Marqués de Riscal (Elciego, Álava)

Mina (Bilbao, Vizcaya)

Mirador de Ulía (San Sebastián)

Nerua (Bilbao,Vizcaya)

Zaldarián (Vitoria)

Zarate (Bilbao)

Zortziko (Bilbao)

Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa)

Principado de Asturias

Arbidel (Asturias)

Auga (Gijón, Asturias)

Casa Gerardo (Prendes, Asturias)

El Retiro (Asturias)

El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)

La Salgar (Gijón)

Real Balneario (Salinas, Asturias)

Región de Murcia

La Cabaña de la Finca Buenavista (Murcia)

 

**Los nombres con el símbolo -> son nuevas entradas

 


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