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Actualidad

Listado actualizado de la Guía Michelin 2017

Redacción
Redacción 28/11/2016Comentarios

Tras cotejar la guía 2017 con la 2016 para contrastar la información que nos facilitaron durante la gala, he aquí el listado actualizado de este año. A destacar, dos restaurantes que pierden la estrella: Can Dani (Formentera, Islas Baleares) y Casa José (Aranjuez, Madrid). A estos se suman algunos cierres o definitivos o temporales:  Sergi Arola Gastro (Madrid), Silabario (Tui,  Pontevedra), Las Rejas (Las Pedroñeras, Cuenca), Saüc (Barcelona) y La Sucursal (Valencia).

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Este listado está ordenado por número de estrellas y subdividido por comunidades autónomas. Los nombres que van precedidos por el símbolo -> son las nuevas entradas.

 

(Tres estrellas Michelin)

Cataluña

->Lasarte. Martín Berasategui (Barcelona)

Sant Pau. Carme Ruscalleda (Barcelona)

El Celler de Can Roca. Joan Roca (Girona)

Comunidad de Madrid

Diverxo. David Muñoz (Madrid)

Comunidad Valenciana

Quique Dacosta. (Dénia, Alicante)

País Vasco

Arzak. Juan Mari Arzak (Guipúzcoa)

Akelarre. Pedro Subijana (Guipúzcoa)

Martín Berasategui (Guipúzcoa)

Azurmendi. Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya)

(Dos estrellas Michelin)

Andalucía

Aponiente. Ángel León (Cádiz)

Dani García (Málaga)

Cataluña

Abac. Jordi Cruz (Barcelona)

Enoteca. Paco Pérez (Barcelona)

Moments. Raül Balam (Barcelona)

Les Cols. (Girona)

Miramar. (Girona)

 Cantabria

->Annua (Sant Vicente de la Barquera, Cantabria)

->El Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria)

Comunidad Valenciana

->L’Escaleta (Cocentaina, Alicante)

->BonAmb (Xàbia, Alicante).

Extremadura

Atrio. (Cáceres)

Islas Baleares

Zaranda (Mallorca)

Islas Canarias

M.B. Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)

La Rioja

El Portal. Francis Paniego (La Rioja)

Madrid

DSTAge (Madrid)

Coque (Humanes, Madrid)

Santceloni. Óscar Velasco (Madrid)

La Terraza del Casino. Paco Roncero (Madrid)

El Club Allard. María Marte (Madrid)

Ramón Freixa. Ramón Freixa (Madrid)

País Vasco

Mugaritz. Andoni Luis Aduriz (Guipuzcoa)

Principado de Asturias

Casa Marcial. Nacho Manzano (Asturias)

(Una estrella Michelin)

Andalucía

->Noor (Córdoba)

Kabuki Raw (Casares, Málaga)

Sollo (Fuengirola, Málaga)

Messina (Marbella, Málaga)

El Lago (Marbella, Málaga)

Skina (Marbella, Málaga)

Alejandro (Almería)

La Costa (El Ejido, Almería)

Abantal (Sevilla)

Choco (Córdoba)

Acanthum (Huelva)

José Carlos García (Málaga)

Aragón

Tatau Bistro (Huesca)

Las Torres (Huesca)

Lillas Pastia (Huesca)

Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)

La Prensa (Zaragoza)

Canarias

Kazan (Tenerife)

El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife)

Kabuki (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)

Cantabria

La Solana (Ampuero, Cantabria)

El Nuevo Molino (Puente Arce, Santander)

El Serbal (Santander)

Castilla la Mancha

El Carmen de Montesión (Toledo)

La Casa del Carmen (Toledo)

El Bohío (Illescas, Toledo)

Tierra (Toledo)

Maralba (Almansa, Albacete)

Castilla León

->Baluarte (Soria)

Refectorio (Valladolid)

La Botica (Valladolid)

El Ermitaño (Benavente, Zamora)

Villena (Segovia)

La Lobita (Soria)

Víctor Gutiérrez (Salamanca)

Cocinandos (León)

->Cobo Vintage (Burgos),

Cataluña

Disfrutar (Barcelona)

Hoja Santa (Barcelona)

Pakta (Barcelona)

Tickets (Barcelona)

Alkimia (Barcelona)

Caelis (Barcelona)

Cinc Sentits (Barcelona)

Dos Cielos (Barcelona)

Gaig (Barcelona

Hisop (Barcelona)

Hofmann (Barcelona)

Roca Moo (Barcelona)

Via Veneto (Barcelona)

L’Angle (Barcelona)

Dos Palillos (Barcelona)

Koy Shunka (Barcelona)

Nectari (Barcelona)

Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)

Els Casals (Sagás, Barcelona)

Capritx (Tarrasa, Barcelona)

Estany Clar (Cercs, Barcelona)

Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)

Fonda Sala (Olost, Barcelona)

Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)

L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)

->Céleri (Barcelona)

->Xerta (Barcelona)

->Ca l’Arpa (Banyoles, Girona)

Massana (Girona)

Els Tinars Llagostera, Girona)

Els Brancs. (Platja de Canyelles Petites, Girona)

Casamar (Llafranc, Girona)

Emporium (Castelló d’Empuries, Girona)

La Cuina de Can Simón (Tossa de Mar, Girona)

Ca L’Enric (La Val de Vianya, Girona)

Bo.Tic (Corsà, Girona)

Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)

La Fonda Xesc (Gombrén, Girona)

Les Moles (Tarragona)

Torreo de L’India Xerta, (Tarragona)

Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)

Can Bosch (Cambrils, Tarragona)

-> L’Antic Molí (Ulldecona, Tarragona),

->La Boscana (Bellvís, Lleida),

Fogony (Sort, Lleida)

Malena (Lleida)

Comunidad de Madrid

Lúa (Madrid)

La Cabra (Madrid)

Montia (Madrid)

Punto MX (Madrid)

Álbora (Madrid)

Kabuki (Madrid)

Kabuki Wellington (Madrid)

Chirón (Valdemoro, Madrid)

->A’Barra (Madrid)

->Gaytán (Madrid)

El Invernadero (Collado de Mediano, Madrid)

Comunidad Valenciana

Casa Manolo (Valencia)

El Poblet (Valencia)

Ricard Camarena (Valencia)

Riff (Valencia)

Monastrell (Alacant)

Casa Pepa (Ondaira, Alicante)

La Finca (Elche, Alicante)

Casa Alfonso (Dehesa de Campoamor, Alicante)

Cal Paradís (Castelló)

->Raúl Resino (Benicarló, Castellón)

->Sents (Ontinyent, Valencia)

Islas Baleares

Andreu Genestra (Mallorca)

Simply Fosh (Mallorca)

Es Fum (Palmanova, Mallorca)

Jardín (Port d’Alcúdia, Mallorca)

Es Molí d’en Bou (Sa Coma, Mallorca)

Es Racó d’es Teix (Deiá, Mallorca)

->Adrián Quetglas (Palma, Mallorca)

->Argos(Port de Pollença, Mallorca).

 

Galicia

A Estación (Cambre, La Coruña)

Alborada (La Coruña)

Árbore da Veira (A Coruña)

As Garzas (Malpica de Bergantiños, La Coruña)

Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)

Culler de Pau (Pontevedra)

Solla (Poio, Pontevedra)

Pepe Vieira (Raxo, Pontevedra)

Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)

Casa Marcelo (Santiago de Compostela)

Nova (Ourense)

Maruja Limón (Vigo)

La Rioja

Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)

Navarra

Europa (Pamplona)

Rodero (Pamplona)

El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)

País Vasco

Zarate (Bilbao)

Etxanobe (Bilbao)

Zortziko (Bilbao)

Kokotxa (San Sebastián)

Mirador de Ulía (San Sebastián)

Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)

Elkano (Guipúzcoa)

Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa)

Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)

Boroa (Amorebieta, Vizcaya)

Etxebarri (Axpe, Vizcaya)

Nerua (Bilbao,Vizcaya)

Mina (Bilbao, Vizcaya)

Marqués de Riscal (Elciego, Álava)

Zaldarián (Vitoria)

Principado de Asturias

El Retiro (Asturias)

Arbidel (Asturias)

El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)

Casa Gerardo (Prendes, Asturias)

Real Balneario (Salinas, Asturias)

Auga (Gijón, Asturias)

La Salgar (Gijón)

Región de Murcia

La Cabaña de la Finca Buenavista (Murcia)

 


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