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Revista Gastronómica Digital
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Carme Gasull

Artículos de Carme Gasull



  • 7/1/2019 | Actualidad

    Andorra, un destino gastronómico de altura

    El Principado de Andorra, y particularmente el pueblo de Soldeu, se ha propuesto convertirse en un destino gastronómico de altura y, gracias a diversas asociaciones con reconocidos cocineros del territorio catalán, van camino de conseguirlo.



  • 11/12/2018 | BiblioCaníbal

    La cuenta, por favor

    “La restauración clásica está muerta. O moribunda como poco”. Pim.  “La inestabilidad política, el terrorismo, la turismofobia, la explosión de las series televisivas, el exceso de oferta en el sector —aunque más bien es una…



  • 5/12/2018 | Snacks

    Cocktails contra el cáncer de mama

    Raiza Carrera, Noelia Méndez, Daniela Sanguinetti, Cristina Bruno, Lara Striglio, Yhanna Prado, Karina Valenzano y Mar Calpena. Estas ocho mujeres de la coctelería han organizado un guest bartending muy especial y significativo para el próximo…



  • 25/10/2018 | Actualidad

    ¡Qué sake el de aquella noche!

    La prefectura japonesa de Kochi, representada por la ciudad de Tosa, ha traído este mes a España representantes de cinco bodegas para mostrar las bondades de sus sakes a público general y profesionales. Una variada…



  • 2/10/2018 | La despensa

    La “Garnatxa Valenta”, un vino con propósito

    “La garnacha es el Mediterráneo en forma de vino: la brisa marina, el clima cálido, las puestas de sol, la pasión, un beso aterciopelado… La garnacha es golosa, muy golosa”. Así describe Joan Ignasi Domènech,…



  • 27/9/2018 | BiblioCaníbal

    Aroma Árabe. Recetas y relatos

    Corregida y embellecida. Así luce la nueva edición del libro Aroma árabe. Recetas y relatos publicada por Planeta Gastro en castellano y Cossetània Edicions en catalán casi veinte años después de su lanzamiento. Qué buena idea…



  • 26/4/2018 | Snacks

    Las otras copas del Godó

    Tras siete años dedicados a elBarri, el grupo de restauración de los hermanos Adrià y los hermanos Iglesias, dirigiendo el programa de bebidas de los seis restaurantes que lo forman, el bartender barcelonés Marc Álvarez…



  • 19/4/2018 | La entrevista

    “Sentir. Aquí radica la solución al problema de alimentar bien al cerebro”, Miguel Sánchez Romera

    El neurólogo y chef Miguel Sánchez Romera  abría el pasado mes de octubre un nuevo restaurante en Barcelona. Rice! by Sánchez Romera  no deja lugar a dudas sobre el quién pero solo da unas pistas…



  • 11/4/2018 | Actualidad

    12 restaurantes donde descubrir la cocina catalana en Alimentaria 2018

    Barcelona está que hierve… gastronómicamente hablando. Difícil tarea la de recomendar unos pocos restaurantes donde disfrutar de la buena mesa durante la celebración de Alimentaria 2018. ¿Solución? Invitaros a descubrir el recetario catalán, tradicional o…



  • 8/3/2018 | La despensa

    Mün Ferments, La Valiente y Bliss: kombucha en femenino

    ¿Has probado la kombucha? ¿Qué te ha parecido? ¿Conoces su origen, sus propiedades y cómo se elabora? Te la descubrimos de la mano de tres elaboradoras afincadas en Catalunya.