Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus
David Salvador Ibarz

Artículos de David Salvador Ibarz



  • 11/7/2018 | Snacks

    De cócteles y tapas por elBarri de Albert Adrià

    50 tapas, 9 cócteles, 4 horas, 6 restaurantes, 260 personas, 8 espacios ó 4 estrellas Michelin. Son algunas de las cifras de la “locura” que organizó Albert Adrià este martes en “su barrio”. El menor…



  • 3/7/2018 | Snacks

    Caelis se come y se bebe a Picasso

    Diez obras, diez platos, diez vinos y un gintonic final en honor a Coco Chanel. El chef de Caelis* (Barcelona), Romain Fornell, se ha unido a su francófono amigo François Chartier, sumiller y creador del…



  • 3/7/2018 | Snacks

    Gastropología, la antropología del bar

    ¿Por qué ocupas justo el taburete que ha dejado una persona en la barra de un bar cuando hay otros libres? ¿Por qué continúa el tablón de precios en un restaurante cuando ya no es…



  • 25/6/2018 | Snacks

    El Bulli, como Narcos o Stranger Things

    La vida y obra del mejor restaurante del mundo durante varios años llegará por televisión a 200 países del mundo a partir de julio. Amazon Prime Video emitirá en exclusiva la serie “elBulli. Historia de…



  • 19/6/2018 | Actualidad

    Osteria Francescana, nuevo (de nuevo) mejor restaurante del mundo

    El restaurante de Massimo Bottura (Osteria Francescana, Módena, italia) ha vuelto a conseguir el título de mejor restaurante del mundo, pues ya lo ostentó en 2016 (en 2017, fue segundo). El Celler de Can Roca ha subido…



  • 18/6/2018 | Snacks

    Carta abierta de chef(s) a Mugaritz

    Este domingo, el recinto de Mugaritz se transformó para alojar “una fiesta increíble”, “un Woodstock gastronómico nunca visto” con motivo del 20 aniversario del restaurante. Andoni Luis Aduriz reunió a más de 1.000 amigos en…



  • 18/6/2018 | Snacks

    5 historias de chefs de 50 Best

    El rol de las mujeres en la cocina, la vuelta al producto, el huerto en el restaurante o los proyectos personales de los chefs de los mejores actualmente restaurantes de Asia y Latinoamérica. Algunos de…



  • 17/6/2018 | Snacks

    Producto, sostenibilidad y futuro en The 50 Best Talks

    Joan Roca, Eneko Atxa y Gaggan Anand han mostrado empatía, solidaridad y compromiso en el primer acto de The 50 Best Restaurants en el País Vasco, la antesala de la gran gala del martes donde…



  • 10/6/2018 | Actualidad

    Bocadillo y canelón. La gastronomía de Barcelona triunfa en Tast a la Rambla 18

    El bocadillo de chipirones de Casa Nova, el canelón frío de salmón marinado con teriyaki de Nectari y la hamburguesa ibérica de El Filete Ruso en tapa, y la Sacher de Pastisseria Canal en postre,…



  • 9/6/2018 | Snacks

    La cocina asiática toma La Rambla

    Sol y tres gotas; calor y brisa; molletes y arroz frito; castellano, catalán e inglés; show cookings y reuniones de grupo; gastronomía en la calle. La jornada del sábado de Tast a la Rambla ha…