Revista Gastronómica Digital
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Fernando Huidobro

Artículos de Fernando Huidobro



  • 11/4/2017 | Opinión

    Restaurante María Luisa (Hotel Mercer 5* GL) en Sevilla

    El sevillano Rafa Zafra (de Estimar, Barcelona) aterriza de nuevo en su ciudad tras muchos años de vida laboral bulliniana con un concepto diferente, atractivo y sugerente.



  • 15/3/2017 | Opinión

    Restaurante Dani García: dando placer

    Va ya para siete años que escribía yo para el libro Cocina contradición de Everest, Dani y la Olla de Cristal; un cuento de cocinación andaluza en el que confabulaba con la recreación, de su buena…



  • 13/3/2017 | Opinión

    La Salita de Begoña Rodrigo: las buenas cocineras nunca lloran

    De espaldas te conocí, mujer, en una terraza. A contraluz. El solazo reverberaba en mis ojos que no en tus ojazos. “Escribes, te leo, me gusta”, dijiste al liviano hilo del vestir etéreo con el…



  • 15/2/2017 | Opinión

    Castilla: el Cantar de los Yantares. Restaurante Lera

    Castilla es muy vieja. Tierra de Campos más aún si cabe. La dureza de su tierra y de su cielo hacen perdurar por siempre su físico en el foráneo que la hoya. Mientras, los recios…



  • 18/1/2017 | Actualidad

    La burbuja gastro

    La navidad, así en minúsculas pues estoy hasta las narices de las mayúsculas obligadas, no es nada sin las consabidas burbujas. Quizás por eso no cesan de oírse campanas tocando a rebato doce veces doce:…



  • 10/1/2017 | Opinión

    Enrocados en El Celler

    No soy tan tonto como para creerme que tengo algo que decir. Así y todo y desoyendo el consejo de Heidegger,  les voy a contar una historia de cocina y de amistad también. La de…



  • 20/11/2016 | Destinos, Opinión

    Bilbao es un gran placer verdadero

    Bilbao ofrece una prodigiosa capacidad para comer y beber. “¡Ahí va la hostia! Nos ha jodío mayo con las flores y el andaluz éste descubriendo la pólvora”, me dice un botxero. De acuerdo, empezaré de nuevo….



  • 30/9/2016 | Opinión

    Emporio Paniego

    Rioja viene de donde viene, es decir, de Río Oja. Lo digo para empezar por el principio y con las aguas claras. Lo que pasa es que a fuerza de convertir milagrosamente esas límpidas aguas…



  • 22/8/2016 | Opinión, Sin categoría
    comer en fiestas

    De cómo comer en festividades

    Semana Grande de San Sebastián, Feria de Málaga, vendrá después la de Bilbao, Sevilla se fue con el abril… Muchas han pasado y otras más vendrán. Recordemos aquel fabuloso “Asterix en Hispania” para percatarnos de cómo…



  • 13/7/2016 | Opinión
    Cena Joel Robuchon

    Comiendo con lobos

    Cena homenaje a Joël Robuchon con la presencia de 19 chefs (71 estrellas Michelin). Restaurante Dani García, Hotel Puente Romano. Marbella. Primavera 2016. Danigarcía, Danigarcía, el día que tu naciste, grandes señales había. Traída por el…