La vajilla es esa otra vertiente de la restauración que pasa tantas veces “inadvertida” aunque constituya el soporte desde donde las alabadas preparaciones de los chefs adquieren tanta dimensión mediática. Un “tanta” que podría compararse con…

Nuria España fue la vencedora indiscutible en la categoría de sumillería del III Campeonato Nacional de Gastronomía organizado por Facyre en Adeje (Tenerife), el pasado mes de septiembre y es la responsable del servicio del…

El vino canario suele llamar la atención, cierto, pero somos los canarios los que estamos llamados a mirar y ahondar más en nuestras raíces, en nuestra particularidad a través del fruto de la vid y…

El encuentro del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote, más que afianzado en el calendario de Canarias y también en el panorama nacional, se organiza del 26 al 27 de noviembre. Como punta de lanza y entre los…

La referencia del Viñátigo Baboso Negro (DOP Islas Canarias) afina perfectamente con una descripción gustativa de elaboración estructurada y potente con un gran peso de boca, además de muy intensa: llegan aires de El Hierro…

Quizá pueda sorprender a las primeras de cambio el dato de que Ciudad Real se disputara con Burgos la capitalidad española de la Gastronomía en la segunda edición de 2013, título algo más que honorífico…

Rodrigo de la Calle, chef titular del restaurante El Invernadero (Madrid), asesor en cocina vegetal del gran Joël Robuchon y presente en China gracias a los espacios culinarios Verde y Carmen, estará dentro del ramillete de…

La vendimia ha estado estos días a plena marcha en la parcela del acantilado del Mazapé, en San Juan de la Rambla, así como en la Isla Baja (Garachico y Buenavista) y de la campaña…

La mesa de los aborígenes isleños, conocidos en amplitud del término como guanches, se caracterizaba por una base eminentemente cerealista y rica en legumbres. El periodista tinerfeño Sergio Lojendio se interna en las claves de…

Si admitiéramos que existen dos playas Famara (Lanzarote) -una en la bajamar y otra la de pleamar- podríamos decir de forma idéntica que El Risco es doble en La Caleta de Teguise: espectacular el orográfico…