Revista Gastronómica Digital
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Joserra Calvo Hernández

Artículos de Joserra Calvo Hernández



  • 8/4/2011 | El convidado
    Atmósfera Mugaritz...

    Suponiendo la sala (1) – Mugaritz

    Con este artículo 7caníbales empieza una serie de reflexiones sobre el papel que desempeña hoy la sala en el mundo de la gastronomía. Tendremos la oportunidad de ver que piensan los jefes de sala de…