Revista Gastronómica Digital
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Oriol Castro

Artículos de Oriol Castro



  • 18/4/2012 | Receta Express
    Grasa de jamón a temperatura ambiente.

    Aprovecha el jamón

    ¿Cómo podemos sacar el máximo rendimiento al producto español por excelencia? Introducción: Jordi Parra me invitó junto a otros cocineros para que confeccionara una receta para 7caníbales. Le dije que estaría encantado.  Pero en seguida…