Iván Cerdeño explora la memoria gastronómica de los cigarrales en su nueva ubicación
Iván Cerdeño ha convertido el cigarral más antiguo de Toledo, del siglo XVII y con vistas al casco histórico de la ciudad, en su nuevo centro de operaciones, donde sigue explorando la huella gastronómica que…
Cocineros de España eligen los cien mejores restaurantes de Madrid
Ángel León (Aponiente), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Toño Pérez (Atrio), Diego Guerrero (DSTAgE), Manuel Domínguez (Lúa) o Iván Sáez (Desencaja) tienen claro sus lugares favoritos para comer en Madrid y, junto a los de otros…
Saddle, el sucesor de Jockey con personal del Grupo Dani García
El lugar que ocupase el icónico Jockey, el restaurante creado por Clodoaldo Cortés al que la crisis se llevó por delante en 2012 tras casi siete décadas satisfaciendo a las clases más pudientes, será ocupado…
La mejor gastronomía encuadernada de 2018
Se nos acaba un 2018 que, echando la vista atrás, ha dejado una ingente producción gastronómica encuadernada. Hay libros para todos los gustos, desde los recetarios que no fallan para aplicarlos en casa hasta los…
Más de 1.500 direcciones del buen comer en Madrid en la Guía Metrópoli 2019
La Guía Metrópoli 2019 está ya a la venta (11,90 euros) tras presentarse en sociedad con sus más de 1.500 direcciones entre restaurantes de autor, tabernas centenarias, cocinas del mundo, gastrobares, mercados, coctelerías y tiendas…
Comer en función del ADN: nace la nutrición de precisión
¿Cómo negarme a ser uno de los doce ‘chanchitos de India’ a quienes se les iba a tomar una muestra de ADN y ofrecer un menú con platos y vinos a nuestra medida genética? González…
Almudena Alberca: Los vinos van con la personalidad, no con el sexo
Tras seis años de dedicación, que ha compaginado en parte con su trabajo como directora técnica de Bodegas Viña Mayor (del grupo Bodegas Palacio 1894, presente en cinco Denominaciones de Origen), Almudena Alberca ha logrado…
Guía para disfrutar de la dinámica Lisboa
Lisboa se prepara para debutar como sede de la gala de presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2019, una cita que permitirá a muchos conocer su dinámico panorama gastronómico. Con la ayuda del…
Nuevas propuestas para todos los gustos y bolsillos en Madrid
El panorama hostelero madrileño vive en un estado de ebullición en el que las aperturas se suceden casi sin respiro. Algunas de ellas comenzaron a rodar este verano y ya están a pleno rendimiento, y…
Ganadores de los Premios Gastro&Cía
El diario La Razón convocó en Madrid en su sede al mundo gastronómico para la entrega de la tercera edición de sus Premios Gastro&Cía, que recayeron en Ramón Freixa como Chef del Año, Rafael Sandoval…
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Como un gran bar o restaurante con comensales puntillosos y excelencia d...
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