La Guía Metrópoli 2019 está ya a la venta (11,90 euros) tras presentarse en sociedad con sus más de 1.500 direcciones entre restaurantes de autor, tabernas centenarias, cocinas del mundo, gastrobares, mercados, coctelerías y tiendas…

¿Cómo negarme a ser uno de los doce ‘chanchitos de India’ a quienes se les iba a tomar una muestra de ADN y ofrecer un menú con platos y vinos a nuestra medida genética? González…

Tras seis años de dedicación, que ha compaginado en parte con su trabajo como directora técnica de Bodegas Viña Mayor (del grupo Bodegas Palacio 1894, presente en cinco Denominaciones de Origen), Almudena Alberca ha logrado…

Lisboa se prepara para debutar como sede de la gala de presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2019, una cita que permitirá a muchos conocer su dinámico panorama gastronómico. Con la ayuda del…

El panorama hostelero madrileño vive en un estado de ebullición en el que las aperturas se suceden casi sin respiro. Algunas de ellas comenzaron a rodar este verano y ya están a pleno rendimiento, y…

El diario La Razón convocó en Madrid en su sede al mundo gastronómico para la entrega de la tercera edición de sus Premios Gastro&Cía, que recayeron en Ramón Freixa como Chef del Año, Rafael Sandoval…

Si la despensa manchega es austera, ¿cómo crear en Cuenca un restaurante con personalidad gastronómica propia? Jesús Segura ha ideado en Trivio su nueva cocina de secano, mirando a su entorno, utilizando fermentados de hongos…

Mucho ha cambiado La Terraza del Casino, con dos estrellas Michelin en Madrid, desde que en 1998 fichase a Ferran Adrià y dos años más tarde ascendiera a su jefatura de cocina a Paco Roncero….

La mejor pareja de cocineros de la Comunidad de Madrid trabaja en Cebo, con una estrella Michelin en el Hotel Urban, y está formada por Pablo González y Óscar Castellano. En repostería, se trata de…

De las bravas del bar de la esquina al miniairbag con espuma de queso manchego y caviar de aceite de avellana del estrella Michelin Tickets, las tapas son la más internacional de nuestras expresiones gastronómica,…