Restaurantes David Chamorro ficha para Aponiente «David Chamorro, mi mano derecha, se va a Aponiente. Me ha regalado tres años de su vida, su tiempo, su experiencia, su…
Opinión Lo que dejó 2017 en Madrid y lo que trae 2018 El traslado de Coque de Humanes a Madrid fue una de las grandes noticias gastronómicas de 2017, pero 2018 arrancó con fuerza…
Actualidad Madrid Fusión 2018: Del “cochinillo de mar” al homenaje a la tradición La decimosexta edición de Madrid Fusión, la primera bajo la propiedad de Vocento pero con José Carlos Capel en la dirección, ha…
Restaurantes Sergi Arola: “ahora mismo no contemplo nada en España y más después de este sainete» Sergi Arola (Barcelona, 1968) ha vuelto a los medios de comunicación y no por su cocina. Una revista del corazón publicó que…
Restaurantes Muere el rey de Francia, Paul Bocuse Aunque la Revolución Francesa abolió la monarquía en el siglo XVIII, centurias después los galos nombraron a un nuevo rey, Paul Bocuse,…
Opinión Madrid para todos los gustos, una guía para degustar la capital Entre ponencias y talleres, quienes acudan del 22 al 24 de enero al congreso Madrid Fusión querrán aprovechar al máximo la amplísima…
La despensa de los libros Libros para ejercer de Rey Mago gourmet El interés por la gastronomía ha multiplicado el esfuerzo editorial, y las estanterías de las librerías se han llenado en 2017 de…
Restaurantes Juanlu expone su Cocina y Alma en Jerez Juan Luis Fernández, Juanlu para el mundo gastronómico, ha sido el segundo pilar de Aponiente hasta que ha decidido volar en solitario…
Opinión España tendrá ¿al menos? un nuevo triestrellado en 2018 Los responsables de la Guía Michelin España & Portugal reunieron en el restaurante Coque de Madrid a un grupo de periodistas para…
Opinión David García, un rockero vasco en el templo del flamenco Puede sonar a argumento para una nueva versión de “Ocho apellidos vascos”, bromea David García, pero es cierto. La percusión es lo…
Opinión Ángel León, de “chef del mar” a “chef del bar” con Glass Eran muchas las propuestas planteadas a Ángel León para desembarcar en Madrid, un destino al que tenía ganas de hincarle el diente,…
Opinión Bib Gourmand: 20 años alumbrando cocinas modestas Fuera del foco mediático que alumbra a los restaurantes con estrellas Michelin, brillan restaurantes que nos hacen relamernos a diario por un…