Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus
Raquel Rosemberg

Artículos de Raquel Rosemberg



  • 11/12/2016 | Opinión

    Mercados de Colombia. Perseverar, mujeres en acción

    Pienso, para mí ya es casi un dogma, que sin los mercados no hay gastronomía, ni buena ni mala, no la hay. Se debe dar valor a esos templos milenarios, reunión de productores, cocineros y…



  • 9/12/2016 | Snacks

    10 Manos… manos argentinas

    Diez Manos nació hace más de cuatro años, cuando tuve muy claro que Argentina, mi país, quedaba lejos. Entonces, pensé que la única forma de hacer conocer sus sabores era trasladarla, comunicarla y en especial,…



  • 13/9/2016 | Opinión

    Argentinos: de carne somos

    Se dice que somos lo que comemos. A los argentinos se nos identifica con la carne, más precisamente con el ritual del asado, sin distinciones sociales ni barreras geográficas. A ese gran bocado nacional se…



  • 20/5/2016 | Destinos
    Perú

    Arequipa, la ciudad donde las mujeres son dueñas de los fuegos

    Hoy Perú se conoce por su cocina. El primer bocado, suele ser el de Lima, sin embargo, una tradición milenaria invita a ser probada en cada rincón del interior de este país latinoamericano. Esta vez,…



  • 25/12/2015 | Opinión

    Rosario

    “Cerca, Rosario siempre estuvo cerca…” Fito Páez   Ciudad portuaria, Rosario creció a orillas del río Paraná. A sus bellezas naturales suma un movimiento cultural y gastronómico interesante. A 300 kilómetros de Buenos Aires, la tercera…



  • 17/9/2015 | Opinión

    Bogotá, la ciudad donde viven los hombres felices

    Nuestra corresponsal caníbal y Chair de los Latin American 50 best, Raquel Rosemberg, radiografía la capital colombiana a través de su gastronomía: mercados, productos, restaurantes, artesanos y el festival Alimentarte Está cerca y a su…



  • 14/7/2015 | Actualidad, Opinión

    Germán Martitegui, hacia la nueva cocina argentina

    Radiografía sobre la nueva vida del chef Germán Martitegui, responsable de Tegui -mejor restaurante de Argentina según 50 best Latam- y rostro afamado gracias a su participación en MasterChef. Germán Martitegui, escribe un mensaje en…



  • 19/5/2015 | Actualidad, Opinión

    Rodolfo Guzmán, en busca de las raíces chilenas

    Tiene la pinta de uno de los nuevos modelos de moda: flaco, ojos claros, alto. Está lejos de esa figura histórica del cocinero barrigón, aunque creo que de esos, cada vez quedan menos. Rodolfo Guzmán…



  • 25/3/2015 | Actualidad

    Un camino abierto

    Los argentinos tenemos fama de quejosos -“shorones” se cachondean de mí mis amigos catalanes. Tenemos un país grande, generoso, con riquezas naturales, y un pueblo con buen nivel cultural. Sin embargo, aquí nació el tango,…



  • 23/1/2015 | Actualidad

    Entre dos aguas

    Una conversación con el argentino Mauro Colagreco, único latinoamericano con dos estrellas Michelin Del Río de la Plata a la Costa Azul, Mauro Colagreco forma parte del grupo de argentinos que logró sobresalir. Su restaurante…