Revista Gastronómica Digital
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Salvador Garcia-Arbós

Artículos de Salvador Garcia-Arbós



  • 23/11/2016 | Opinión
    Xavier Pellicer y Rodrigo de la Calle, tras estrenar su nueva primera estrella Michelin.

    Girona fue una fiesta

    Berasategui consigue en Lasarte su segundo tres estrellas y el primero para Catalunya, mientras que la estrella a Xavier Pellicer y a Rodrigo de la Calle son el reconocimiento a la cocina verde, vegana y…



  • 21/11/2016 | Destinos
    ¿Conoces el centro de Girona?

    Girona: pequeña guía para asistentes, o no, a la gala Michelin

    Si hablamos de la ciudad de Girona, todos sabemos que cuenta con dos restaurantes con estrella, El Celler de Can Roca y Massana, pero a su vez también tiene una oferta variadísima, que se ubica…



  • 10/11/2016 | La despensa
    oleo summ

    Aceites de Oleum Summ

    En nuestra mesa de cata de este mes, los aceites Summ han sido los protagonistas. El comité analizó sus características y apuntó los resultados. Ésta fue su opinión.



  • 18/10/2016 | La despensa
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    Oleum Flumen, los aceites de Martí Terés

    En nuestra despensa de este mes, organizamos la cata de nuestro comité con los aceites de Oleum Flumen y descubrimos un proyecto singular con unos aceites con mucha personalidad.



  • 5/10/2016 | Actualidad
    chefs extranjeros

    Vegetarianos y omnívoros

    La jornada final de San Sebastian Gastronomika 2016 fue de sorpresa y oxímoron: quiero decir que fue un día dedicado al vegeterianismo, mientras que en otra sala celebraban el 8º Concurso Nacional de Parrilla. Y…



  • 4/10/2016 | Actualidad
    chefs martes

    Investigación y ciencia

    El tiempo ha cambiado tanto en San Sebastián que Zurriola se ha quedado sin sol y  sin cuerpos desnudos tumbados en la arena, y se ha llenado de viento y cuerpos vestidos de neopreno surfeando…



  • 3/10/2016 | Actualidad
    ¿Qué pasa en San Sebastian Gastronomika?

    Karma, compromiso con la naturaleza y solidaridad

    El 3 de octubre de 2016 fue un día maravilloso en Donostia. Fuera, en la la playa de Zurriola, sol y cuerpos bronceados, buena excusa para un habano en la carpa de Keller de la…



  • 2/10/2016 | Actualidad
    San Sebastián Gastronómika 2016. Inicio Congreso. Palacio Congresos Jursaal. Donostia

    Dos etapas del Orient Express

    La 18ª edición de San Sebastian Gastronomika ya está en marcha. Y está en la calle desde el sábado, donde, en el Quiosco del Boulevard, vivimos una gran exhibición popular y cata de cocinas húngara,…



  • 8/9/2016 | La despensa
    ron papa

    El dulce Don Papa Rum

    Escribo esta despensa al más puro estilo Agulló: sentado en mi terraza con mi inseparable laptop; aislado con Julian Cannonball Adderley gracias a mis Zik; un pour-over de Etiopía, un habano originario del Arboç, como…



  • 1/8/2016 | Opinión
    Bellavista del Jardín del Norte, la cancha donde juegan los hermanos Iglesias con los Messi

    Bellavista del Jardín del Norte, la cancha donde juegan los hermanos Iglesias con los Messi

    Nace en Barcelona un macroespacio gastronómico de 2.000m², de los que mil son de jardín, donde uno podrá tomar desde el desayuno hasta la última copa.   El Bellavista del Jardín del Norte –@Bellavistabcn, para los amigos y…