Revista Gastronómica Digital
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Salvador Garcia-Arbós

Artículos de Salvador Garcia-Arbós



  • 14/3/2017 | BiblioCaníbal

    Karlos, ¡cuéntanos cosas, porfa!

    Arguiñano consigue no pasar de moda como reza el título de su último recetario, que trae 325 sugerencias de platos tradicionales



  • 2/3/2017 | BiblioCaníbal

    Los veganos no están de hostias

    Manifiesto en pro de las frutas y las verduras, en pro de una gastronomía fácil, barata y sin complejos. Y Un curso de cocina, para que cocines y pases de los precocinados



  • 28/2/2017 | Snacks

    El chef Pere Planagumà deja Les Cols

    Pere Planagumà ha dejado Les Cols este febrero tras quince años de estrecha colaboración con Fina Puigdevall, como jefe de cocina. Planagumà quiere comenzar una nueva etapa, en la que, según asegura, desea firmar su…



  • 18/1/2017 | La despensa

    Callet y Cartoixà en nuestra mesa de cata

    La mesa de cata comenzó el año catando cuatro vinos: dos de la D.O. Pla i Llevant de Mallorca y dos de la D.O. Tarragona, como si nos lo hubiera dictado Plinio el Viejo. En…



  • 28/12/2016 | Actualidad
    Las ostras de Gouthier. Foto: @Vadorgarbos

    12 ostras para las campanadas de Año Nuevo

     En Gouthier, de Barcelona, ofrecen la oportunidad de conocer el glamuroso mundo de la ostra con una cata vertical intensa de hasta doce variedades distintas. La ostra encierra un mundo y, pocas veces, perlas.



  • 26/12/2016 | La despensa

    Sake Seda Líquida

    Antoni Campins (Barcelona, 1949) pensó Seda Líquida. Primero le dio forma de maravilloso libro dedicado al Sake, editado en 2009 -y del que hoy se está negociando una nueva edición-, y, finalmente, se lanzó a…



  • 23/12/2016 | Actualidad

    El Celler cocina al ritmo del “Rocook”

    2016 habrá sido un año muy prolífico para El Celler de Can Roca: Tres libros, uno por hermano, y el Rocook, un aparato que llega para revolucionar la cocina, como ya lo hizo el Roner,…



  • 23/11/2016 | Opinión
    Xavier Pellicer y Rodrigo de la Calle, tras estrenar su nueva primera estrella Michelin.

    Girona fue una fiesta

    Berasategui consigue en Lasarte su segundo tres estrellas y el primero para Catalunya, mientras que la estrella a Xavier Pellicer y a Rodrigo de la Calle son el reconocimiento a la cocina verde, vegana y…



  • 21/11/2016 | Destinos

    Girona: pequeña guía para asistentes, o no, a la gala Michelin

    Si hablamos de la ciudad de Girona, todos sabemos que cuenta con dos restaurantes con estrella, El Celler de Can Roca y Massana, pero a su vez también tiene una oferta variadísima, que se ubica…



  • 10/11/2016 | La despensa

    Aceites de Oleum Summ

    En nuestra mesa de cata de este mes, los aceites Summ han sido los protagonistas. El comité analizó sus características y apuntó los resultados. Ésta fue su opinión.