DespensaLa despensa de los libros El despiece del cuchillo El subtítulo ya advierte de un libro escrito con rigor, ambición y pasión: La cultura, el arte y el culto al cuchillo…
Opinión Last day in San Sebastian Gastronomika: las alubias de Roberto y el pastel de queso de Hilario San Sebastian Gastronomika 2017 abrió la última jornada con dos anuncios importantes para el mundo de la gastronomía. A la hora del…
Opinión Segundo día de San Sebastian Gastronomika: el día del arte supremo En Donostia hace un día que invita a salir a la calle y disfrutar de los 20º y el sol en la…
Actualidad Un lunes en San Sebastian Gastronomika: impregnados de especias La sala sinfónica del Kursaal olía a especias. El cubo grande quedó impregnado de aromas de la India. Antes, cuando la gente…
DespensaLa despensa de los libros Una obra maestra para releer a diario «François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y…
Opinión Abierto para vacaciones. De norte a sur Observarán que muy pocos restaurantes cierran en agosto y que los de las zonas turísticas tienen tendencia a permanecer abiertos en épocas…
DespensaProductos y productores Un vino de mucha altura: Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec ’12, de Bodega Catena Zapata La mesa bilateral probó un gran, gran vino. Uno de estos vinos que ya se detectan al descorchar la botella. El tapón…
DespensaLa despensa de los libros Lecturas de mesilla Gustavo Gili, editorial de referencia en arquitectura, diseño, moda, fotografía y arte nos ofrece esta recopilación de Citas, ocurrencias y otras píldoras…
DespensaEmbutidos Jamón Arturo Sánchez y vinos de Andalucía ¿hay mejor combinación? Arturo Sánchez celebró su centenario con la cata del primer jamón ibérico de triple montanera, armonizado parte a parte con vinos de la…
DespensaLa despensa de los libros Recetario de cocina vasca vista por un extremeño desde Londres José Pizarro, con tres restaurantes en la capital británica, hace una lectura sui generis de la cocina vasca, con el aval de…
BeberVinos El Cava quiere ser tomado en serio El Salón del Cava Premium, celebrado hace unos días en el Hotel Melià Barcelona Sarriá, puso de manifiesto que este espumoso adquiere…
DespensaProductos y productores Caviar Gold “Pusieron asimismo un manjar negro que dicen que se llama cabial, y es hecho de huevos de pescados, gran despertador de la…