Revista Gastronómica Digital
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Yolanda Ortiz de Arri

Artículos de Yolanda Ortiz de Arri



  • 11/2/2016 | De vinos

    Uno de los Nuestros – Armando Guerra

    Con un nombre como el suyo, Armando Guerra estaba predestinado a ser un hombre combativo pero en lugar de librar batallas con ametralladora, este sanluqueño con cara de buen chico decidió enarbolar como arma la…



  • 29/12/2015 | De vinos

    Diez vinos para beber y disfrutar en compañía

    Ni son los mejores técnicamente ni los que más premios han conseguido, pero esta selección de diez vinos son los que han conseguido emocionarme o hacerme disfrutar a lo largo de 2015. Es de lo…



  • 18/11/2015 | De vinos

    Los sumilleres se quitan el corsé

    II Congreso de Sumilleres Degusta La Rioja “Lo posible de lo imposible se mide por la voluntad de un ser humano” Esa loa al esfuerzo y al coraje, que preside la cocina de Mugaritz y…



  • 10/11/2015 | De vinos

    Rioja’n’roll: una nueva voz indie en el vino

    Algo se está moviendo en el normalmente plácido y tranquilo viñedo riojano. Soplan aires de cambio en las laderas del Ebro y en los riscos de la Sierra Cantabria propulsados por una generación de elaboradores…



  • 7/10/2015 | De vinos

    La emoción hecha vino

    Ernest Hemingway decía que el vino es la cosa más civilizada del mundo y su afirmación quedó de nuevo patente en San Sebastian Gastronomika con el buen ambiente que siempre se genera en las Wine…



  • 30/9/2015 | De vinos

    Tres días de narices en San Sebastian Gastronomika

    Sumilleres, enólogos y aficionados al vino en general se darán cita en el Kursaal donostiarra el 5 de octubre para poner a prueba sus conocimientos vinícolas y conseguir los 2.000 euros del premio del III…



  • 1/9/2015 | De vinos

    La revolución tranquila de los vinos gallegos

    Con un 60% de todas las uvas cultivables en España, Galicia es un verdadero parque jurásico de variedades, muchas de ellas desconocidas. Un interesante grupo de productores se afana por transformarlas en vinos longevos y…



  • 19/6/2015 | De vinos

    Uno de los nuestros: Sarah Jane Evans

    Como poseedora del título de Master of Wine, la opinión de la británica Sarah Jane Evans sobre un vino o una zona de producción cuenta, y mucho. La presidenta de este selecto y prestigioso club…



  • 18/5/2015 | Opinión

    La vanguardia gastronómica que llegó del frío

    Si hubiera un 50 Best de los mejores helados del mundo, las creaciones de Fernando Sáenz Duarte estarían sin duda alguna en la parte superior de la clasificación como grandes exponentes de la alta gastronomía…



  • 24/4/2015 | De vinos

    Uno de los Nuestros: Antonio Flores

    El destino de Antonio Flores estaba dibujado con trazos de albero y flor desde que llegó al mundo en la casa familiar, construida sobre la bodega que todavía a día de hoy almacena la solera…