Revista Gastronómica Digital
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‘Gure Jatetxeak’: La Guía de Peio

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 26/9/2012Comentarios

Oraitz Garcia Recondo ha reunido en un libro los comentarios de 462 restaurantes visitados por su padre, Peio García Amiano, en 20 años

 

Oraitz García Recondo y Peio García Amiano en la ilustración de Markos Ansorena, para la portada de su libro

Título: Gure Jatetxeak. Nuestros Restaurantes

Autor: Oraitz García Recondo

Número de páginas: 542

Precio: 12 €

Solapa: “El libro Gure Jatetxeak-Nuestros Restaurantes es una recopilación de los artículos escritos por Peio García Amiano durante los últimos 20 años. Se han querido reunir los artículos en un libro y crear una guía de restaurantes, para sacar a relucir la extensa oferta culinaria existente en Gipuzkoa y alrededores. Junto con la información básica del restaurante, tienda o bar en cuestión, encontraréis una pequeña reseña con algunos datos significativo del lugar.”

La crítica:

Oraitz García Recondo ha querido homenajear a su padre, el carismático Peio Garcia Amiano, con un libro que ha ideado, editado y maquetado. Y me parece una gran idea construir una guía actual a partir de la vigencia de los comentarios sobre sitios de buen comer publicados desde 1992, a lo largo de veinte años, en el Diario Vasco por Peio García Amiano, hoy jubilado por motivos de salud. Un homenaje por lo que ha dado al mundo de la gastronomía.

El libro de Oraitz Garcia Recondo recopila 462 artículos, de restaurantes y de alguna tienda, básicamente de Gipuzkoa, con dominio de Donostia y alrededores. También hay unos cuantos de Navarra, Bizkaia y Araba y algunos de La Rioja, Aragón, Madrid y Barcelona.

La guía inventada por Oraitz para homenajear a su padre podría haber sido mucho más voluminosa, de no haber sido porque veinte años llenos de crisis, jubilaciones y otras historias, se han tragado muchos restaurantes. García Recondo ha rescatado los artículos  sobre restaurantes abiertos y ha puesto al día los datos objetivos, con una ficha del establecimiento: dirección, teléfonos, webs, cierres, precios medios y capacidad. Precisamente, además de un índice por zonas hay otro por precios: 10-20€, 20-30, 30-40, 40-50 y +50€. Luego ha cuadrado el artículo y lo ha dejado como salió publicado. Y, si hay  algún restaurante que no sale en esta guía-homenaje-antología de Peio García Amiano, es porque no había artículo. Así de simple.

El resultado es una guía asequible, práctica y útil para visitar Guipúzcoa, ideal para el San Sebastián Gastronomika y de la que sus editores deberían considerar una versión digital para tablet y smartphone.

Gure Jatetxeak-Nuestros Restaurantes es el mejor libro para celebrar que San Sebastián ha sido elegido como mejor destino para los amantes británicos de la gastronomía, según la revista Which?, por delante de Tokio, Sidney, Nueva York y París.