Carta

Imágenes de la región de Saint Malo
- Pinchitos de bienvenida
- Vieiras y almejas en vinagreta de hierbas del mar
- Centollo y puerros enanos en un caldo perfumado
- Lenguaditos, colmenillas y patatas
- Pequeño bogavante, sabores de la isla y especias
- San Pedro “retorno de las Indias”
- Cuarto trasero de cordero de los prados del monte Saint Michel, especias suaves “gran caravana”
- Escala de quesos del Maître Bordier
- Nugatina de sésamo, limón y sorbete de pomelo
- Invitación al viaje
- Pastitas y golosinas