Martin Berasategui

Tres estrellas Michelin y fama internacional, Martin empezó en el negocio familiar, en lo Viejo de Sanse, en el Bodegón Alejandro, en 1973. Viajero incansable y curioso por naturaleza, estuvo con Jean Paul Heinard, François Brouchican, André Mandion, Bernard Lacarrau, Alain Ducasse y Didier Oudill. En 1993, después de haber dirigido durante años el Bodegón (en el que consigue una estrella, en 1986), abre su restaurante en Lasarte. En 2001 consigue las tres estrellas Michelin. Mientras, y hasta ahora, ha recibido, entre muchos otros, los siguientes premios: Fourchette d’Argent, Mejor Repostero Español (LMG), Mejor Cocinero Español 1996 (Academia Española de Gastronomía), Grand Prix del Arte de la Cocina por la Academia Internacional de Gastronomía, Mejor Restaurador de Euskadi (Academia Vasca de Gastronomía), Mejor Cocinero 1997 (LMG), 98,3 puntos en la Guida delle Guide (2004), Tambor de Oro de San Sebastián (2005), es nombrado uno de los dos mejores cocineros europeos en los Miljonair Awards…
Martin, además, escribe libros, colabora con diversas marcas de la industria alimentaria y asesora el Lasarte de Barcelona, con una Michelin, el Loidi (Barcelona), el MB (Hotel Abama, Tenerife), con una Michelin, y el Martin en Shanghai.