Wylie Dufresne

Nacido en 1970 en Providence, hijo de restauradores y diseñadores. Licenciado en filosofía, se unió al French Culinary Institute de Nueva York y de ahí empezó a trabajar en diversos restaurants (Jo Jo’s, Jean Georges, Bellaggio…). En 1999 dejó Las Vegas y tomó la jefatura de cocina de un restaurant neoyorquino, Clinton Fresh Food, del cual su padre era socio. El éxito fue apabullante. En 2003 abrió WD-50, con una cocina audazmente evolutiva, de técnica preciosista y avanzada que convirtió a Wylie en el más alto referente de la las vanguardias norteamericanas.
Entre los muchos premios que posee, distintas nominaciones de James Beard Awards, calificado entre los 50 Bests, tres estrellas por New York Times, una estrella Michelin (2009).