El Restaurante D.O.M., ubicado en el centro de Sao Paulo, es un establecimiento de un aire elegantemente contemporáneo que se combina con un alto grado de diseño. Fue inaugurado en 1999 y desde entonces ha sido objeto de grandes críticas, que le han valido algunos de los más prestigiosos premios a nivel nacional e internacional.

Justo dos año más tarde de la apertura, D.O.M. ya empieza a cosechar una larga lista de reconocimientos. En 2000 y 2001 Alex Atala y su restaurante son premiados como mejor Chef y mejor Restaurante por la revista Gula. En 2001 es premiado también por la revista Veja como mejor restaurante de cocina contemporánea. En 2002 recibe una estrella de la guía Cuatro Rodas, es premiado por la revista Veja como mejor Chef de cocina de la ciudad de São Paulo y por la revista Gula como mejor restaurante contemporáneo de Sao Paulo. En 2003 el D.O.M. recibe la segunda estrella en la guía Cuatro Rodas y es premiado de nuevo con los premios Mejor Restaurante de Cocina Contemporánea. En 2006, la prestigiosa revista Prazeres da Mesa lo nombra chef del Año. En 2010 y por tercera vez consecutiva, el restaurante D.O.M es nombrado por la revista inglesa Restaurant Magazine dentro de los 50 mejores restaurantes del mundo, concretamente en el número 18.

En la misma calle de D.O.M., posee otros dos establecimientos, uno para banquetes y otro de cocina más informal. Además, su última contribución al universo gastronómico es el restaurante Dalva e Dito. Presentando el concepto de la gastronomía afectiva y de alma esencialmente brasileña, apoyando la creencia del ingrediente y de la cultura nacional. Una cocina definida como la cocina de las señoras brasileñas, la referencia de nuestra abuela, madre, tía, suegra…. ejecutada, como poquísimas personas saben hacer.