El Restaurante Sant Pau nació a partir del crecimiento personal y profesional de dos sanpolenses, Toni Balam y Carme Ruscalleda, que empezamos a trabajar juntos en el año 1975 en la tienda de alimentación de Ramón Ruscalleda y Núria Serra, y desde aquel establecimiento con carácter gastronómico, sentimos el coraje de los autodidactas para crear en el 1988 el Sant Pau – Carme Ruscalleda, un restaurante que apuesta por la calidad y la originalidad.

Situado en Sant Pol de Mar, en la calle Nou número 10, el restaurante dio nueva vida a una antigua casa del 1881, con jardín y vistas al mar, ocupando un emplazamiento que desde los años sesenta funcionaba cada verano con el nombre de Hostal Sant Pau.

Al inicio de su carrera, la carta del restaurante Sant Pau era mucho más sencilla que la actual, sobretodo en lo que se refiere a la técnica y complejidad, lo que no significa que el producto fuera seleccionado con menos esmero o atención. Desde siempre, hemos trabajado con el mejor producto que se encuentra en el mercado, adquirido mayoritariamente en la comarca del Maresme.

El restaurante Sant Pau – Carme Ruscalleda se ha ganado el favor de la fidelidad de un público gourmet; ha conseguido importantes premios profesionales, sociales y artísticos; participa y colabora en diversos medios de comunicación, revistas, diarios, radio y televisión y ha recibido las más altas valoraciones en las guías gastronómicas. En definitiva, estimula el compromiso profesional que un día, hace ya más de 20 años, animó a los dos creadores a abrir un restaurante con estilo particular y gastronómico, ofreciendo una cocina de inspiración libre, basada en la cultura culinaria catalana.