Revista Gastronómica Digital
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El convidado

Reflexiones desde el green

Miquel Brossa i Real
Miquel Brossa i Real 15/5/2010Comentarios

Lunes 10 de mayo de 2010, recorrido número 2 del Club de Golf de la Moraleja. Presentes, algunos de los cocineros más representativos del Estado, sumando en total 39 estrellas Michelín. Los equipos compiten, en un ambiente de sana armonía, para disfrutar en excelente compañía y pasarlo bien. En este contexto, el jugador muestra su máximo “fair play”.

Los cocineros participantes

Los cocineros participantes

A las 13h, puntualmente y “a tiro de pistola”, salimos al campo los 29 equipos con 92 jugadores. Extraordinaria organización liderada por Javier Trós de Ylarduya y su magnífico equipo. Increíble también el avituallamiento durante el recorrido, de un nivel jamás visto en los mas reputados torneos de golf nacionales e internacionales.

En esta II edición del Torneo Solidario Chefs & Golf, a petición de un Santi Santamaria molesto porqué en la subasta abierta del 2009 nadie ofreció más de 400€ por las 4 cenas en su restaurante, la subasta de cenas ha sido por escrito, por lo que hemos echado de menos aquella inocente transparencia que nos permitió saber la cotización para cada paquete.

Comento con uno de los triestrellados presentes que el de Sant Celoni ha sido distinguido el pasado 21 de Abril por la Acadèmia Catalana de Gastronomìa con uno de sus “Premios Nacionales”.

Mi interlocutor triestrellado, manifiesta su perplejidad por estos premios, cuestionando la legitimidad de los mecanismos de concesión de los títulos de ‘Académico’ en gastronomía. Literalmente, opina que muchos de los individuos con este título “no dan el nivel como comensales” ya que, refugiándose en manjares anodinos, demuestran su temor por la auténtica gastronomía.

A pesar de la no transparencia, estoy en condiciones de aportar bastantes datos:

  • El caché de los tres triestrellados donostiarras presentes, al igual que el de Roca, estuvo siempre por encima de los 1.000€ para las 4 cenas.
  • Posiblemente han sido superados o igualados por los catalanes Gaig y Jubany, que han salido por encima de los € 1.000.
  • Se han adjudicado 800€ por las 4 cenas en Ramon Freixa Madrid, posiblemente el restaurante madrlieño más cotizado en plaza.

¡Felicitémonos todos por esta magnífica y agradable iniciativa!

2 Comentarios

  1. Antonio dice:

    Así me gusta, punzón y afilado! Un buen artículo

  2. ...HUMILDAD Y COCINEMOS!!! dice:

    …vaya memez, si cuestionamos los premios en gastronomia, cuestionemoslos TODOS!…gorros de, estrellas…Porfavor, no seamos aguafiestas y predicadores de la pandereta. ¿que pasa ahora, cuestionaremos el trabajo de un gran cocinero, y un buen empresario, y escritor…?
    No empezemos a dudar de nosotros, porque si hay que empezar…SALVESE QUIEN PUEDA!!!
    …MENOS SNOBISMO TAMPOCO ESTARIA MAL.