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Viajamos a través de los festivales de música con estrella

Redacción
Redacción 6/7/2018Comentarios

La música siempre está moda y los festivales son, no solo el escenario perfecto para disfrutar de ella sino también, para conocer nuevos grupos. Sin embargo, la fama de sus propuestas culinarias no acompaña a su éxito como evento. En un sector donde el crecimiento es la tendencia, ya hay espacios donde se han dado cuenta de que el buen comer puede ser otro atractivo gancho y una estupenda fuente de ingresos.  Esta es una selección de los festivales de música donde las estrellas brillan más que nunca.

Hay quien habla de una burbuja festivalera pero lo cierto es que es el sector goza de buena salud. Según los últimos datos obtenidos en Ticketea, en 2016, 3,52 millones de personas disfrutaron de alguno de los 50 festivales de música con mayor taquillaje, un 15% más de asistentes que en 2015. Sin duda, un marco perfecto para que la gastronomía cuente también con espacio de altura.

Si hablamos a nivel internacional tenemos los ejemplos de la impresionante oferta del Coachella (California), con más de 100 puestos de comida, o el Tomorrowland (Bélgica), que no solo reúne a lo más granado de la escena electrónica sino que también contó en su última edición con los Flandes Kitchen Rebels, un grupo de 15 cocineros menores de 35 años embajadores de la gastronomía flamenca.

Ya en España, como pioneros en ofrecer una propuesta gastronómica con pedigrí se encuentra el Primavera Sound y y el Sónar, ambos en Barcelona. En el primero, dentro del espacio llamado Primmmavera se reunieron los chefs Diego Guerrero, Eduardo ‘Lalo’ García y Douglas McMaster. En cuanto al Sónar, como ya contamos en uno de nuestros snacks, el área VIP del Sónar de Día reunió nada menos que a cuatro estrellas Michelin: Fina Puigdevall, Albert Adrià y Hideki Matsuhisa.

No es un secreto que la llegada del buen tiempo trae consigo los festivales. En España las comunidades autónomas con mayor número son Catalunya, Madrid y Andalucía. ¿Quieres saber cuáles se han sumado al binomio música/buena propuesta gastronómica? Te ofrecemos una selección.

Buena música y buena cocina

*Festival Castell de Peralada. Del 5 de julio al 17 de agosto en Peralada (Girona). La 32ª edición trae de nuevo mucha música, con predominio del género lírico, en un entorno incomparable. Cartel: Serrat, Carla Bruni, Jonas Kaufmann, Santa o Kool & The Gang, entre otros. La restauración se compone de tres propuestas: Castell Peralada Restaurant, Bufet La Parrilla y Restaurant L’Olivera. El Castell Peralada Restaurant, con una estrella Michelincapitaneado por el chef Xavier Sagristà y el jefe de sala y sommelier Toni Gerez, ex de El Bulli y Mas Pau. ¿La cocina? Productos del Empordà tratados de forma creativa con propuestas vanguardistas. Precio: entradas 50€-330€ (según espectáculo). Más información sobre el festival en el siguiente enlace.

*Festival de Cap Roig. Del 13 de julio al 22 de agosto en Calella de Palafrugell (Girona). Otro clásico de los veraneos en la Costa Brava. Cartel: Andrea Bocelli, Supertramp, Joan Baez, Luis Miguel, Bryan Ferry, Loquillo o Luz Casal, entre otros. Por quinto año consecutivo, la restauración corre a cargo del restaurante Via Veneto, un clásico de la capital catalana que en esta ocasión desplaza a todo su equipo para el festival. El plan es inmejorable: cena de calidad en dos entornos a escoger. Uno es el Via Veneto Cap Roig, situado en una terraza frente al mar y el otro es La Plaça, situado en la Plaça del Castell. En Via Veneto Cap Roig se ofrece una carta gastronómica de primer nivel maridada con vinos seleccionados. En La Plaça la oferta es más informal con tapas y bocadillos maridados con vinos a copas. Todo con productos de proximidad del Empordà. Se aconseja reserva previa. Precio: carta 13€-42€ y entradas 20€-365€ (según espectáculo). Más información sobre el festival en el siguiente enlace.

*Mundaka Festival. Del 27 al 29 de julio en Mundaka (Bizkaia). Mundaka es una de las localidades vascas más bellas que además de una excelente gastronomía, nos deleita con una selección del pop e internacional y alguna sorpresa nacional y local. Cartel: Biffy Cliro, !!! (Chk, Chk, Chk), Moonshakers, Bunbury, Belako, Papaya, entre otros. El periodista Igor Cubillo es el responsable de la sección gastronómica que capitanea el chef Josean Alija, que este año apuesta por un producto estrella de la cocina vasca: el atún. Además, sugerimos que pruebes la “Mundaka Wurst”, la salchicha oficial del festival elaborada con atún y sidra de Bizkaia. Atentos también a los talleres y showcookings. Precio: abono 80€, entrada un día 50€ (precios especiales para servicio de autobús). Más información sobre el festival en el siguiente enlace.

*Portamérica. Del 5 al 7 de julio en Caldas de Reis (Pontevedra). Séptima edición de un festival con dos zonas diferenciadas: alta gastronomía y música. Además, con la entrada puedes plantar un árbol en la jornada de reforestación. En cuanto a la música, los platos fuertes son los artistas nacionales y locales que se degustan en la Carballeira, un jardín botánico para contemplar la naturaleza de las Rías Baixas. Cartel: Imelda May, Zial, Xoel López Los Coronas, Viva Suecia, Neuman o La Habitación Roja, entre otros. En cuanto a la gastronomía, fue galardonado en 2015 y 2017 con el Premio Fest al festival con mejor zona de restauración. La zona gastronómica se divide en dos partes: showRocking y conversas. En la primera, se podrá disfrutar de la oferta gastronómica y muy especialmente de los pinchos creados en exclusiva para el festival. En la segunda de los showcookings y ponencias en torno a la gastronomía. En total se concentran 33 chefs de España y América Latina que suman 28 soles Repsol y una buen surtido de estrellas Michelin en un equipo capitaneado por el chef Pepe Solla. En esta ocasión, los invitados de lujo son, entre otros, los chefs Andoni Luis Aduriz, Begoña Rodrigo, Diego Guerrero, Javier OllerosPaco Morales, Pablo González Conejero, Maca de Castro o Roberto Ruiz. Otros nombres son Javier Olleros, Yayo Daporta, Estanis Carenzo, Yolanda León, Xoán Crujeiras, Héctor López, Julio Sotomayor, Daniel Guzmán, Edgar Núñez, Kiko Martins, Mario Castrellón, Germán Espinosa, Lucía Freitas, Christian Bravo, Beatriz Sotelo, Diego López, Álvaro Villasante, Roberto Filgueira, Antonio Botana, Iñaki Bretal y Pablo Romero. Precio: abono tres días 60€ y entrada un día 30€. Más información sobre el festival en el siguiente enlace.

*Son Estrella Galicia Posidonia. Del 6 al 8 de octubre en Formentera (Islas Baleares). Los organizadores del festival Sinsal nos proponen descubrir Formentera a través de rutas musicales, gastronómicas y enológicas. El 33% del beneficio de las entradas se destinarán a proyectos de recuperación de las praderas de posidonia oceánica, el alga del mediterráneo. La parte gastronómica correrá a cargo de chefs con estrella Michelin cuyos nombres están por desvelar, lo mismo que el cartel. Precio: solo 300 abonos disponibles a 200€ (acceso a todas las actuaciones y actividades). Más información sobre el festival en el siguiente enlace.

*Tío Pepe Festival. Del 9 al 18 de agosto en las Bodegas Tío Pepe (Jerez de la Frontera, Cádiz). Las bodegas González Byass organizan este festival en su propio establecimiento, en el que se maridan buena música, buenos vinos y excelente gastronomía. Cartel: Juanes, Sara Baras, Sergio Dalma o Rosario Flores. En cuanto a la gastronomía, la propuesta se divide entre las “cenas del festival” y las “cenas de las estrellas”. Las primeras se componen de un menú degustación servido después de los conciertos, con una propuesta diferente para cada espectáculo. Por su parte, como el propio nombre indica, en las “cenas de las estrellas” se reúnen un buen compendio de estrellas Michelin. A saber, Paco Roncero, Roberto Ruiz, Quique Dacosta y Paco Morales. Cada uno de ellos ha propuesto un menú servido antes o después de los conciertos. Imprescindible reserva previa. Precio: 19,50€-133€ (según espectáculo), “cenas del festival” 42€ y “cenas de las estrellas” 130€-295€. Más información sobre el festival en el siguiente enlace.

*Bonus track. Doctor Music. En 1996 se celebró uno de los primeros festivales de música en España, Doctor Music. Tras años sin celebrarse, la cita se repite en 2019. El cartel se desconoce por ahora, lo que sí sabemos es que Albert Adrià cerrará la temporada de su restaurante Tickets en el festival. Necesaria reserva previa. Atento a las noticias en el siguiente enlace.

Texto: Lola Costa


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