Revista Gastronómica Digital
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David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 17/07/2018

Tragaluz deja en manos semejas la restauración del Hotel Omm

Rosa María Esteva y Tragaluz dejarán el Hotel Omm, y su Roca Moo* y Roca Bar, a finales de este mes, cediendo su gestión al israelí-holandés Liran Wizman y su equipo de SIR Hotels, quienes…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 17/07/2018

Cena estelar con Pacha Ibiza y Estrella Damm: Pérez, Manzano, Guerrero, García y Camarena

Ya no sólo la “nueva Ibiza gastronómica” está en la pelea por el “turismo del sabor”: a la fiesta ya se ha apuntado el máximo emblema de la isla: el mismísimo Pacha. Cierto que ya…

Redacción
Redacción 17/07/2018

En marcha una nueva edición de Vespres Inedit’s

Hasta el 5 de agosto, todos aquellos que visiten Barcelona podrán disfrutar de una nueva edición de Vespres Inedit’s. Se trata de una iniciativa, puesta en marcha por Damm, por la que hasta veinticuatro terrazas…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 16/07/2018

Los hermanos Torres investigan nuevos usos culinarios del plátano de Canarias

El plátano de Canarias es el nuevo objeto de estudio de los Hermanos Torres quienes se encuentran inmersos en la investigación de los novedosos usos culinarios de este producto. Entre ellos, la posibilidad de elaborar…

Redacción
Redacción 16/07/2018

Comienza el Olive Oil World Tour

La Unión Europea y el Interprofesional del Aceite de Oliva Español, a través de su marca de promoción Aceites de Oliva de España, han lanzado una campaña de tres años para amantes de la cocina…

Rosa Rivas
Rosa Rivas 16/07/2018

Kimberly Jung, fundadora de Rumi Spice: “Cultivamos la paz con azafrán afgano”

Una compañía fundada por exsoldados de EEUU emplea a 300 mujeres y un centenar de campesinos y promueve un cultivo alternativo al opio.

Redacción
Redacción 16/07/2018

El nuevo proyecto de la D.O. Cava, The Cava Academy, se pone en marcha

Entre las últimas acciones que ha puesto en marcha la D.O. Cava para promocionar el espumoso se encuentra The Cava Academy, un ambicioso proyecto cuyo objetivo es “posicionar el cava premium en los mejores restaurantes…

Redacción
Redacción 13/07/2018

Hofmann, propuesta gastronómica en Casa Vicens

La barcelonesa Escuela de Hostelería Hofmann se une a la recién abierta al público Casa Vicens. La primera obra de Antoni Gaudí, edificio Patrimonio de la Humanidad, abrió sus puertas al público como museo el…

Redacción
Redacción 13/07/2018

Unos curiosos helados en forma de rollitos

Rolls & Co es el nombre de un novedoso concepto de helados, cuya técnica procede de Tailandia, y que se presenta ante el cliente con una curiosa forma enrollada. Los ingredientes son naturales y se…

CETT-UB
CETT-UB 13/07/2018

Ensalada de bonito marinado con gelatina de hon dashi

Calor y ganas de producto fresco y de temporada. Proponemos una receta fácil y saludable utilizando la variedad de producto que presenta el verano. La huerta da pero el mar también, destacando el bonito que…