Revista Gastronómica Digital
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Pilar Salas
Pilar Salas 24/02/2017

Aduriz “vasquiza” la cocina de Latinoamérica en su nuevo Topa Sukaldería

¿Qué cocinaría un inmigrante vasco en Latinoamérica y cómo haría suyas las recetas de su nuevo hogar? El equipo de cocina de la nueva Topa Sukaldería, un proyecto que Luis Andoni Aduriz llevaba soñando hace…

Redacción
Redacción 24/02/2017

Huelva, Capital Española de la Gastronomía, une la gastronomía y el arte

El programa de actividades de Huelva como Capital Española de la Gastronomía 2017 prepara para marzo dos eventos singulares: MostOrange y Convivium romano. Dos actividades cuyo objetivo es vincular la gastronomía al arte y a la…

Redacción
Redacción 23/02/2017

El Celler de Can Roca: las claves de su éxito

El hecho de que el El Celler de Can Roca se haya convertido en un negocio de éxito es indiscutible. Pero ¿cómo conseguirlo? y lo mejor ¿cómo lograr mantenerse en la cima? Esta y otras…

Redacción
Redacción 23/02/2017

Video: cazuela Sukiyaki

Aprovechar ingredientes locales para elaborar una receta típicamente nipona. Grupo Nomo lleva diez años divirtiendo en Barcelona con una propuesta trabajada de gastronomía japonesa adaptada, y comparte ahora su visión culinaria con esta Cazuela Sukiyaki…

Pilar Salas
Pilar Salas 22/02/2017

Gastronomía y cine, una ¿apetitosa? simbiosis

Desde que en 1895 Louis Lumière rodase Le repas de bébé hasta la última entrega de Chef’s Table en Netflix, la comida o su escasez han estado presentes en el cine. Hitchcock la relacionó con la…

Redacción
Redacción 22/02/2017

HIP clausura su primera edición con un resultado muy positivo

Del 19 al 21 de febrero se celebró la primera edición del Hospitality Innovation Planet, en Madrid.  Un punto de encuentro para los profesionales del canal Horeca en el que la innovación, las tendencias, los…