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Revista Gastronómica Digital
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David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 15/02/2019

El canario Juan Arráez, Bartalent 2018

Como un gran bar o restaurante con comensales puntillosos y excelencia de servicio. Uno de los salones del CETT, el Campus de Turismo, Hotelería y Gastronomía de la Universidad de Barcelona, se ha convertido este…

Redacción
Redacción 14/02/2019

Nace la Asociación de hostelería de Tarragona Ciudad

El pasado martes se presentó la nueva Associació d’Hostaleria de Tarragona Ciutat formada por 130 establecimientos. El objetivo es unificar la oferta gastronómica de la ciudad sin olvidar su diversidad. En las próximas semanas se…

Redacción
Redacción 14/02/2019

Tercera edición del Valencia Culinary Festival

Del 25 de febrero al 10 de marzo, Valencia celebra un evento dedicado a la alta cocina en el que se darán cita algunos de los chefs más destacados del panorama nacional e internacional. Doce de…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 14/02/2019

Quin pollastre!, el pollo a l’ast ecológico

Pablo Castellet y Raúl Navarro, ambos con trayectoria en el mundo de la publicidad, decidieron diversificar su área de negocio y encontraron un nicho de mercado en los pollos a l’ast ecológicos. La tendencia verde,…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 13/02/2019

Valmas, originalidad, personalidad y contundencia en clave femenina

La eclosión del movimiento femenino para visibilizar a las agentes del panorama culinario ha colocado el foco en los proyectos comandados por mujeres. Si a esto añadimos personalidad, una juventud vivida, pasión por el trabajo…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 13/02/2019

Segunda edición de Passeig de Gourmets, del 14 al 24 de marzo

La primera edición de Passeig de Gourmets -el festival gastronómico de una de las calles más emblemáticas de Barcelona, Paseo de Gracia (véase la noticia aquí)-, tuvo una gran acogida el año pasado. Tal es…

Igor Cubillo
Igor Cubillo 13/02/2019

Tres estrellas Michelin cocinarán en las jornadas de cocina de invierno del Club Náutico, en Bilbao

Llega el invierno y toca enterrar definitivamente camisetas y bañadores bajo una pila de jerséis y chaquetones. El frío aprieta con la inclemencia de un sicario meteorológico, el viento azota con idéntica furia, el mar…

Pilar Salas
Pilar Salas 12/02/2019

Iván Cerdeño explora la memoria gastronómica de los cigarrales en su nueva ubicación 

Iván Cerdeño ha convertido el cigarral más antiguo de Toledo, del siglo XVII y con vistas al casco histórico de la ciudad, en su nuevo centro de operaciones, donde sigue explorando la huella gastronómica que…

Redacción
Redacción 12/02/2019

I Congreso Internacional Vinos Tradicionales de Andalucía

El Círculo de Bellas de Madrid acogerá el I Congreso Internacional sobre los Vinos Tradicionales de Andalucía que tendrá lugar del 1 al 3 de abril. Organizado por los Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen de…

Redacción
Redacción 12/02/2019

Iñigo Tapiador, nuevo director de Marketing y Comunicación de la DOCa Rioja

Iñigo Tapiador Larrañaga se incorpora esta semana al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja como nuevo director de Marketing y Comunicación, relevando así a Ricardo Aguiriano. Tapiador, natural de Guipúzcoa, posee una…