Revista Gastronómica Digital
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David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 21/09/2017

Los premios de la RAG “son un reconocimiento a la gastronomía de los pueblos”

Los tres grandes Premios Nacionales de Gastronomía 2016 que ha hecho público la Real Academia de Gastronomía -con respeto a los otros premiados- han ido a parar a profesionales al frente de negocios situados en…

Redacción
Redacción 21/09/2017

Ganadores de los Premios Nacionales de Gastronomía 2016

El próximo lunes, 25 de septiembre, se celebrará la gala de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2016 en Madrid y estará presidida por Íñigo Méndez de Vigo, Ministro de Educación, Cultura y Deporte. Mientras esperamos…

Redacción
Redacción 21/09/2017

¿Acompañas a Paco Roncero? Conoce el NH Collection Casino de Madrid y La Terraza del Casino

Paco Roncero celebra sus más de 25 años de trayectoria profesional ofreciendo una experiencia gastronómica que incluye un recorrido por los espacios del taller, la cocina del NH Collection Casino de Madrid y La Terraza…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 21/09/2017

European Tour 1. Noruega (incluye Maaemo). Epílogo estival: Tragamar (Calella) y La Donzella (Badalona)

“El país de la sed”, como bien ironizaría el capitán Haddock. Pero si es cierto (luego te lo cuento) que el alcohol en Noruega es casi tan prohibitivo como en el Chicago de los ’30,…

Redacción
Redacción 21/09/2017

La gastronomía de tres discípulos de Bocuse, en Café Emma (Barcelona)

Romain Fornell es el chef del galardonado restaurante Caelis de la ciudad condal. Barcelonés de adopción, Fornell nació en Francia, y es la tradición gastronómica y estética del país vecino la que sigue presidiendo algunos…

Carme Gasull
Carme Gasull 20/09/2017

Agricultura, ¿en peligro de extinción?

El 25 de agosto leía con sorpresa la noticia publicada en The New York Times sobre la epidemia de suicidios de agricultores que arrasa en Francia. Entre las causas, la incertidumbre del futuro y la…

Carme Gasull
Carme Gasull 20/09/2017

Yurrita Group: conservas centenarias muy bien conservadas

El origen de esta empresa familiar vasca dedicada a la elaboración de conservas de pescado se remonta a 150 años atrás. Ahí es nada. La actual Yurrita Group se fundó en 1867 con el nombre…

Redacción
Redacción 20/09/2017

González Byass considerada la mejor bodega de España según la WAWWJ

La bodega González Byass ha ocupado el primer puesto en el ranking Top 100 Sociedades Vitinícolas del Mundo 2017 de la World Association of Writers and Journalists of Wines and Spirits (WAWWJ). Por su parte,…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 19/09/2017

En hombros de gigantes (3): Quique Dacosta. Extras: El Taller de Seve y El Templete (Tenerife)

Siempre fui devoto de Quique Dacosta. De su inconformismo culto, de sus búsquedas metaculinarias, de su vehemencia vanguardista y de su virtuosismo técnico. Al poco me “convertí” también a su equipo, a Juanfra, al Capo,…

Redacción
Redacción 19/09/2017

7 actividades imprescindibles en San Sebastian Gastronomika 2017 ¿preparado?

Como ya anunciábamos días atrás, la próxima edición del congreso San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country se celebrará del 8 al 11 de octubre en el Palacio Kursaal de la ciudad vasca. El programa…

Redacción
Redacción 19/09/2017

¿El mejor champagne? Louis Roederer Brut Premier, según la CSWWC

Los premios The Champagne & Sparkling Wine World Championships, celebrado en Londres recientemente, otorgó cinco Best in Class y diez medallas de oro a la maison Louis Roederer, convirtiéndose así en la más premiada del…

Redacción
Redacción 19/09/2017

Ganadores de la San Miguel Food Explorers Barcelona Tast

El domingo finalizó la sexta edición de San Miguel Food Explorers Barcelona Tast celebrada en el Museo Marítimo de Barcelona. Una experiencia gastronómica, con una duración de cuatro días, por la que han pasado un…