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Redacción
22/11/2012

Listado completo de estrellas Michelin 2013

*En negrita, las novedades

Tres estrellas Michelin

  • El Celler de Can Roca. Joan Roca (Girona)
  • Arzak. Juan Mari Arzak (Guipúzcoa)
  • Akelarre. Pedro Subijana (Guipúzcoa)
  • Martín Berasategui (Guipúzcoa)
  • Sant Pau. Carme Ruscalleda (Barcelona)
  • Azurmendi. Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya)
  • Quique Dacosta. (Dénia, Alicante)

Dos estrellas Michelin

  • Santceloni. Óscar Velasco (Madrid)
  • Abac. Jordi Cruz (Barcelona)
  • Miramar. Paco Pérez (Girona)
  • Mugaritz. Andoni Luis Aduriz (Guipuzcoa)
  • Can Fabes. Xavier Pellicer (Barcelona)
  • Diverxo. David Muñoz (Madrid)
  • Atrio. Toño Pérez (Cáceres)
  • Calima. Dani García (Marbella)
  • Lasarte. Martín Berasategui. (Barcelona)
  • La terraza del Casino. Paco Roncero (Madrid)
  • El Club Allard. Diego Guerrero (Madrid)
  • Sergi Arola Gastro (Madrid)
  • Ramón Freixa (Madrid)
  • Casa Marcial. Nacho Manzano (Asturias)
  • Les Cols. Fina Puigdevall (Girona)
  • Enoteca. Paco Pérez (Barcelona)
  • Moments. Raül Balam (Barcelona)

Una estrella Michelin

  • Maralba. Almansa, Albacete.
  • Solana, Ampuero, Cantabria.
  • Rodrigo de la Calle, Aranjuez, Madrid
  • Nerua. Bilbao,Vizcaya
  • Choco, Córdoba.
  • Lillas Pastia. Huesca
  • Casamar. Llafranc, Girona
  • Es Fum. Palmanova, Mallorca
  • Jardín. Port d’Alcúdia. Mallorca
  • Annua. San Vicente de la Barquera, Cantabria.
  • Casa Marcelo, Santiago de Compostela. A Coruña
  • Silabario. Tui, Pontevedra.
  • Casa José. Aranjuez, Madrid.
  • Coque. Humanes, Madrid.
  • Kabuki. Madrid.
  • Kabuki Wellington. Madrid.
  • Zalacaín. Madrid.
  • Alkimia. Barcelona
  • Caelis (Hotel Palace). Barcelona.
  • Cinc Sentits. Barcelona.
  • Comerç 24. Barcelona.
  • Dos Cielos (Hotel Me). Barcelona.
  • Gaig. Barcelona.
  • Hisop. Barcelona.
  • Hofmann.Barcelona.
  • Manairò. Barcelona.
  • Fonda Sala. Olost, Barcelona.
  • Moo (Hotel Omm). Barcelona.
  • Neichel. Barcelona.
  • Saüc. Barcelona.
  • Via Veneto.Barcelona.
  • Els Casals. Sagás, Barcelona.
  • L’Angle (Hotel Mon). San Fruitós de Bages, Barcelona.
  • Capritx. Tarrasa, Barcelona.
  • Estany Clar. Cercs, Barcelona.
  • Can Jubany. Calldetenes, Barcelona.
  • La Cuina de San Simon. Tossa de Mar, Girona.
  • Ca L’Enric. La Val de Vianya, Girona.
  • Ca L’Arpa. Banyoles, Girona.
  • L’Aliança d’Anglès. Anglès, Girona.
  • Mas Pau. Figueres, Girona.
  • Bo.Tic. Corsà, Girona.
  • Massana. Girona.
  • La Fonda Xesc. Gombrén, Girona.
  • Els Tinars. Llagostera, Girona.
  • Torreo de L’India. Xerta, Tarragona.
  • Rincón de Diego. Cambrils, Tarragona.
  • Can Bosch. Cambrils, Tarragona.
  • Fogony. Sort, Lleida.
  • Etxanobe. Bilbao.
  • Zortziko. Bilbao.
  • Kokotxa. San Sebastián.
  • Mirador de Ulía. San Sebastián.
  • Miramón Arbelaitz. San Sebastián.
  • Alameda. Fuenterrabía, Guipúzcoa.
  • Andra Mari. Galdácano, Vizcaya.
  • Boroa. Amorebieta, Vizcaya.
  • Etxebarri. Axpe, Vizcaya.
  • Zuberoa. Oyarzun, Guipúzcoa.
  • Zaldarián. Vitoria.
  • Casa Alfonso. Dehesa de Campoamor, Alicante.
  • El Corral del Indianu. Arriondas, Asturias.
  • Casa Gerardo. Prendes, Asturias.
  • Real Balneario. Salinas, Asturias.
  • Yayo Daporta. Cambados, Pontevedra.
  • A Estación. Cambre, La Coruña.
  • Alborada. La Coruña.
  • As Garzas. Malpica de Bergantiños, La Coruña.
  • Retiro da Costiña. Santa Comba, La Coruña.
  • Es Molí d’en Bou. Sa Coma, Mallorca.
  • Es Racó d’es Teix. Deiá, Mallorca.
  • Zaranda (Hotel Hilton Sa Torre). Llucmajor, Mallorca.
  • La Costa. El Ejido, Almería.
  • El Portal (Hotel Echaurren). Ezcaray, La Rioja.
  • Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja, La Rioja.
  • Marqués de Riscal. Elciego, Álava.
  • M.B. (Hotel Abama). Guía de Isora, Tenerife.
  • Las Torres. Huesca.
  • El Bohío. Illescas, Toledo.
  • Cocinados. León.
  • El Lago. Marbella, Málaga.
  • Skina. Marbella, Málaga.
  • La Cabaña de la Finca Buenavista. Murcia.
  • Las Rejas. Las Pedroñeras, Cuenca.
  • Solla. Poio, Pontevedra.
  • Pepe Vieira. Raxo, Pontevedra.
  • Maruja Limón. Vigo.
  • Aponiente. El Puerto de Santa María, Cádiz.
  • Víctor Gutiérrez. Salamanca.
  • Villena. Segovia.
  • Abantal. Sevilla.
  • El Nuevo Molino. Puente Arce, Santander.
  • El Serbal. Santander.
  • Cenador de Amós. Villaverde de Pontones, Cantabria.
  • Europa. Pamplona.
  • Rodero. Pamplona.
  • El molino de Urdániz. Urdaitz, Navarra.
  • Julio. Fontanar del Alforins, Valencia.
  • Riff. Valencia.
  • La Sucursal. Valencia.
  • Ferrero (Hotel Ferrero). Bocairent, Valencia.
  • Vertical ( Hotel Aqua 4). Valencia.
  • Casa Pepa. Ondaira, Alicante.
  • L’Escaleta. Cocentaina, Alicante.
  • La Finca. Elche, Alicante.
  • Bal d’Onsera. Zaragoza.
  • La Llar. Castelló de Ampuries, Girona.
  • Les Magnòlies. Arbúcies, Girona.
  • Dos Palillos. Barcelona.
  • Koy Shunka. Barcelona.
  • Lluerna. Santa Coloma de Gramanet, Barcelona.
  • Nectari. Barcelona.
  • Mina. Bilbao, Vizcaya.
  • Ars Natura. Cuenca.
  • Alejandro G. Urrutia. Gijón, Asturias.
  • El Puerto. Gijón, Asturias.
  • Culler de Pau. O Grove / Reboredo, Pontevedra.
  • Kabuki. Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife.
  • José Carlos García. Málaga.
  • Els Brancs. Roses, Platja de Canyelles Petites, Girona.
  • Chirón. Valdemoro, Madrid.
  • Ricard Camarena, València.
  • La Prensa, Zaragoza.

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29 Comentarios

  1. Elsa García Álvarez dice:

    Buenas noches, les agradezco su información, pero me gustaria indicarles una errata: el estupendo restaurante de Sevilla que mantiene una estrella se llama “Abantal” , con Julio Fernández al frente. Gracias

  2. KIke dice:

    Buenas noches. os agradezco el articulo que os habeis currado. Pero teneis dos erratas en los toponimos, Poyo y Rajo. basicamente si alguien foraneo busca el pueblo no lo encontrara.
    Poio y Raxo
    Muchas gracias

  3. Iñaki dice:

    Por fin le conceden al Mina, en Bilbao, su primera estrella!! A mi gusto el mejor restaurante de Bilbao. Zorionak Marco y compañia por ese gran trabajo!!

  4. Azurmendi y Quique Dacosta elevan a siete los restaurantes con tres estrellas Michelin | 7caníbales.com dice:

    [...] Michelin ha sido generosos con el reparto de sus inefables estrellas de la Guía Roja 2013 España & Portugal. Así, España ya puede presumir de 7 restaurantes con 3 estrellas Michelin, de 19 con 2 y 125 con [...]

  5. PAULA dice:

    Enhorabuena Mina!!!! Os lo merecéis por todo el esfuerzo realizado

  6. Marivi dice:

    Por fin Mina , enBilbao ,ha conseguido su estrella, Alvaro y Lara enhorabuena por vuestro trabajo que ha sido reconocido.Animo y por la segunda estrella

  7. ComerJapones.com dice:

    Os habéis dejado el Kabuki Wellington, que mantiene su estrella Michelin a pesar de que no aparece en vuestra lista, junto al Kabuki de Presidente Carmona y al Kabuki del hotel Abama de Tenerife.

  8. Augustus dice:

    Sorpendente lo de Urrutia en Gijón. Hace tres semanas tuve una comida allí. Nada más ponerme delante el segundo plato tuve que retirarme para atrás; unas manos de cerdo rellenas de bogavante, literalmente en estado de putrefacción !!!. Lo peor fue que Alejandro Urrutia, que estaba en la cocina, ni se digno salir a dar disculpas o explicaciones. Es intolerable en cualquier restaurante pero aún peor en quien espera (y alucinantemente ha conseguido) una estrella Michelin. Al terminar el pase salió de la cocina y pasó riéndose y bromeando con otra persona ante nosotros como si nada hubiera sucedido. Indignante !!! Y le dan una estrella ??? que nunca ni en Paladares ni en Gallery mereció.

  9. Raquel dice:

    Hay mychisimos restaurantes mejores que Vertical (Valencia), cene alli y fue patetico, mala calidad y poco cariño en los platos. Cal Paradis o Arbequina, ambos de Castellon, se la merecen mucho mas. No entiendo los criterios para asignarlas.

  10. Redacción dice:

    Kike, Elsa y Comerjaponés, gracias por vuestras aportaciones!

  11. Epilef dice:

    Con 1 estrella figura el restaurante Sala en Olot, cuando en realidad es Fonda Sala en OLOST, no en Olot. Es importante porque Olost está en Barcelona y Olot en Girona.

  12. comilón dice:

    Está bien la lista, pero se hecha de menos la tercera estrella al “Mugaritz, que es el tercer mejor restaurante del mundo.Eutsi Andoni, el año que viene la tercera estrella llegará a Errenteria!

  13. Asturcachopo dice:

    Esta lista tiene varias erratas. Gerardo en prendes, asturias lleva muchos años con dos estrellas y no sale en muchas listas, salvo en la oficial. Complot o ignorancia? Cnste que a mi no me agrada el sitio, todos sabemos de donde salio su fama- era un bar de carretera inmundo en el que un dia cierto jefe de estado ferrolano hubo de parar a aliviar sus esfinteres-

  14. Augustus dice:

    Asturcachop, creo que andas un poco despistado. Casa Gerardo, en Prendes tiene una estrella (tengo la Guía delante por si tienes dudas). Ha estado moviendo los hilos, a base de mucha presencia mediática, para hacerse con la segunda. En mi opinión, basada en múltiples comidas, no merece la primera y mucho menos una segunda

  15. Listado Estrellas Michelin 2013 España y Portugal | Quelujo Gastronomía y Vino dice:

    [...] Vía: 7 caníbales [...]

  16. Redacción dice:

    toda la razón, epilief. Gracias!

  17. Atrápalo tiene 12 estrellas Michelin dice:

    [...] la nueva edición de la Guía Michelin de restaurantes de España. Según la célebre lista, 16 restaurantes se han estrenado con al menos una estrella, y muchos otros han conseguido aumentar las que ya [...]

  18. Carlos dice:

    Estoy contigo “Comilón”, parece algo ilógico que el que ya lleva varios años entre los diez mejores restaurantes del mundo aún no tenga tres estrellas. Parece ser que la guía tiene ya otorgadas las correspondientes estrellas a cada provincia. Y pese a que Andoni haya forjado su propio camino, con la particularidad de transmitir su particular visión de la cocina (solo hay que entrar en ella), no consigue ponerse al nivel de Eneko. Quien con todas mis admiraciones previas, ha obtenido en tiempo record la tercera estrella sin, bajo mi opinión, estar al mismo nivel que Andoni. En cualquier caso. Zorionak Eneko!!

  19. Noelia dice:

    Yo también me merezco 5 estrellas, no por ser más buena cocinera que otros, por dedicarle más esfuerzo y al fin ser más mala que otros. jejejjej

  20. JCG blog | Michelín, ¡bienvenidos al Muelle Uno! dice:

    [...] ¡Pero cómo lo celebramos anoche! Es un orgullo tremendo para mí y todo mi equipo que la Guía Michelín nos conceda su estrella, distinción con la que premia a los mejores restaurantes del [...]

  21. Tres Chefs de lujo en el Festival Gourmet Internacional | Pornonomia dice:

    [...] Bottura, Mauro Uliassi (dos estrellas Michelin cada uno) y Fernando Canales Etxanobe (una estrella Michelin) serán los tres principales chefs [...]

  22. José Carlos García | Michelín, ¡bienvenidos al Muelle Uno! dice:

    [...] ¡Pero cómo lo celebramos anoche! Es un orgullo tremendo para mí y todo mi equipo que la Guía Michelín nos conceda su estrella, distinción con la que premia a los mejores restaurantes del [...]

  23. Casa Marcial, el sencillo sabor de Nacho Manzano dice:

    [...] Soles Repsol y dos Estrellas Michelin, que revalida año tras año, son el reconocimiento a la sofisticación de su sencillez. A una [...]

  24. Comienza MasterChef | Guiglo dice:

    [...] El Bohío, en Toledo. Este cocinero recibió el Premio Nacional de Gastronomía y posee la Estrella Michelín desde los últimos 14 [...]

  25. Jordi dice:

    Que requisitos y como lo tiene que tener un restaurante para obtar a una estrella

  26. Cocineros 5 estrellas | aritascook dice:

    [...] Cocineros 5 estrellas [...]

  27. Javier dice:

    En esta lista no puede figurar el “cenador” de Amós de Villaverde de Pontones de Cantabria. El día 17 de agosto de 2013 teníamos reserva para cenar 8 personas confirmada el día 13 por una empleada del restaurante . Sorpresa cuando depués de desplazarnos hasta allí (45 km) nos encontramos con la celebración de una boda y el comedor del restaurante cerrado. Después de hablar con varias personas del negocio apareció el Sr. Jesús Sánchez que dirige el restaurante y con actitud soberbia, chulesca e impresentable no supo/no quiso resolver el problema creado por su incompetencia y/o la de su personal. En fin, nos fuimos a cenar a otro restaurante que sin estrella Michelín ni tanto boato nos trató con la PROFESIONALIDAD que hay que tener con cualquier cliente. PROFESIONALIDAD de la que carece el Sr. Sánchez.
    EL CENADOR DE AMÓS NADA RECOMENDABLE. CERO ESTRELLAS.

  28. Coral dice:

    Tras probar varios restaurantes con 1 o más estrella/s Michelin he decidido NO volver porque parece una tomadura de pelo. Ahora en lugar de ir a los de Estrella si la tienen es cuando no voy porque aún no he privado ninguno que, de verdad, la merezca así que no sé que criterio siguen. Lo ultimo el Restaurante La Finca era uno de mis favoritos e íbamos mucho pero la ultima vez, antes de tener la Estrella, no nos gustó nada( de hecho no hemos vuelto) entre los platos había Granada en tempura y nos dieron 2 granos de Granada en tempura, es decir, nos tomaron el pelo pero, lo peor no fue eso, esa misma noche enferma con un cólico y vomitando…..Un desastre. Nuestro comentario fue:” Seguro que ahora le dan la Estrella” y dicho y hecho….ya tiene la Estrella y no hemos vuelto, no nos atrevemos.Una lástima porque era uno de nuestros restaurantes favoritos. En fin….!!!!!!

  29. La reina de la cerveza artesana, entre grandes manjares | #locafunding dice:

    [...] mira por dónde que esta gran familia noble de la saga “Estrellas Michelin” ha aceptado que La Loca Juana acompañe los buenos paladares y esté en boca de los sumilleres que [...]

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