Revista Gastronómica Digital
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Receta Express

Fusili este – oeste

Redacción
Redacción 2/3/2009Comentarios

FUSILI / LANGOSTINOS / ENSALADA ALGAS / CURRY

Hace poco he descubierto una conserva de algas, de origen gallego y elaborado por Porto Muiños. En esta ocasión utilizaremos la ensalada de algas a la vinagreta. Como pasta escogeremos los fusili aunque podríamos utilizar cualquier otra. Hervirla con agua y sal y enfriarla en agua, hielo y sal; escurrir y ponerla en un bol. Añadir la lata de ensalada de algas con su misma vinagreta; espolvorar con curry de Madras; añadir unos dados de queso fresco y mezclar bien.

Por otro lado, pelaremos los langostinos, los pondremos a punto de sal y los saltearemos en una sartén bien caliente con un poco de aceite (deben quedar un poco crudos). Mientras tanto, poner la ensalada de pasta y algas en un bol (cuenco sopero), con un poco de volumen, y añadir los langostinos recién marcados. Acabar con cebollino picado.

16 Comentarios

  1. javi antoja dice:

    Qué buena pinta!!!

  2. jaume dice:

    Estamos hartos de recetas escritas!! ¿Cuándo va abrir el restaurante chez Parra? Vale, ahora hay crisis pero cuando amaine…
    Ya puedes reservarme una mesa para 2 y de primero empieza a marchar los fusili!

  3. the jackal dice:

    Te felicito…Que ejemplo de receta !!
    Sofisticada creación y sencilla ejecución.

  4. Rémy dice:

    Jordi,
    es verdad, esperamos verte pronto de nuevo detras de los fogones….

  5. Jotaele dice:

    ñam, ñam!!

  6. Jordi Parra dice:

    Gracias

    Estoy alucinando,

    Mi humilde sección con comentarios… A pesar de que es una de las secciones más leídas no da para muchos comentarios. Aunque gracias a todos, a pesar de que varios sois amigos míos y otros son desconocidos. MUCHAS GRACIAS:

    Lo del restaurante de momento lo dejamos, ¿no? O es que alguien quiere invertir en mi.

    Un fuerte abrazo.

  7. javi antoja dice:

    VENGA JORDI, CON UN PAR. ME POSTULO COMO INVERSOR.

  8. julio gallego dice:

    Hola jordi ,te acuerdas de mi?felicidades de mi parte y de mi mujer,Mlody

  9. julio gallego dice:

    te sigue gustando camela?
    te acuerdas cuandio ibamos al pryca a que nos firmaran los discos
    Que tiempos!!!!!!!!!!!!!!!

  10. Roser Torras dice:

    Eh! ¿qué pasa, que me queréis quitar al Jordi? Es broma. Tengo la suerte de tener a Jordi a mi lado, sabéis de los grandes retos de gsr, y su aportacion ha sido clave para poder conseguirlos. Siempre lo apoyaré en sus decisiones, pero de momento está en casa. Por cierto, me estáis dando una idea: “nos podría cocinar de vez en cuando”. A ver si lo convenceis.
    Un beso a todos…………..

  11. javi antoja dice:

    Grande Roser. CenitabyParra. Apoyo la moción.

  12. Pichon dice:

    Gran receta tiene una pinta buenisima , Enhorabuena!!

    Me alegro de saber que estas bien.

    Un abrazo desde Asturies y no me odies por pelar la sepia!!!!!!!!!!

    Pichon.

  13. antonio alfaro dice:

    buenisima receta,sencilla y original. Eres un crack.Espero verte en Sevilla

  14. ana dice:

    me alegro que utilices los productos de POrto Muiños.
    Yo estuve allí, y sólo tengo palabras de agradecimiento para ellos, son encantadores. Volví a casa con un montón de sus productos. Son todos sorprendentes y bueníiiisimos.
    Danos máaáááás recetas con sus productos. Graaaaaaacias!!!

  15. ana dice:

    Por favor, necesito una receta espectacular de dorada salvaje.
    Compré una preciosa y me llama desde el congelador para que la cocine.
    Saludos

  16. Book of Ra dice:

    A genuinely exciting examine, I could possibly not concur entirely, but you do make some genuinely legitimate points. 145347