Revista Gastronómica Digital
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5º Aniversario

Toni Massanés
Toni Massanés 07/01/2013

Mis artículos preferidos de 7Caníbales

Des del primer día tenía claro que, a diferencia de otros medios más generalistas en los que escribía, éste sería un medio dedicado a la reflexión y frecuentado por entendidos, por lo que mis temas…

Rosa Rivas
Rosa Rivas 04/01/2013

El canibalismo como una de las bellas artes

“Con orgullo había aceptado la invitación de hacerme cómplice de la aventura de gastroperiodismo 2.0” El canibalismo gastronómico ilustrado, 7caníbales.com, está de aniversario. Y yo, como parte de la familia, cumplo doble aniversario. Porque por…

Roser Torras
Roser Torras 20/12/2012

Los Caníbales cumplen 5 años

Estrenamos una sección especial con los artículos más destacados de esta etapa   Todo comenzó un día de primavera en la terraza del hotel Casa Fuster de Barcelona, el mismo donde se alojó y tocó…

Ferran Centelles
Ferran Centelles 16/08/2012

El mito del gas carbónico y la cucharita imperial

Los cócteles vienen de antiguo, aunque históricamente han estado relegados al selecto grupo de los iniciados y a los noctámbulos empedernidos, aquellos que frecuentan lugares como el Dry Martini, Ideal o el  Tirsa (por citar…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 01/08/2011

“Lo hemos conseguido, Xavi”

30 J. Cala Montjoi. El Bulli. Los mejores cocineros del mundo y algunos de los héroes de la historia de El Bulli ocupan el parking. En medio, Ferran, Juli, Albert. Los medios más influyentes del…

Pau Albornà
Pau Albornà 28/07/2011

Entrevista a Ferran Adrià (2)

Después de una primera parte dedicada a elBulli y la Fundación, publicamos la segunda parte de la entrevista a Ferran Adrià, dedicada a la cocina global, el futuro de la gastronomía española, las nuevas tenedencias y modelos de negocio, la muerte de Santi Santamaria, su personalidad…