Revista Gastronómica Digital
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Actualidad

Xavier Agulló
Xavier Agulló 12/09/2018

Culinaria 2018, el gran congreso del “gastroturismo” en Tenerife

¿Algún mejor sitio que Tenerife para debatir, mostrar y aprender las claves del más que emergente turismo gastronómico? Con casi seis millones de visitantes en 2017 (la parte del león del turismo canario del mismo…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 04/09/2018

Dos Palillos: “Hacía mucho tiempo que nunca había comido un menú como éste”

Imagínate: gran cena final del año del 10 aniversario de Dos Palillos, “petit comité” y presidida por Ferran Adrià. Y si tamañas expectativas ya excedían en mucho lo habitual, el resultado, créeme, fue legendario. La…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 20/08/2018

Muere Marisa Sánchez, “madre de Echaurren”

Aunque lo primero que se me ocurre, al enterarme de la muerte de Marisa, sea todo lo que me (nos) hizo disfrutar en Echaurren -sus famosas croquetas, modelo que nos servía a todos los que…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 06/08/2018

Muere Joël Robuchon; nace el mito

La noticia me ha pillado con el paso cambiado, al leer el whatsapp de Romain Fornell: “Pobre Joël“. Me recordaba a continuación el chef de Caelis aquel día espléndido en el que Joël nos cocinó…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 24/07/2018

Jordi Cruz sitúa A Tempo en Girona y sueña con tres estrellas

Jordi Cruz y ABaC Group asumen la gestión hostelera del complejo La Fortaleza, de Sant Julià de Ramis, en Girona, donde se ha abierto el primer museo de joyería. Se encargará de un restaurante popular, D’Or,…

Pilar Salas
Pilar Salas 03/07/2018

La Terraza del Casino del siglo XXI

Mucho ha cambiado La Terraza del Casino, con dos estrellas Michelin en Madrid, desde que en 1998 fichase a Ferran Adrià y dos años más tarde ascendiera a su jefatura de cocina a Paco Roncero….

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 29/06/2018

¡Celebramos nuestro 10 Aniversario!

El pasado 28 de junio nuestra revista gastronómica digital 7 Caníbales celebró por todo lo alto sus diez años de trayectoria en la terraza del restaurante Bravo, en Barcelona. Una fiesta que se pensó como…

Carlos Latre
Carlos Latre 28/06/2018

¡Larga vida a 7 Caníbales!

La gastronomía, como el mundo del espectáculo, es cultura y requiere pasión, amor y mucho trabajo pero, una vez has hecho lo mejor posible tu trabajo, el éxito no depende directamente de ti. Amo ambos…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 27/06/2018

Los sumilleres catalanes reconocen la labor de Sarah Jane Evans y homenajean a Quim Vila y Juan Muñoz

La Boscana, de Bellvís (Lleida), fue el marco de la Nit del Sommelier y acogió el concurso al mejor Sommmelier de Catalunya 2018, que ganó Ferran Vila Pujol, exLa Banyeta y sommelier La Fortalesa de…

Pilar Salas
Pilar Salas 20/06/2018

Cambios en la Guía Michelin: Se presenta en Lisboa y se despide Michael Ellis

Nuevos aires en la Guía Michelin. La edición de España y Portugal 2019 se presentará por primera vez fuera de nuestro país, en Lisboa el 21 de noviembre, y lo hará sin su habitual maestro…