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Revista Gastronómica Digital
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Actualidad

Redacción
Redacción 10/10/2018

20 aniversario de Gastronomika: “lo mejor está por llegar”

San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country cierra su vigésima edición con más de 1.600 congresistas y el mensaje de Martín Berasategui: “20 años y lo mejor está por llegar”. Juan Mari Arzak recibe el Premio…

Redacción
Redacción 09/10/2018

La alta cocina tiene aún mucho que decir

José Carlos Capel, Rafael García Santos, Benjamín Lana, Quique Dacosta y Joan Roca debaten sobre la evolución y el estado actual de la gastronomía en el marco de Gastronomika. Joan Roca, Ángel León, José Andrés, Pedro…

Redacción
Redacción 08/10/2018

Zorionak Gastronomika, zorionak Juan Mari

En su 20 aniversario, San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha entregado este lunes su Premio Homenaje a Juan Mari Arzak, “el chef que lo empezó todo”. El domingo por la noche, el congreso organizó…

Redacción
Redacción 08/10/2018

Cena inaugural inédita para el 20 aniversario de Gastronomika

San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country celebra este 2018 el vigésimo aniversario de la primera edición del congreso gastronómico de Donosti  y como tal merecía una cena inaugural a la altura. En esta ocasión,…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 05/10/2018

En hombros de gigantes: Paco Pérez, el diseñador de horizontes. Y “ex aequo”, la exquisitez del hotel Alàbriga (S’Agaró)

Sopla una suave brisa desde la cercana orilla del Mediterráneo, y el sol de Llançà es hoy cálido camarada en el cosquilleo que siempre te pilla en la misma puerta del Miramar, justo antes de…

Belén Parra
Belén Parra 03/10/2018

Joan Roca revalida el premio al mejor cocinero en los Best Chef Awards

El nombre de Joan Roca apareció sobreimpresionado hasta en cinco ocasiones durante la proyección del vídeo que compilaba los rostros de los 300 aspirantes a relevarle como Mejor Chef en los Best Chef Awards de…

Igor Cubillo
Igor Cubillo 28/09/2018

Ongietorri. Bienvenidos sean el ají amarillo, la reflexión y el Zuberoa de Perú

Un festín con participación de Mitsuharu Tsumura, chef de Maido, abrió las cenas a cuatro manos impulsadas por Josean Alija en Nerua. En noviembre le tocará el turno a la eslovena Ana Ros.

Xavier Agulló
Xavier Agulló 24/09/2018

Culinary Zinema en Zinemaldia 18 o como nos comimos las “pelis” de Germán Martitegui (Argentina) y Eric Khoo (Singapur)

Donosti se ve, se huele y se ríe diferente durante el Festival de Cine. El glamour, el color rojo, las “limos”, la nube de transeúntes y los ubicuos selfies, a pesar de la educada circunspección…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 12/09/2018

Culinaria 2018, el gran congreso del “gastroturismo” en Tenerife

¿Algún mejor sitio que Tenerife para debatir, mostrar y aprender las claves del más que emergente turismo gastronómico? Con casi seis millones de visitantes en 2017 (la parte del león del turismo canario del mismo…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 04/09/2018

Dos Palillos: “Hacía mucho tiempo que nunca había comido un menú como éste”

Imagínate: gran cena final del año del 10 aniversario de Dos Palillos, “petit comité” y presidida por Ferran Adrià. Y si tamañas expectativas ya excedían en mucho lo habitual, el resultado, créeme, fue legendario. La…