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Revista Gastronómica Digital
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Actualidad

Pilar Salas
Pilar Salas 19/12/2018

La mejor gastronomía encuadernada de 2018

Se nos acaba un 2018 que, echando la vista atrás, ha dejado una ingente producción gastronómica encuadernada. Hay libros para todos los gustos, desde los recetarios que no fallan para aplicarlos en casa hasta los…

Redacción
Redacción 18/12/2018

Dani García cierra su recién triestrellado restaurante

Hace 25 días, en Lisboa, el chef Dani García cumplía uno de sus grandes sueños tras recibir la máxima distinción otorgada por la Guía Michelin. Un reconocimiento que, desde el máximo respeto y la admiración…

David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 18/12/2018

Inauguraciones, retoques y estilo. José Avillez 2019

Dos estrellas Michelin, 15 restaurantes, casi 600 personas a su cargo y una mente con la firme voluntad de convertir a Lisboa en capital gastronómica. José Avillez lleva años reivindicando desde la modernidad la gastronomía…

David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 12/12/2018

Los Torres dejan la tele para “buscar la excelencia”

Tras tres años y medio de programa televisivo diario, Sergio y Javier Torres dejarán en febrero “Torres en la cocina” para “no estancarnos ahora que por fin tenemos un motor y una nave que nos…

Pilar Salas
Pilar Salas 03/12/2018

Comer en función del ADN: nace la nutrición de precisión

¿Cómo negarme a ser uno de los doce ‘chanchitos de India’ a quienes se les iba a tomar una muestra de ADN y ofrecer un menú con platos y vinos a nuestra medida genética? González…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 01/12/2018

Se va Patricia Quintana, la gran dama de la cocina mexicana

Conocí a Patricia Quintana, la gran dama de la cocina mexicana, la primera vez que acudió a Madrid Fusión, hace ya años, y enseguida sentí con ella una conexión personal que se demostró en los…

Redacción
Redacción 21/11/2018

Listado actualizado Estrellas Michelin 2019

Tras la celebración de la gala de la Guía Michelin 2019 para España y Portugal en el Pavilhão Carlos Lopes de Lisboa, os dejamos cómo queda la lista completa de Estrellas Michelin.

Redacción
Redacción 19/11/2018

¿Quién ganará la estrella Michelin? Resultados de nuestra porra

Hace unos días os proponíamos participar en nuestra porra Michelin para averiguar qué piensan nuestros lectores sobre quién serán los próximos ganadores del galardón. El resultado definitivo lo conoceremos el próximo 21 de noviembre, fecha en…

Redacción
Redacción 06/11/2018

¿Participas en nuestra porra Michelin 2019?

El próximo 21 de noviembre se celebrará la gala anual de presentación de la Guía Michelin 2019 para España y Portugal en el Pavilhão Carlos Lopes de Lisboa. Por primera vez, una de las noches…

Carme Gasull
Carme Gasull 25/10/2018

¡Qué sake el de aquella noche!

La prefectura japonesa de Kochi, representada por la ciudad de Tosa, ha traído este mes a España representantes de cinco bodegas para mostrar las bondades de sus sakes a público general y profesionales. Una variada…