La despensa de los libros Joan Roca, de Algeciras a Estambul La banda sonora de este libro sería «Mediterráneo”, de Joan Manuel Serrat. Porque en «Cocinar el Mediterráneo» (Planeta Gastro) Joan Roca y…
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DespensaLa despensa de los libros Del thriller a las salsas: libros para comenzar 2024 Arranca este 2024 con propuestas gastronómicas en papel de lo más variado. Dos propuestas de ficción, entre asesinatos y la vida de…
La despensa de los libros Del plato a la gastropolítica, Raul Matta desentraña el boom de la cocina peruana Raúl Matta, doctor en Sociología, ha estudiado en profundidad el boom y declive de la cocina peruana. ¿Qué factores la convirtieron en…
La despensa de los libros Enrique Mapelli, un gastrónomo de altos vuelos Aunque viviera en Madrid, Enrique Mapelli López era amado en Málaga, y su fallecimiento a los 96 años fue noticia aquel agosto…
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La despensa de los libros Dos autoras para pensar y entender la cocina Dos mujeres, la chilena Valeria Campos y la peruana María Elena García, ambas docentes, la primera en el Instituto de Filosofía de…
La despensa de los libros 17 libros para leer y regalar en América Latina Rutas argentinas Leandro Vesco Editorial El Ateneo 384 páginas 10.990 pesos argentinos “Lo importante no es el destino, la aventura está…
La despensa de los libros Cocina Estelar, un viaje alucinante Es difícil pasar por alto la portada de un libro como el de Cocina Estelar: la foto de una mujer en traje…
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BeberDestiladosLa despensa de los libros Perderle el miedo al sake Mayuko Sasayama, de 40 años, no oculta que el sake es el resultado «de una cultura compleja». Pero que, como sucede con la…
La despensa de los libros El poder de escribir sobre el comer ¿Al lector de la sección gastronómica de un medio le preocupa la situación del temporero que ha recolectado las fresas del postre…