Revista Gastronómica Digital
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Destinos

Xavier Agulló
Xavier Agulló 24/12/2016

India en Londres. Benares, Amaya, Tamarind, Masala Zone, Trishna, Veerasawmy’s y Quilon

Probablemente, muchos de los mejores restaurantes indios del mundo están en Londres por razones históricas evidentes. Razón suficiente para, con Roser y Paula, diseñar una “escaleta” furiosa para visitarlos. Y, además, “está escrito” que las…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 16/12/2016

Viviéndola con Mauro Colagreco (Mirazur, San Remo, tartufo en Alba, bodega Gaja…)

Se desliza suavemente el mar por la ventanilla del coche mientras avanzamos sinuosamente por la Moyen Corniche, en nuestra ruta transfronteriza desde Niza hasta San Remo. Y dice Mauro que “la frontera es maravillosa porque…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 28/11/2016

“Canarias sessions”. La carne milagrosa de Vara del Rey. Bolas extra: Papa negra y Bodegas Viñátigo (Tenerife)

¿Y si disfrutar una chuleta de ternera fuera tan saludable como comerse un solomillo de atún o un “filete de aceite de oliva”? Esto pensaron los propietarios de la marca cárnica Vara del Rey y,…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 21/11/2016

Girona: pequeña guía para asistentes, o no, a la gala Michelin

Si hablamos de la ciudad de Girona, todos sabemos que cuenta con dos restaurantes con estrella, El Celler de Can Roca y Massana, pero a su vez también tiene una oferta variadísima, que se ubica…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 15/11/2016

Y tú, ¿qué patatas comes? Agroinnova responde. Trigo las cocina. Y Cillar de Silos pone los vinos. Cabalgando Castilla-León…

Sentado en la coctelería Niño Perdido (antes Taller del gallo) de Valladolid… Y me cuenta Juan Valls, el propietario, que aquí mismo, en 1550, un malvado médico portugués que estudiaba en la cátedra de anatomía…

Miquel Brossa i Real
Miquel Brossa i Real 09/11/2016

Un recorrido gastronómico por Australia

Este año, por primera vez, no he podido estar en San Sebastián Gastronomika porque el barco que me ha llevado hasta Cairns, en el noreste de Australia -donde se ubican los Coral Reef-, solamente navega…

Miquel Brossa i Real
Miquel Brossa i Real 23/10/2016

Ryunique, posiblemente el mejor restaurante de Seoul

El restaurante Ryunique es el protagonista de mi último artículo ya que, posiblemente, es el mejor restaurante de Seoul (Corea del Sur). Sin duda, a este espacio le espera un futuro prometedor, ahora que ya se encuentra dentro de…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 05/09/2016

Inevitable Alicante…

La carretera se funde caliginosamente en la infinitud manchega al ritmo de Guns ‘n’ Roses mientras vuelo hacia Alicante, próxima parada de este “tour” apretado en el agosto terminal. María José San Román me espera…

Fernando Huidobro
Fernando Huidobro 21/08/2016

Bilbao es un gran placer verdadero

Bilbao ofrece una prodigiosa capacidad para comer y beber. “¡Ahí va la hostia! Nos ha jodío mayo con las flores y el andaluz éste descubriendo la pólvora”, me dice un botxero. De acuerdo, empezaré de nuevo….

David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 08/07/2016

Pamplona en sanfermines. Mucho más que bocadillos y kalimotxo

Pintxos y alta cocina. Respeto e innovación. Bares y restaurantes. En julio, Pamplona es toros y encierros, pero también gastronomía y respeto al producto, el punto de encuentro de los grandes chefs de España.