Revista Gastronómica Digital
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Destinos

Xavier Agulló
Xavier Agulló 15/11/2016

Y tú, ¿qué patatas comes? Agroinnova responde. Trigo las cocina. Y Cillar de Silos pone los vinos. Cabalgando Castilla-León…

Sentado en la coctelería Niño Perdido (antes Taller del gallo) de Valladolid… Y me cuenta Juan Valls, el propietario, que aquí mismo, en 1550, un malvado médico portugués que estudiaba en la cátedra de anatomía…

Miquel Brossa i Real
Miquel Brossa i Real 09/11/2016

Un recorrido gastronómico por Australia

Este año, por primera vez, no he podido estar en San Sebastián Gastronomika porque el barco que me ha llevado hasta Cairns, en el noreste de Australia -donde se ubican los Coral Reef-, solamente navega…

Miquel Brossa i Real
Miquel Brossa i Real 23/10/2016

Ryunique, posiblemente el mejor restaurante de Seoul

El restaurante Ryunique es el protagonista de mi último artículo ya que, posiblemente, es el mejor restaurante de Seoul (Corea del Sur). Sin duda, a este espacio le espera un futuro prometedor, ahora que ya se encuentra dentro de…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 05/09/2016

Inevitable Alicante…

La carretera se funde caliginosamente en la infinitud manchega al ritmo de Guns ‘n’ Roses mientras vuelo hacia Alicante, próxima parada de este “tour” apretado en el agosto terminal. María José San Román me espera…

Fernando Huidobro
Fernando Huidobro 21/08/2016

Bilbao es un gran placer verdadero

Bilbao ofrece una prodigiosa capacidad para comer y beber. “¡Ahí va la hostia! Nos ha jodío mayo con las flores y el andaluz éste descubriendo la pólvora”, me dice un botxero. De acuerdo, empezaré de nuevo….

David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 08/07/2016

Pamplona en sanfermines. Mucho más que bocadillos y kalimotxo

Pintxos y alta cocina. Respeto e innovación. Bares y restaurantes. En julio, Pamplona es toros y encierros, pero también gastronomía y respeto al producto, el punto de encuentro de los grandes chefs de España.

Xavier Agulló
Xavier Agulló 26/05/2016

Ibiza Sabor: todo es de color

Ses Brises, 2000, Can Domo, Rebost de Can Prats, Ses Roques… Y… “And if I live on the shelf like the rest and if love bleeds like a sad song, please pick-up your camera and…

Raquel Rosemberg
Raquel Rosemberg 20/05/2016

Arequipa, la ciudad donde las mujeres son dueñas de los fuegos

Hoy Perú se conoce por su cocina. El primer bocado, suele ser el de Lima, sin embargo, una tradición milenaria invita a ser probada en cada rincón del interior de este país latinoamericano. Esta vez,…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 14/05/2016

Manila WSFC ’16 (parte 2): dialogando y probando “street food”. Con Chele González en Sarsá y Mecha Uma…

Aquí sigo, en Manila, en el Congreso Mundial de Street Food, iniciativa público-privada del Department of Tourism (Tourism Promotion Board of The Philippines) y los Ayala Malls. Y, oye, poniéndome a gusto sin miramientos… También…

Miquel Brossa i Real
Miquel Brossa i Real 12/05/2016

Viaje al vergel de Indochina

Nos embarcamos a través de las experiencias narradas de Miquel Brossa por el cauce del río Mekong. Gastronomía, despensa, política y paisaje.   Al contrario de lo que ocurre en los países de la ruta…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 10/05/2016

Manila World Street Food ’16 (parte I): un relato apasionado de cocina callejera

¿Otra vez Manila? Sí… Tercer viaje en un mes a Filipinas (de hecho, hace cuatro días regresé de allí). Esta última vez para vivir en primera persona el estallido de la mejor “street food” mundial…

David Salvador Ibarz
David Salvador Ibarz 02/05/2016

La Vuelta al País Vasco en siete etapas gastronómicas

Aunamos placeres y aprovechamos la celebración de la Vuelta Ciclista al País Vasco para acompañar la carrera y degustar Euskadi durante seis días. La Itzulia (vuelta en euskera), que se celebró del 4 al 9…