Revista Gastronómica Digital
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La despensa

Redacción
Redacción 15/05/2017

Chistorras Arbizu, amor a primera vista

Nos enamoramos de las chistorras Arbizu en un viaje a Pamplona, así que nos trajimos unas cuantas a nuestra sede de Barcelona para que nuestro comité de cata las sometiera a examen. El veredicto fue…

Rosa Rivas
Rosa Rivas 03/05/2017

El ‘Amontiyodo’ de Ángel León

Tras el Fino en rama de 2016, el chef de Aponiente, el sumiller Juan Ruiz Henestrosa y Lustau han embotellado un nuevo elixir marino en exclusiva para su restaurante. La nueva edición de Yodo, que…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 28/04/2017

Los premium de Quico Bargalló

Nuestra mesa de cata se concentró en los aceites premium de Olis Bargalló, empresa nacida en 1850 y dirigida hoy por Quico Bargalló, perteneciente ya a la cuarta generación de una familia dedicada al mundo…

Redacción
Redacción 25/04/2017

Aceites L’Amo y Aubocassa

Hemos de reconocer que tenemos debilidad por los aceites de Aubocassa, así que cuando nos hemos enteramos de que las nuevas añadas ya estaban en el mercado, no hemos tardado ni un minuto en traerlas a…

Redacción
Redacción 20/04/2017

Maruxas: galletas de nata ecológicas

No podemos negar que lo ecológico está de moda. Y vende. De hecho, cada vez hay más productos con la certificación eco en las estanterías de los supermercados y cada vez se abren más tiendas especializadas…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 10/04/2017

Fino La Cala de González Byass

Buscaban un toque especial para acompañar sus productos y lo han conseguido. El fino La Cala de González Byass es un vino que ha sido diseñado entre la bodega y la marca La Cala de Albert Adrià para maridar con sus productos,…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 29/03/2017

Los mixers de Fever-Tree para combinar con whisky, ron, coñac, brandy o bourbon

Fever-Tree lanzará esta primavera dos nuevos mixers de Ginger Ale, pensados para combinar y potenciar las características de destilados con madera.

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 24/03/2017

Salchichón de bellota trufado Gran Reserva

Lo vimos en Madrid Fusión y quisimos probarlo para comprobar si las bondades que nos explicaron eran ciertas. Y así fue. Estas fueron nuestras conclusiones tras la degustación en equipo. Ibéricos Fisan lanzó hace unos…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 18/01/2017

Callet y Cartoixà en nuestra mesa de cata

La mesa de cata comenzó el año catando cuatro vinos: dos de la D.O. Pla i Llevant de Mallorca y dos de la D.O. Tarragona, como si nos lo hubiera dictado Plinio el Viejo. En…

Salvador Garcia-Arbós
Salvador Garcia-Arbós 26/12/2016

Sake Seda Líquida

Antoni Campins (Barcelona, 1949) pensó Seda Líquida. Primero le dio forma de maravilloso libro dedicado al Sake, editado en 2009 -y del que hoy se está negociando una nueva edición-, y, finalmente, se lanzó a…