Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Snacks

10 baristas se medirán en la final de la illy cocktail competition

Redacción
Redacción 3/6/2014Comentarios

La última fase de este certamen se celebrará el 25 de junio en la terraza del Gymage de Madrid

El próximo miércoles 25 de junio se celebrará en Madrid la final de la quinta edición del concurso illy cocktail competition, organizado por illycaffè en colaboración con la revista Bar Business, que invitará a los finalistas seleccionados entre las más de 40 recetas presentadas por profesionales del mundo de la coctelería. 10 baristas de 10 ciudades españolas (Alicante, A Coruña, Badajoz, Córdoba, Burgos, Barcelona, Sevilla, Santiago de Compostela, Menorca y San Sebastián) se medirán en la final que tendrá lugar en la terraza del Gymage de Marid.

Ganadores_illy+cocktail+competition_2011

Ganadores illy cocktail competition en 2011.

El requisito para participar en el concurso es presentar un cocktail con el café como ingrediente principal en la receta. La cantidad de café puede ser entre 25ml (un espresso) y 50 ml (dos espressos) como máximo. La medida alcohólica no debe superar a la del café. La receta puede llevar tantos ingredientes como desee el concursante, pero la decoración podrá incluir sólo y exclusivamente productos alimenticios. Otro requisito importante es estar en activo trabajando en el sector de la hostelería.

Los 10 concursantes seleccionados para participar en la final elaborarán y presentarán cuatro cocktails de su receta a base de café illy en un plazo de 15 minutos. Tendrán que presentarlo a los cuatro miembros del jurado compuesto por Massimo Saggese, director general de illycaffè s.p.a sucursal en España, Lucio Tanfi, barista y formador de la Università del Caffè di Spagna e Portogallo, Carmine Danna, responsable del local Gymage, y Vincenzo Masino, responsable comercial de la revista Bar Business. Todos los participantes presentarán su cocktail citando los ingredientes, las cantidades, el modo de preparación y las razones que le inspiraron a crear el combinado.

Los premios se otorgarán en becas de estudio para asistir a cursos oficiales de Coffee Expert en la Università del Caffè di Trieste (Italia) para el primer clasificado y una máquina de cápsulas Iperespresso Francis Francis X7.1 for illy. Un curso en la Università del Caffè di Spagna e Portogallo (Barcelona) y la misma máquina, para el segundo clasificado. Y para el tercer clasificado, una máquina de cápsulas Iperespresso Francis Francis X7.1 for illy.

Con esta competición illycaffè quiere poner de relieve la importancia de la figura del barista como el profesional que trabaja para la innovación y la excelencia en el servicio de la hostelería, con respeto hacia el producto y el cliente, siendo fiel a la tradición de una bebida tan extendida en todo el mundo como es el café, y valorando su habilidad e imaginación en la elaboración de recetas.