Revista Gastronómica Digital
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Snacks

7 Caníbales nominada en los Premios Nacionales de Gastronomía

Redacción
Redacción 18/5/2018Comentarios

En apenas unas semanas, concretamente, el 25 de junio, se organizará la gala de entrega de la 43 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía cuyo objetivo es reconocer la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2017. Tenemos el orgullo de comunicar que 7 Caníbales es uno de los tres medios nominados en la categoría de Publicación Periódica Digital.

Tal y como avanzábamos en nuestra entradilla el próximo 25 de junio se celebrará la gala de los Premios Nacionales de Gastronomía que este año cumplen su cuadragésimo tercera edición. Unos galardones que buscan reivindicar y reconocer la labor de los mejores profesionales relacionados con el sector gastronómico. Hasta ahora, han sido 48 jefes de cocina, 45 directores de sala, 19 sumilleres, 50 premios especiales y 46 periodistas especializados los premiados.

Dentro del listado de posibles premiados, nuestra revista gastronómica digital 7Caníbales, que este año celebra su décimo aniversario, ha sido nominada junto a Anatomía del Gusto y Los Gastrogatos dentro de la categoría Publicación Periódica Digital. Una gran y feliz noticia para todo el equipo que compone la publicación y que nos hace ilusión compartir. Hasta el 25 de junio no conoceremos el veredicto definitivo. Desde aquí, solo nos queda desear mucha suerte a nuestros compañeros de categoría y al resto de participantes.

 

Lista de nominados

 

MEJOR JEFE DE COCINA

  • ALBERT ADRIÀ. Tickets, Enigma, Hearts… Grupo elbarri.
  • MACARENA DE CASTRO. Jardín (Alcudia. Islas Baleares).
  • DIEGO GUERRERO. DSTAgE (Madrid).

 

MEJOR DIRECTOR DE SALA

  • Mª JESÚS GIL. Casa Fermín (Oviedo).
  • JOSÉ FÉLIX PANIEGO. El Portal de Echaurren (Ezcaray. La Rioja).
  • JUAN MANUEL DEL REY. El Corral de la Morería. (Madrid).

 

MEJOR SUMILLER

  • GUILLERMO CRUZ. Mugaritz (Rentería. Guipúzcoa).
  • RAÚL MIGUEL REVILLA. Zalacaín (Madrid).
  • RAFAEL SANDOVAL. Coque. (Madrid).

 

MEJOR LABOR PERIODÍSTICA

  • JUAN FERNÁNDEZ-CUESTA
  • PILAR SALAS
  • MIKEL ZEBERIO

 

MEJOR PUBLICACIÓN

  • EL NUEVO ARTE DE LA COCINA, de Juan Altamiras. Edición de Vicky Hayward. Ariel.
  • EN BUSCA DE LO AUTÉNTICO, de Francisco Abad. Trea.
  • LOS NUEVOS VIÑADORES, de Luis Gutiérrez. Planeta.

 

PUBLICACIÓN PERIÓDICA EN PAPEL

  • CANTABRIA EN LA MESA. Diario Montañés. Vocento.
  • Montagud.
  • GUÍA DE IBIZA Y FORMENTERA. El Diario de Ibiza.

 

PUBLICACIÓN PERIÓDICA DIGITAL

  • 7 CANÍBALES
  • ANATOMÍA DEL GUSTO
  • LOS GASTROGATOS. Vanitatis. El Confidencial.

 

GASTRONOMÍA SALUDABLE (PERSONALIDAD)

  • ANDONI LUIS ADURIZ. Por sus proyectos que vinculan gastronomía y salud.
  • JOSÉ MIGUEL MULET. Director académico del Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas. Universidad Politécnica de Valencia. Autor de “Comer sin miedo”.
  • ROSA ORIA. Catedrática de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Zaragoza.

 

GASTRONOMÍA SALUDABLE (INSTITUCIÓN)

  • FUNDACIÓN DIETA MEDITERRÁNEA
  • FUNDACIÓN IBEROAMERICANA DE NUTRICIÓN (FINUT)
  • FUNDACION MAPFRE. CAMPAÑA SOS RESPIRA

 

Premiados

*PREMIO ESPECIAL: JOSÉ GÓMEZ. Por la extraordinaria labor de Joselito en la difusión del jamón ibérico fuera de nuestras fronteras.

En esta categoría se propusieron, además, a Higinio Gómez (Pollería Hermanos Gómez, Madrid) y a José Gordón (El Capricho, León).

*PREMIO TODA UNA VIDA: VICENTE CASTELLÓ PÉREZ.  Fundador, hace más de 40 años de Nou Manolín, la pionera y emblemática barra gastronómica.

Junto a él, se propusieron también a Alba Pau (Can Pau, Ibiza) y a Julia Bombín (Asturianos, Madrid).

En las próximas semanas se realizará una segunda y definitiva votación secreta para elegir a un único ganador en cada una de las categorías, en la que los miembros del jurado enviarán directamente sus votos a una notaría que será la encargada de realizar el recuento final.

¿Cómo funciona?

El proceso de selección de nominados se abre con la solicitud de candidatos a las Academias Autonómicas de Gastronomía y a las Juntas Directivas de la Real Academia de Gastronomía (RAG), de su Asociación de Amigos (AARAG) y de la Cofradía de la Buena Mesa que envían sus propuestas para cada una de las categorías.

Posteriormente, se reúnen las Juntas Directivas de la RAG, de la AARAG y de la Cofradía para cerrar una lista de finalistas, una tarea difícil teniendo en cuenta el gran momento que vive nuestro sector. Tan solo dos Premios se fallan directamente en esta primera votación, por su significado y tradición: el Premio Especial y el Premio Toda una Vida.

El listado de finalistas se envía a todos los miembros del jurado, formado por las Juntas Directivas de la Real Academia de Gastronomía, de su Asociación de Amigos, de la Cofradía de la Buena Mesa, y los Presidentes de las Academias Autonómicas de Gastronomía, que envían su votación final directamente a la notaría de Dª Isabel Estapé, en Madrid. Una vez realizada la votación, la notaría facilita a la Real Academia el listado definitivo de ganadores.


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