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Snacks

Ángel León desembarca en Mandarin Oriental Barcelona

Redacción
Redacción 25/6/2014Comentarios

El mar llega a la mesa del lujoso hotel de la mano del cocinero conocido como el Chef del Mar

Mandarin Oriental Barcelona ha anunciado el acuerdo con el reconocido chef Ángel León, del restaurante Aponiente (El Puerto de Santa Maria, Cádiz), que se hará cargo de trasladar un nuevo e innovador concepto culinario al actual Blanc Brasserie & Gastrobar que sorprenderá y deleitará a todos los paladares a partir de este otoño.

_Angel León agua_

El chef gaditano Ángel León.

Con esta incorporación, Mandarin Oriental Barcelona reunirá en sus fogones el talento de ocho estrellas Michelin, siete de Carme Ruscalleda y una de Ángel León.

Además, el Chef del Mar se hará cargo de toda la oferta gastronómica de Mandarin Oriental Barcelona, con la excepción del restaurante Moments, dirigido por Carme Ruscalleda, convirtiendo el hotel en un centro gastronómico que apuesta por la vanguardia y la innovación.

Ángel León es conocido como uno de los mejores chefs de España, un marinero por vocación. Su pasión por el mar y la pesca y su alto conocimiento del mundo marino que traslada a su cocina, le llevan a ser uno de los cocineros más vanguardistas y destacados del territorio español. Conocido por ser pionero en el desarrollo del plancton marino como ingrediente y el traslado de la Bioluminiscencia marina al plato, además de la creación de embutidos marinos. Ángel León demuestra su talento, innovación y conocimiento del mar como las bases de su cocina.

Con estrechos lazos a su Andalucía natal, desarrolló parte de su formación en Francia y recorrió el mundo conociendo otras cocinas hasta abrir en 2007 su propio restaurante Aponiente. Entre otros reconocimientos, fue premio a la Innovación Tecnológica en Madrid Fusión 2008 y en 2010 ganó su primera Estrella Michelin; fue Premio de la Academia Internacional de Gastronomía Chef de L’Avenir en 2011, ganador de tres soles en la Guía Repsol en 2012 y 2013 y Premio Nacional de Gastronomía 2012 por la Real Academia de Gastronomía en 2013; Premio Chef Millesime 2013, además de medalla de oro de Andalucía en 2014.

“Estamos muy contentos con la incorporación de Ángel León a nuestra cocina y estamos seguros que será un valor añadido para la oferta de nuestra ciudad y nuestro hotel” confirma Gérard Sintès, Director General de Mandarin Oriental Barcelona. “Ningún otro chef ha interpretado el mar desde esta perspectiva tan impresionante. La apuesta por lo último en la vanguardia gastronómica y los mejores ingredientes afianza el compromiso de Mandarin Oriental en ofrecer experiencias únicas”.

“Estoy muy ilusionado al empezar con este nuevo proyecto en Mandarin Oriental, Barcelona en el corazón de esta fantástica ciudad” declara Ángel León. “Es una placer contribuir a una oferta gastronómica única en este prestigioso lugar”.

30.Mandarin Oriental, Barcelona - Blanc Restaurant

El restaurante Blanc del Hotel Mandarin Oriental Barcelona.

Con esta incorporación el hotel confirma su apuesta por la gastronomía y se posiciona en la  primera línea de la oferta gastronómica de la ciudad. El Chef Ismael Alonso será el nuevo Chef Ejecutivo del hotel que se hará cargo de implantar la cocina de Ángel León en el día a día.

Mandarin Oriental Hotel Group es reconocido por su excelencia e innovación en su apuesta gastronómica y en la creación de experiencias únicas. El grupo cuenta con 11 restaurantes con estrellas y un total de 16 estrellas en el Guía Michelin 2014. Mandarin Oriental Barcelona es un exclusivo hotel situado en pleno Paseo de Gracia, en el corazón del centro comercial y de ocio de la ciudad. El establecimiento posee 120 habitaciones y suites con un interiorismo exquisito y elegante creado por la diseñadora Patricia Urquiola. Su cuidada propuesta gastronómica se concreta actualmente en dos restaurantes: Blanc Brasserie & Gastrobar, de cocina mediterránea con influencias asiáticas, y el restaurante de autor Moments, que apuesta por una cocina catalana neotradicional bajo la dirección de la multiestrellada chef Carme Ruscalleda. Mandarin Oriental Barcelona quiere ser un lugar de encuentro tanto para sus huéspedes como para los residentes en la ciudad, y para ello cuenta con escenarios tan sugerentes como el Banker’s Bar —local de atrevido diseño y con una espléndida carta de cócteles-, el alegre jardín Mimosa o el Terrat, un espacio único ubicado en la azotea con piscina de medio fondo y excepcionales vistas panorámicas sobre la ciudad.

Un Comentario

  1. Nacho dice:

    Espero k le vaya de lujo, pero k cambie un poco el chic (o bastante) de lo k hace en su casa, siempre k kiera conquistar a barna, ya k la oferta existente es grande y para todo tipo de precios.
    Recomendación: estudiar el mercado y ofrecer cosas k marchen sin perder como no su esencia, ejemplo de fracaso arola verbier, querer vender tu “rollo” en un país k no es el tuyo, primera lección de empresariales, estudio de mercado, merci