Revista Gastronómica Digital
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Snacks

Arzak y sus platos que se encienden (vídeo) – Redacción

Redacción
Redacción 1/3/2010Comentarios

Una de las últimas creaciones de los Arzak es la gastronomía multisensorial, un proyecto realizado junto al diseñador Jon Rodríguez, asesor para Estrategias Futuras de Philips, y los creadores Jack Mama y Etienne Dekkers. Como no podía ser de otra manera, también lleva el sello de las 4 almas de Arzak, Juan Mari y Elena, e Igor Zalacaín y Xavier Gutiérrez. Se trata de una iniciativa sin ánimo de lucro, donde simplemente se pretende “realzar y mejorar la experiencia del comer”. El sistema para iluminar las creacions se basa en el contacto con el líquido, en una serie especial de porcelana o en hilos de oro que hacen de conductor.

Un Comentario

  1. J. C. PICON dice:

    me llamo J. C. Picon y soy jefe de cocina de un restaurante de vilassar de Mar (BCN) ya que no tengo posibilidad de hacer este plato de gartronomia multisensorial en el restaurante ,seria posible recibir mas informacion para elaborar esta delicatesen y si esta en el mercado este modelo de platos? me gustaria poder sorprender a mi mujer en su aniversario gracias.