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AT Roca presenta sus primeros vinos

Redacción
Redacción 5/3/2014Comentarios

La nueva bodega de Agustí Torelló Sibill apuesta por el ‘terroir’ y se vincula a la DO Penedès

AT Roca es el nombre de la nueva bodega de Agustí Torelló Sibill. Dos años después de desvincularse de las cavas familiares, nace este proyecto en el que cuenta con el impulso de sus hijos, Jordi y Agustí Torelló Roca. El próximo 28 de marzo saldrán al mercado los primeros vinos de AT Roca, que apuestan decididamente por la DO Penedés. Así, AT Roca cuenta con dos espumosos: un brut Reserva y un rosado Reserva, con dos vinos DO Penedés y uno de la DO Montsant.

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Agustí Torelló Sibill junto a Josep Maria Pelegrí y Jordi Bort.

“No conozco ningún vino de prestigio que no esté íntimamente ligado al territorio”, explica Agustí Torelló, que considera que “lo que realmente tiene más sentido es el Cava Penedés, pero actualmente la legislación no lo permite”. Con esta apuesta, largamente meditada, Agustí Torelló Sibill, con toda una vida dedicada al cava, quiere poner acento en este vino, elaborando sus vinos espumosos dentro de la D.O. que ha visto nacer el cava y que le ha dado su personalidad.

El compromiso de AT Roca es elaborar vinos respetuosos y que sean el reflejo del territorio: variedades autóctonas, una enología cuidadosa y poco intervencionista y una viticultura ecológica son la filosofía de esta nueva bodega. Atendiendo al cambio climático que se observa desde hace unos años, AT Roca trabaja sólo con las viñas viejas que se encuentran a más altura en cada una de las subzonas del Penedés. En la parte más alta del Ordal, en el Macizo del Garraf, cuenta con La Ginestera, L’Esparter y la Viña de los Fósiles, plantadas de macabeo hace 54 años y situadas a 440m. de altura. En la Conca del Foix está La Plana de l’Urpi, a 220 m. de altura, con las viñas de Xarel·lo de 42 años. Y, finalmente, a La Llacuna, a 700 m. de altura, de La Barbera y La Margera, AT Roca obtiene la Parellada.

La vinificación se lleva a cabo en la Bodega de Can Bonastre, en Masquefa, una antigua masía del siglo XVI donde AT Roca prensa, fermenta y vinifica por separado cada una de las viñas.

Una vez hechos los coupages, el proceso de segunda fermentación y crianza de sus vinos se lleva a cabo en Sant Sadurní d’Anoia, en las nuevas cavas que AT Roca ha inaugurado hoy con la presencia de colaboradores, proveedores y viticultores. El acto ha sido presidido por el Honorable Consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural, Josep Mª Pelegrí quien ha declarado que es “un día de emociones personales y profesionales” donde se presenta “un proyecto de calidad y una apuesta clara por el territorio”, llevado a cabo con “coraje y emprendimiento”.