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Basque Culinary Center, Snacks

Basque Culinary Center organiza campamentos gastronómicos para jóvenes

Redacción
Redacción 6/5/2014Comentarios

La universidad gastronómica ofrece un programa completo sobre cocina a adolescentes de 15 a 17 años en Bizkaia, Gipuzkoa, Catalunya y Andalucía

El Basque Culinary Center (BCC) pone en marcha una nueva edición de sus Campamentos Gastronómicos de verano, BCulinary Udan, el único existente en España y que tendrá lugar en Bizkaia, Gipuzkoa, Catalunya y Andalucía. Está dirigido a jóvenes de entre 15 y 17 años a quienes les guste cocinar. El campamento, que cuenta con el patrocinio oficial de COVAP, acercará la gastronomía a todos aquellos adolescentes que sientan pasión por ella.

El programa se celebrará durante diez días consecutivos de estancia completa (con un calendario distinto en cada ubicación) y los jóvenes que se apunten tendrán la oportunidad no sólo de descubrir los secretos de la cocina de una forma práctica y divertida, sino de aprender todo lo que rodea a los productos con los que se cocina. Un total de 80 chicos y chicas que tendrán la oportunidad de descubrir los secretos de la gastronomía a través de talleres prácticos, salidas y visitas relacionadas con este mundo. De la mano de chefs invitados elaborarán recetas tradicionales, técnicas de cocina innovadora y conocerán los procesos de elaboración de los principales productos con los que cocinen además de realizar otras actividades de tiempo libre tutorizadas, como piscina, playa, deportes acuáticos, ginkanas gastronómicas, etc.

Campamentos gastronómicos

El BCC organiza campamentos gastronómicos para este verano.

En concreto, el campamento de Bizkaia se desarrollará en la localidad de Derio (Escuela Agraria de Derio), entre el 21 de julio y el 30 de julio. Quienes opten por este campamento disfrutarán de una granja escuela de 14.000 metros cuadrados en los que además de la residencia, salas de estar y espacios para los talleres, hay explotaciones destinadas a la horticultura, distintos frutales, un viñedo de txakolí y espacios al aire libre. Entre las actividades que se realizarán están una visita al BCC, la elaboración de un queso fresco con los pastores de Aranzazu, una salida a la costa vizcaína, así como una ruta de pintxos por Bilbao.

Una granja escuela en el corazón de Gipuzkoa, en la localidad de Zizurkil, será la sede del campamento gipuzkoano que se celebrará del 30 de junio al 9 de julio. Tendrá lugar en la Escuela Agraria de Fraisoro, Itsasmendikoi, y tampoco faltarán actividades como la visita al BCC, la elaboración de queso de oveja latxa, una ruta de pintxos por la parte vieja donostiarra, un baño en La Concha, además de conocer una sidrería, cocinar en una sociedad gastronómica o conocer el día a día de algunos de los restaurantes con estrecha Michelin.

El de Andalucía tendrá lugar en la zona costera del pueblo de Mijas, en el centro formativo CIO MIJAS, del 21 de julio al 30 de julio. Quienes se decanten por este curso de verano visitarán una almazara, conocerán como se realizan algunos de los vinos andaluces más típicos y el proceso de elaboración de aceite. Además, aprenderán a cocinar junto a los mejores profesionales característicos platos andaluces como el salmorejo, la tortilla de camarones o un pincho moruno.

Por último, el de Catalunya tendrá lugar en la localidad de Mura, un pueblo en el Parque Natural de Sant Llorenç del Munt en Barcelona, entre el 10 y el 19 de julio. Una casa con encanto, huerto y piscina particular, donde los jóvenes realizarán visitas a mercados tradicionales, la elaboración de embutidos típicos catalanes, conocerán la figura del payés o detalles de la elaboración de vinos del penedés, además de disfrutar de las playas de la Costa Brava.

El precio del campamento es de 650 euros e incluye régimen de pensión completa, material para el desarrollo de los talleres, excursiones previstas, seguro de accidentes y desplazamiento de ida y vuelta a los campamentos desde la ciudad más cercana. Se adjudicarán las plazas por orden de inscripción pero también se valorará la motivación por el aprendizaje gastronómico. Toda la información está disponible en la web www.bculinary.com/campamentosgastronomicos.